Bawang adalah salah satu sayuran yang paling sehat dan banyak tersedia. Namun, terlepas dari kenyataan bahwa bawang dianggap sebagai produk hypoallergenic, protein dalam komposisinya kadang-kadang dapat menyebabkan alergi pada orang dewasa dan anak berusia satu tahun. Dari artikel ini Anda akan menemukan apa yang menyebabkan peningkatan sensitivitas terhadap bawang merah, apakah alergi dapat disembuhkan, dan menemukan informasi tentang metode diagnostik dan perawatan.

Bawang mana yang paling sering menyebabkan alergi

Bawang bukan hanya produk makanan, tetapi juga bahan baku penyembuhan. Tetapi di antara penderita alergi, yaitu, 1,9% orang, bawang dapat menyebabkan reaksi alergi bahkan tanpa adanya kecenderungan seperti itu di antara kerabat mereka.

Dari seluruh jenis bawang, ada peningkatan bahaya bagi orang yang rentan terhadap alergi:

Tetapi karena semua jenis bawang mengandung alergen, dimungkinkan bagi antigen untuk saling berinteraksi dari setiap jenis, yang menyebabkan reaktivitas silang. Akibatnya, proses imunopatologis juga dapat terjadi pada bawang merah, daun bawang, batun, daun bawang, bawang merah, bawang putih dan varietas lainnya.

Dalam kasus kegagalan fungsi sistem kekebalan tubuh, respons hiperimun (berlebihan) dari tubuh dimanifestasikan ketika sayuran langsung memasuki makanan, tetapi kemungkinan gejala pada kasus lain:

• kehadiran ekstrak bawang merah dalam kosmetik;
• sekam dan debu sayur - selagi seseorang bisa makan sayur dengan aman, tetapi tidak bisa kontak dengannya;
• pelestarian menggunakan bawang.

Sangat sulit untuk menentukan efek langsung bawang pada reaksi patologis tubuh, karena alergen eksogen dapat menumpuk dan bermanifestasi dari waktu ke waktu. Pertanyaan apakah alergi laten berbahaya dapat dijawab dalam afirmatif, karena gejala klinis dapat muncul setelah beberapa saat (hingga beberapa hari) atau tidak sama sekali. Proses patologis yang lambat dapat menyebabkan penyakit kronis pada saluran pencernaan, pernapasan, dan sistem saraf.

Alergi dapat dikacaukan dengan reaksi terhadap racun dan intoleransi terhadap produk, yang memanifestasikan dirinya dalam kasus-kasus berikut:

• intoleransi terhadap produk tidak ada hubungannya dengan alergi dan menyebabkan gangguan hanya di wilayah gastrointestinal karena kurangnya enzim yang diperlukan untuk mencerna produk;
• peningkatan kerentanan obat yang diobati dengan sayuran selama penyimpanan;
• alergi yang disebabkan oleh bahan kimia dalam pengolahan tanaman.

Jika Anda menyoroti tingkat kepekaan selama memasak, maka yang paling berbahaya adalah sayuran segar dan jusnya, lalu ada yang direbus, dan baru kemudian digoreng.

Penting! Reaksi imunopatologis terhadap hallokio merupakan 0,7% dari jumlah total kasus alergi bawang yang diketahui. Ini mengandung jumlah zat dan senyawa berbahaya paling sedikit..

Penyebab reaksi alergi

Alergi terhadap bawang tidak umum, meskipun digunakan secara luas, karena sayuran tidak mengandung alergen yang terkenal. Jika Anda alergi terhadap makanan ini, sistem kekebalan tubuh menganggap zat bawang sebagai antibodi asing dan mulai memproduksi histamin, yang dalam kondisi normal tidak aktif. Bebas histamin aktif dan memicu reaksi patologis tubuh.

Alergenisitas sayuran dikaitkan dengan kandungan profilin yang tinggi (protein nabati sitoplasma) dan diallyldisulfide (sulfida organik, menyebabkan bau bawang merah). Zat-zat ini hadir dalam semua jenis tanaman bawang merah dan dapat menyebabkan reaksi patologis jika terjadi kerusakan pada sistem kekebalan tubuh.

Dialyldisulfide - Alergen utama yang menyebabkan manifestasi kulit (dermatitis, eksim) dan komplikasi pada sistem pernapasan (rhinitis, asma bronkial).

Profilin - protein nabati, yang dihancurkan oleh perlakuan panas; oleh karena itu, sayuran yang direbus, dipanggang, dan dibekukan tidak terlalu alergi. Protein ini dapat menyebabkan reaktivitas silang ketika mengonsumsi produk lain yang mengandung profilin.

Alergen eksogen yang kurang lemah adalah protein transpor lipid (LTP) dan enzim alliin lyase, yang, jika tingkat asupan terlampaui, dapat memicu pelepasan histamin dan reaksi selanjutnya.

