Secara umum diterima bahwa hidangan meriah membutuhkan persiapan yang melelahkan dan rumit, yang secara umum tidak dapat dibandingkan dengan memasak sehari-hari. Jika prosedur ini tidak menakutkan banyak orang, itu membingungkan. Bahkan, ada hidangan yang tidak memerlukan keterampilan khusus atau produk gourmet, untuk memasaknya, itu akan memakan waktu kurang dari satu jam, dan mereka cocok untuk makan siang dan makan malam keluarga setiap hari. Jika Anda ragu apakah ini mungkin, cobalah membuat dada ayam panggang dengan jamur.
Seleksi dan persiapan bahan
Saat membeli bahan untuk membuat dada ayam yang dipanggang dengan jamur, perhatikan dua komponen utama: fillet unggas dan champignon. Payudara harus segar, bebas dari bau, ketika ditekan dengan jari, penyok akan segera hilang. Warna dagingnya natural, pink pucat.
Saat memilih champignon, cari yang memenuhi kriteria berikut:
- topinya berwarna krem muda atau dengan warna keabu-abuan, tanpa sedikit pun bekas lendir, topi itu tidak boleh kering, tidak lembab, agak, sedikit dibasahi, enak disentuh;
- ukuran - rata-rata;
- kaki yang baru dipotong tanpa tanda-tanda kekeringan atau kelesuan.
Apakah anda tahu Orang Italia adalah yang pertama di dunia yang mempelajari tentang champignon pada abad ke-10, tetapi seluruh benua Eropa menghargai jamur ini hanya setelah sekitar 800 tahun. Champignons pertama kali datang ke Kepulauan Inggris bahkan kemudian.
Resep jamur oven payudara
Ada sejumlah besar ayam memasak dengan jamur di oven. Berikut ini adalah persiapan yang sangat mudah dan tidak memerlukan banyak waktu dan usaha.
Payudara dengan champignon dan tomat dengan keju
350 menit
minyak sayur
2-3 sdm. l
bumbu dan rempah-rempah
secukupnya
Nilai gizi (per 100 g):
Potong dada menjadi beberapa lapisan seperti daging, sedikit demi sedikit melalui film kuliner. Taburkan setiap bagian dengan baik. Biarkan daging diasinkan selama 10-15 menit.
Parut keju di parutan kasar, potong tomat menjadi dua bagian, dan kemudian agak tipis (3 mm) setengah lingkaran.
Sortir jamur, potong menjadi irisan berukuran sedang. Potong bawang dengan cara yang paling umum, seperti salad.
Tutup loyang dengan kertas timah dan lumasi dengan minyak. Letakkan dada ayam di kertas. Jika perlu, beri garam di kedua sisi.
Taruh jamur irisan pada setiap potongan daging. Susun pada champignon dengan satu lapis setengah lingkaran tomat. Taburi setiap potongan keju dengan keju, oleskan setengah bawang di atasnya.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga + 200 °, setelah 10 menit turunkan suhu menjadi + 180 °. Total waktu memanggang adalah setengah jam.
Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan piring yang sudah jadi, atur di atas piring dan taburi setiap bagian dengan bawang yang tersisa. Bon appetit!
Resep video
Penting! Dalam resep ini Anda bisa menggunakan jamur liar, misalnya, chanterelles atau mentega. Hanya dalam kasus ini, mereka harus lebih hati-hati disortir, dicuci dan direbus selama seperempat jam, kemudian dipotong dan dimasukkan ke dalam daging.
Ayam lezat dengan jamur dan saus krim
81 jam
minyak sayur
2-3 sdm. l
minyak sayur
3 sdm. l
bumbu, bawang putih dan garam
sesuai selera anda
Nilai gizi (per 100 g):
Bilas dada ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Potong fillet menjadi dua sehingga Anda mendapatkan dua bagian yang rata. Anda harus mendapatkan 8 buah.
Sebarkan kertas kue di atas loyang. Aduk perlahan daging melalui film, garam di kedua sisi dan taburi dengan rempah-rempah. Taruh daging di atas loyang, biarkan diasinkan.
Panaskan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya. Kupas dan cincang bawang agak halus, lalu masukkan ke dalam wajan.
Sementara itu, potong jamur menjadi irisan kecil. Saat bawang mulai sedikit cokelat, tambahkan jamur ke dalamnya. Saat hampir semua kelembaban sudah hilang, tambahkan mayones dengan krim asam.
Parut keju di parutan kasar, tambahkan setengah ke dalam wajan. Aduk, didihkan sampai keju meleleh, sekitar 1-1,5 menit. Tambahkan merica dan garam, setelah itu Anda bisa mematikan api.
Taruh saus yang sudah jadi pada irisan daging porsi Taburi keju parut yang tersisa di atas setiap irisan.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga + 180 °, panggang selama 15-20 menit, sambil melirik dari waktu ke waktu. Setelah mematikan oven, diamkan ayam sekitar 5 menit.
Saat menyajikan, menghias dengan sayuran hijau, dan sebagai makanan pendamping, apa pun bisa dilakukan: nasi, kentang tumbuk atau kentang goreng, pasta, serta bubur apa pun.
Resep video
Apakah anda tahu Para pemimpin dunia dalam budidaya champignons adalah Amerika Serikat, diikuti oleh Prancis, kemudian — Inggris Jamur ini sangat populer di Polandia, di mana mereka digunakan dalam persiapan sebagian besar kursus pertama, makanan ringan, dan salad.
Dada ayam panggang dengan jamur di dalam oven adalah hidangan sederhana dan elegan yang dapat disajikan dengan lauk apa pun. Selain itu, bahkan seorang juru masak pemula dapat mengatasi masalah memasak, dan, tidak seperti menggoreng minyak, hidangan tersebut dapat dianggap hampir sebagai makanan.