Daging salmon merah muda adalah produk makanan yang sangat berharga. Ini mengandung banyak vitamin (A, B, E, D), elemen jejak (Ca, F, Fe, Cu, Zn), serta asam tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6, yang membantu memecah kolesterol jahat dan mengembalikan metabolisme. Dalam memasak, jenis ikan ini dihargai karena rasanya yang kaya dan aromanya. Ada banyak hidangan yang menggunakan fillet salmon merah muda segar, kaleng dan bahkan sedikit asin.
Seleksi dan persiapan bahan
Produk harus dibeli di toko tempat Anda dapat memeriksa sertifikat kualitas. Fillet ikan harus segar dan tidak menempel di tangan Anda. Semua bahan memiliki bau alami tanpa bau asing.
Umbi kentang harus dipilih dengan halus, tanpa bibit dan bekas layu atau rusak. Saat membeli makanan kaleng, beras, telur, Anda harus memperhatikan tanggal rilis dan tanggal kedaluwarsa. Cuci semua bahan sebelum dimasak, kupas bawang dan kentang.
Penting! Fillet ikan harus elastis saat disentuh dan bila ditekan tidak kehilangan bentuk. Produk yang terlalu lunak dan lentur menunjukkan awal dari proses pembusukan.
Cara membuat pie fillet salmon
Pai salmon merah muda - hidangan populer di kalangan ibu rumah tangga Rusia. Mudah disiapkan, sama-sama cocok untuk hidangan santai dan meja pesta. Selain itu, saat memanggang, produk mempertahankan hampir semua sifat berguna mereka, yang membuat kue tidak hanya enak, tetapi juga berguna.
Resep salmon merah muda segar
635 menit
bawang (besar)
1 pc
minyak sayur olahan
50 g
Nilai gizi per 100 g:
- Kupas dan potong bawang menjadi dua bagian.
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang dan goreng bawang di atasnya sampai berwarna keemasan.
- Potong salmon merah muda menjadi irisan 1 × 1 cm dan tambahkan ke bawang goreng.
- Goreng ikan sampai setengah siap.
- Tambahkan merica ke dalam isian dan dinginkan sampai suhu kamar.
- Campur telur dengan mixer sampai terbentuk busa tebal.
- Tambahkan garam, gula, mayones, krim asam ke telur.
- Campur semuanya dengan mixer.
- Tambahkan soda (bisa didinginkan dengan cuka) dan campur.
- Tuang tepung, aduk rata.
- Jangan menguleni adonan untuk waktu yang lama, jika tidak maka adonan akan hilang.
- Taburkan bagian bawah wajan dengan remah roti agar mudah dipanggang.
- Tuang ke dalam cetakan 1/2 seluruh volume adonan.
- Taruh di atas isian.
- Tuang sisa adonan, coba tutupi campuran bawang-ikan secara merata.
- Jika isi tetap terbuka di beberapa tempat, itu tidak menakutkan, dalam proses memanggang adonan akan menutupnya.
- Masukkan formulir ke dalam oven, panaskan ke suhu + 180 ° C, selama 35 menit.
- Letakkan pai yang sudah jadi di atas piring.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10637/image_iyNgrs1wvoahCsSJmod.jpg)
Apakah anda tahu Di masa lalu, adonan pai itu keras dan hampir tidak bisa dimakan. Ini berfungsi untuk menyimpan makanan. Makan isinya, orang membuang cangkangnya.
Dengan ikan kaleng dan kentang
635 menit
salmon kalengan
2 kaleng (masing-masing 240 g)
dill dan peterseli
Masing-masing 3 cabang
minyak sayur olahan
70 g
Nilai gizi per 100 g:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok sedikit dengan pengocok.
Tambahkan krim asam, garam, merica ke telur dan campur semuanya.
Masukkan baking powder ke dalam tepung dan saring ke dalam campuran krim asam telur.
