Jika Anda memutuskan untuk membuat makan malam istimewa dalam gaya minimalis dari perayaan Tahun Baru dan alih-alih “herring di bawah mantel bulu”, daging kental dan “Olivier” standar ingin meletakkan di atas meja papan dengan keju, bruschettas dengan pasta harum dan panggang harum dari ikan atau unggas, sebaiknya Anda melengkapi menu istimewa ini dengan bawang bombai. Bagaimanapun, itu akan menjadi aksen rasa yang akan dilengkapi dengan keju, pate, dan hidangan ikan dan daging.

Memasak bawang bombai tidak sulit. Anda hanya perlu meluangkan waktu dan menunjukkan imajinasi Anda. Namun, Anda akan seratus persen puas dengan hasilnya!

Hari ini kami menawarkan kepada Anda hanya tiga resep untuk penganan bawang - dengan minyak bunga matahari, cuka balsamic, dan anggur pala.

Sajikan selai jeruk dengan keju, kerupuk, roti panggang, daging, atau makan saja

Dan kami akan memulai troika kami dengan teknologi paling sederhana dan paling murah.

Penganan Bawang dengan Minyak Bunga Matahari

Untuk menyiapkan hidangan pembuka ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg bawang putih;
• 300 g gula pasir;
• 200 g madu bunga;
• 50 g minyak bunga matahari;
• 25 g cuka sari apel;
• garam secukupnya.

Jadi, kita potong bawang dengan halus dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai menjadi lunak. Selanjutnya, tambahkan cuka, yang juga akan berkontribusi untuk melembutkan bawang dan memberi asam keasaman yang berwarna-warni.

Anda bisa membuat selai dari bawang merah dan putih.

Aduk bawang dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Setelah itu, gula dan garam bisa ditambahkan ke dalam wajan atau stewpan. Campur lagi dan tunggu sampai gula larut dalam campuran bawang. Sekarang Anda bisa menambahkan madu dan mencampurnya dengan lembut ke dalam massa.

Pengikatan harus merana di atas api minimal sampai bawang menjadi transparan dan coklat, dan cairan mengental dan menjadi kental. Fokus pada preferensi Anda dan biarkan massa keluar dari kompor ketika rasa dan tekstur camilan benar-benar memuaskan Anda.

Bawang bombay dengan Balsamic Vinegar

Dalam hal ini, rangkaian bahan berbeda secara signifikan dari yang sebelumnya:

• 600 g bawang merah atau Krimea;
• 2,5 sdm minyak zaitun;
• 300 g gula;
• 2,5 sdt thyme kering;
• 2 daun salam;
• 300 ml anggur merah kering;
• 2,5 sdm cuka balsamik;
• garam dan merica halus seperti yang diinginkan.

Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin dan dimasukkan ke dalam panci atau panci, yang harus dipanaskan terlebih dahulu dan diolesi merata dengan minyak zaitun.

Penganan bawang sempurna melengkapi sandwich, burger, dan hot dog

Goreng bawang sampai lembut, dan sangat penting bahwa setengah cincin Anda tidak terbakar - jika tidak, ini akan benar-benar merusak rasa akhir camilan.

Segera setelah bawang melunak, kirim gula ke dalamnya dan aduk massa yang dihasilkan sampai gula larut dalam bawang yang diminyaki.

Tahap selanjutnya adalah penambahan anggur dan rempah-rempah ke bawang: daun salam dan thyme. Kami juga menuangkan cuka balsamic ke dalam penganan dan mendidihkan campuran.

Saat massa mendidih, bawalah api di bawah panci rebus atau penggorengan seminimal mungkin dan didihkan massa selama sekitar 15 menit, jangan lupa aduk sesekali perlahan.

Memasak bawang bombai mudah jika Anda menggunakan teknologi yang tepat.

Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan lada hitam halus ke dalam campuran.

Ketika confiture sudah siap, pindahkan ke wadah kaca bersih dan simpan di lemari es. Sajikan dengan keju, kerupuk, roti panggang, daging atau makan begitu saja, memanjakan diri Anda dengan rasa dan tekstur yang tidak biasa.

Keju dan bawang bombai pasti dibuat untuk satu sama lain!

Penganan bawang dengan anggur pala

Dan akhirnya, tutup tiga resep gula bawang paling harum dengan anggur aromatik dan herbal. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyimpan bahan-bahan tersebut:

• 1 kg bawang merah (putih atau merah);
• 250 g gula (bisa putih dan coklat) atau 150 g madu cair;
• 500 ml anggur pala;
• Karangan bunga segar atau kering (rosemary, thyme, daun salam, daun bawang, seledri, dll. Sesuai selera Anda);
• 2 sdt garam laut;
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• lada hitam untuk selera dan keinginan.

Penganan bawang dikombinasikan dengan roti panggang menciptakan suasana khusus dan menginspirasi!

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah lingkaran tipis dan didihkan dalam minyak zaitun sampai lunak dan transparan. Hati-hati jangan sampai menggoreng bawang!

Tuang anggur ke dalam panci dan didihkan. Biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.

Ketika bawang menjadi lunak dan transparan, tambahkan gula (atau madu, tetapi dalam hal ini penganannya akan sangat manis), garam dan merica (opsional).

Konsistensi penganan bawang tergantung hanya pada preferensi si juru masak dan rumah tangganya

Tambahkan anggur ke bawang, di sana kami mengirim buket herbal kering atau segar. Didihkan campuran dengan api kecil selama sekitar 2 jam. Kami tidak menutup tutupnya dan menunggu, terus mengaduk dan menunggu massa menjadi kental dan kental.

Angkat dari api, masukkan ke dalam wadah kaca steril dan simpan di lemari es. Kami menyajikan hidangan unggas, pasta, kerupuk, keju, dan crouton. Ideal dengan kopi atau teh herbal.