Potongan daging ikan sungai segar sangat diminati dan dapat disajikan sebagai hidangan santai atau meriah. Makanan seperti itu akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk lauk daging. Pada artikel ini Anda akan menemukan deskripsi rinci tentang persiapan kue ikan sehat.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus memilih ikan yang tepat. Salib muda memiliki rasa yang lembut dan manis. Potongan daging berdasarkan itu sangat berair, tetapi menyiapkan bahan utama membutuhkan banyak waktu. Kesulitan utama terletak pada sejumlah besar tulang yang harus disortir dengan cermat.
Penting! Jika ikan segar sangat mengeluarkan lumpur dan rumput laut, baunya dapat dengan mudah dihilangkan dengan menurunkan ikan mas crucian selama satu setengah jam dalam air garam. Dalam hal waktu memasak yang terbatas, Anda dapat membunuh aroma rempah-rempah dan rempah-rempah untuk ikan.
Resep potongan daging ikan mas buatan sendiri
Ada banyak cara untuk memasak hidangan ini di rumah, yang berbeda di antara mereka sendiri terutama dalam jenis breading yang digunakan: dapat berupa kerupuk dengan telur atau tepung biasa. Juga, dalam beberapa resep, lemak babi ditambahkan ke ikan cincang, yang membantu membuat irisan daging lebih lembut dan lebih lembut.
Dalam tepung
450 menit
Nilai gizi per 100 g:
Pertama-tama, Anda perlu usus dan membersihkan ikan. Setelah itu, kepala dan ekor ikan mas crucian harus dipotong, karena bagian ini tidak akan berguna ketika memasak daging cincang.
Taruh panci air di atas kompor dan didihkan. Sekarang, tanpa mengeluarkan wadah dari api, turunkan ikan ke dalamnya. Pucat dari kristen kecil dengan metode ini harus bergantian sekitar 2-3 menit.
Ikan rebus perlu dikeluarkan dari air dan dipindahkan ke saringan sehingga semua cairan yang berlebihan adalah gelas.
Ketika semua ikan mas crucian telah direbus, itu hanya untuk membersihkan mereka, dengan hati-hati memisahkan daging dari tulang. Ada banyak dari mereka dalam ikan ini, jadi bersiaplah untuk proses pengupasan yang panjang.
Tuang roti cokelat dengan air hangat untuk merendamnya. Biarkan selama 2-3 menit.
Untuk melakukan ini, filet harus dilewatkan dua kali melalui penggiling daging untuk mencapai konsistensi yang lebih seragam. Selama peletakan kedua daging cincang, roti, bawang putih diperas dari air, serta lemak babi dan bawang, dituangkan di atasnya.
Dalam campuran yang sudah jadi, tambahkan telur dan rempah-rempah secukupnya, aduk hingga rata.
Dari daging cincang, potongan daging klasik dibentuk secara bergantian, dilapisi tepung dan ditumis dalam wajan dengan tambahan minyak sayur. Anda harus memasaknya di bawah tutupnya sampai kerak emas muncul.
Apakah anda tahu Nelayan bercanda sering menyebut ikan mas crucian sebagai toxicomaniac nyata karena cintanya untuk aroma yang tidak biasa: corvalol, tetes valerian dan bahkan minyak tanah digunakan sebagai umpan.
Resep video
Dengan telur di remah roti
6 45 menit
remah roti
200 g
Nilai gizi per 100 g:
- Siapkan penyalib: bersihkan dari sisik, keluarkan bagian dalamnya, bilas, potong kepala, sirip, dan ekor.
- Fillet ikan siap bersama bawang cincang dikirim ke penggiling daging langsung dengan tulang. Agar mereka tidak merasa di irisan daging, perlu menggunakan mesh 2 mm.
- Tambahkan telur ke daging cincang, bumbui dengan bumbu secukupnya, uleni hingga halus.
- Bentuk irisan kecil, gulung dalam remah roti. Untuk mematung yang lebih baik, Anda dapat melembabkan tangan Anda dengan air dingin.
- Goreng roti di kedua sisi dalam minyak sayur sampai muncul kerak.
Resep video
Dengan telur di cracker
Apakah anda tahu Itu adalah salib merah yang digunakan Jepang untuk mengeluarkan akuarium ikan mas, yang sangat populer saat ini.
Dengan penambahan bacon
1150 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Untuk membersihkan ikan sisik, lepaskan kepala, ekor, sirip, dan tulang terbesar di sepanjang punggung bukit.
- Potong daging dan lemak crucian menjadi potongan kecil.
- Kupas dan potong bawang menjadi empat bagian.
- Rendam roti dalam susu selama 10 menit, peras.
- Lewatkan bahan-bahan yang terdaftar melalui penggiling daging dua kali sampai konsistensi homogen diperoleh.
- Berkendaralah ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan bumbu dan aduk.
- Bentuk irisan daging, gulung dalam tepung.
- Goreng benda kerja dalam wajan dengan penambahan minyak sayur. Potongan daging terbaik disajikan di bawah penutup dengan api kecil.
Penting! Kepala, sirip, dan ekor ikan sungai yang tidak digunakan tidak boleh dibuang. Mereka dapat digunakan untuk membuat sup atau kaldu yang kaya.
Mengikuti resep sederhana ini, Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan kelezatan kuliner baru. Anda dapat bereksperimen dengan resep (misalnya, menambahkan cumi-cumi, udang dan makanan laut lainnya) dan memilih salah satu yang paling disukai tamu dan rumah tangga dan pasti akan pergi ke celengan untuk hidangan lezat terbaik untuk semua kesempatan.