Resep ini diteruskan dari mulut ke mulut dari koki ke koki, dan sebagai hasilnya, puyuh yang berair, harum, dan mengkilap dipanggang dengan sayuran dalam glasir wangi yang muncul di meja liburan di seluruh dunia.
Tidak sulit untuk menyiapkan puyuh seperti itu, dan kekhasan hidangan ini adalah bahwa ia dapat disiapkan dalam hitungan setengah jam. Dengan kata lain, resep ini adalah uluran tangan bagi mereka yang tidak suka menghabiskan banyak waktu di dapur atau sedang menunggu kunjungan tamu yang tiba-tiba.
Puyuh dipanggang dengan sayuran - bahkan terdengar meriah dan membangkitkan selera!
Untuk membuat burung puyuh liburan muncul di meja Anda, siapkan komponen-komponen berikut:
- 6 burung puyuh;
- 6 sdm sayang;
- 12 tongkol jagung;
- 300 g buncis;
- 2 bawang;
- 12 bayi wortel atau 6 biasa;
- 2 paprika besar;
- 6 strip daging asap;
- 3 sdm mentega;
- 2 sdm minyak sayur;
- garam dan bumbu secukupnya.
Bangkai puyuh harus dicuci bersih dengan air mengalir dan ditepuk dengan handuk kertas. Bersihkan dan keringkan bangkai ringan gosok dengan garam dan bungkus dengan "pakaian" bacon.
Menyajikan hidangan ini bisa menjadi sangat indah jika Anda menunjukkan sedikit imajinasi dan ketangkasan kuliner
Kita memanaskan sayuran dan mentega dalam wajan besi (jika tidak ada, yang tidak lengket), sebarkan puyuh dalam daging dan goreng mereka ke kulit yang seragam.
Sangat lezat dan mudah untuk mempersiapkan puyuh "Olivier", yang tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh dan akan menjadi mutiara di meja Tahun Baru.
Ketika puyuh digoreng dari semua sisi, pindahkan ke loyang yang ditutupi dengan perkamen, atau dalam bentuk tahan panas, kami juga mengirim wortel bayi (atau biasa - dikupas dan dipotong menjadi roti kecil), bawang cincang, bawang, roti paprika, kacang hijau dan tongkol jagung.
Jika ingin, selama memanggang, Anda bisa menambahkan irisan buah ara atau pir ke puyuh madu
Panggang semuanya selama 15 menit dalam oven, panaskan sampai 200 derajat. Pada akhir memanggang, lepaskan formulir, sikat puyuh dengan madu dengan kuas dan kirim kembali ke oven selama 5 menit pada suhu 200 derajat.
Sajikan sebagian atau di piring bersama. Sereal rebus (bulgur atau couscous) atau irisan kentang panggang akan menjadi pasangan yang ideal untuk puyuh tersebut.