Campur semuanya dengan kocokan. Adonan akan jarang, seperti krim.
Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak.
Potong kentang menjadi irisan tipis.
Buka kaleng salmon merah muda, pisahkan ikan dari tulang dan kulit, uleni dengan garpu sampai halus.
Olesi bentuk (24 cm) dengan minyak sayur.
Tuang 1/3 adonan ke dalam cetakan.
Taruh kentang di atas, lalu ikan, bawang di atas dan cincang hijau di akhir. Jika perlu, isian dapat ditambahkan dengan garam.
Tuang sisa isian di atas.
Masukkan cetakan ke dalam oven, dipanaskan hingga + 180 ° C, selama sekitar 35 menit.
Ketika kue naik dan berubah menjadi merah - sudah siap. Sebelum mengeluarkan piring dari cetakan, perlu sedikit dingin.
Penting! Mengisi kue massal dapat digunakan dalam berbagai cara. Tidak hanya ikan, tetapi juga daging, kol, apel, keju cottage, dll.
Dengan nasi
640 menit
salmon merah muda dalam jus sendiri
1 bisa
bawang lobak (besar)
1 pc
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Kocok telur dengan pengocok dengan garam dan gula.
- Tambahkan kefir ke telur dan campur semuanya.
- Ayak tepung dan tuang perlahan ke dalam campuran kefir-telur, tanpa berhenti diaduk.
- Tambahkan soda ke dalam adonan dan campur semuanya dengan adonan.
- Kupas bawang, potong halus dan goreng mentega sampai transparan.
- Rebus nasi sampai matang dalam air asin.
- Buka botol salmon merah muda, dan hancurkan isinya dengan garpu.
- Dalam mangkuk, campur nasi, ikan dan bawang, lada secukupnya.
- Tuang 1/2 adonan ke dalam cetakan berlapis teflon 24 cm.
- Sebarkan isian secara merata di atas.
- Tuang dan ratakan sisa adonan di atas isian.
- Panggang selama 35–40 menit dalam oven pada suhu + 190 ° С.
- Ketika bagian atas pai berubah menjadi keemasan - sudah siap.
- Sajikan dengan sedikit dingin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10637/image_1dQSwvdXtswpq2yjZV.jpg)
Dengan telur
445 menit
salmon merah muda kalengan
1 kaleng (240 g)
minyak olahan
4 sdm. l
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk, tuangkan krim asam, minyak sayur dan kocok semuanya dengan mixer hingga halus.
- Tuang tepung sedikit demi sedikit, terus aduk massa dengan mixer.
- Tambahkan garam, gula, soda, dan campur lagi.
- Buka toples ikan kaleng, keluarkan tulang (jika ada) dan uleni dengan garpu sampai daging cincang.
- Rebus 3 butir telur, kupas dan cincang halus.
- Potong hijau.
- Tuang 1/2 adonan ke dalam cawan non-stick berdiameter 24 cm.
- Taruh irisan mentega di atasnya.
- Bagikan ikan, telur, dan bawang di lapisan berikut.
- Tuang sisa adonan di atas.
- Panggang dalam oven pada suhu + 200 ° C selama sekitar 25-30 menit.
- Sebelum mengeluarkan dari cetakan, kue harus sedikit dingin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10637/image_d86s5ysOOcfcn.jpg)
Apakah anda tahu Pada tahun 2000, sebuah kue dipanggang di Siprus, yang beratnya 2 ton dan panjangnya 120 meter. Jadi penduduk pulau merayakan Tahun Baru.
Pai dengan isian ikan bisa menjadi sorotan nyata meja Anda. Aroma yang memikat akan menarik perhatian orang lain pada karya kuliner nyonya rumah dan menciptakan suasana kenyamanan yang unik di rumah. Bahkan jika Anda belum pernah memanggang, panduan langkah demi langkah akan membantu Anda melakukan ini. Di masa depan, hidangan seperti itu akan menjadi permanen di meja Anda.