Kehadiran protein transport lipid (LTP) dalam bawang dapat menyebabkan peningkatan aksi alergen ini ketika makan makanan yang mengandung protein yang sama, yang menyebabkan reaktivitas silang. Memperkuat aksinya bisa bawang putih, persik, asparagus, seledri, hazelnut. Varietas tanaman bawang lainnya (penyemaian, daun bawang, bawang merah) juga dapat menyebabkan reaksi silang.

Kekebalan orang yang sehat dengan mudah mengenali protein bawang merah, tetapi jika terjadi kegagalan fungsi sistem vital ini bagi tubuh, timbul reaksi, yang disebut "alergi bawang".

Gejala

Manifestasi reaksi tidak sehat terhadap bawang sama dengan ketika tubuh menyerang alergen lain:

• urtikaria, ruam, gatal-gatal pada kulit dan selaput lendir;
• edema kelopak mata atas dan bawah, hiperemia (meluap dengan pembuluh darah) dari konjungtiva mata, lakrimasi;
• mengi, sesak napas, batuk, sakit tenggorokan;
• bersin, pilek;
• mual parah, muntah, atau mulas.

Dalam situasi sulit:

• syok anafilaksis;
• bronkospasme, diikuti oleh asfiksia akut;
• peningkatan tajam dalam tekanan darah;
• edema paru dan laring;
• angioedema atau edema Quincke.

Reaksi yang kuat seperti itu biasanya hanya diberikan oleh ikan, makanan laut, kacang tanah dan hazelnut, tetapi karena reaktivitas silang, juga dimungkinkan dengan bawang.

Ciri khas alergi makanan adalah transiensi manifestasi - 5-10 menit setelah konsumsi internal bawang atau melalui kontak udara dengan sekam bawang dan debu.

Di anak itu

Anak-anak adalah kategori yang paling rentan di antara kemungkinan pasien dengan tanda-tanda alergi. Sistem kekebalan tubuh, yang mencegah perkembangan proses imunopatologis, akhirnya hanya akan terbentuk pada usia tujuh tahun. Sebelum ini, anak-anak sangat hati-hati disuntikkan dengan bawang dalam makanan mereka, karena selama periode inilah sebagian besar kasus pengembangan alergi terhadap sayuran.

Bulu hijau menyebabkan reaksi patologis lebih sering daripada jenis tanaman bawang lainnya, oleh karena itu, penghijauan harus digunakan dengan hati-hati. Di prasekolah, bawang hijau umumnya dikeluarkan dari makanan anak-anak.

Untuk mengurangi manifestasi alergi, sayuran harus direbus, direbus atau digoreng, karena selama perlakuan panas, sebagian besar alergen bawang pecah.

Manifestasi alergi anak-anak adalah sebagai berikut:

• kemerahan pada kulit, penampilan ruam kulit kecil, gelembung air;
• mengupas kulit di kulit kepala;
• edema pada selaput lendir mata karena gangguan permeabilitas kapiler;
• rinitis alergi (rinitis);
• pruritus, diatesis, dan dermatitis;
• gangguan pencernaan, mual dan muntah;
• napas pendek, batuk melemahkan.

Banyak gejala alergi mirip dengan manifestasi penyakit masa kanak-kanak dan penyakit menular, sehingga dokter anak harus menentukan kebenaran pengobatan. Mendiagnosis keberadaan kondisi alergi dengan benar hanya dapat dilakukan oleh ahli alergi, setelah melakukan tes yang diperlukan dan uji imunosorben terkait-enzim (ELISA).

Pada bayi

Pada masa bayi, alergen dapat memasuki tubuh anak dengan ASI tanpa adanya makanan pendamping.

Alergi dalam hal ini memanifestasikan dirinya sebagai berikut:

• gangguan tidur;
• sering menangis dan gelisah;
• ruam kulit;
• kolik
• jantung berdebar;
• tanpa sebab dan sering gumoh.

Dalam kasus mati lemas dan gagal napas, bayi baru lahir membutuhkan perawatan medis darurat.

Identifikasi penyakit pada dasarnya penting untuk bayi dan anak kecil, karena sistem pencernaan mereka yang rapuh belum mengandung enzim yang dapat mencerna makanan ini atau itu.

Dalam makanan pelengkap, yang dimulai dari 7-8 bulan, bawang (dalam sup dan kaldu) mengalami perlakuan panas, yang dapat mengurangi sifat alergi produk. Bawang mentah dapat diberikan kepada anak sejak usia tiga tahun. Dalam kasus apa pun, pemantauan terus-menerus atas kesejahteraan anak diperlukan dan, jika terjadi gejala yang tidak diinginkan, penarikan sayuran dari konsumsi.

Penting untuk diingat tentang akumulasi alergen: dosis tunggal mungkin tidak menyebabkan alergi, tetapi dengan efek total, alergi akan terwujud dalam bentuk yang parah.

Selama kehamilan dan menyusui, konsumsi bawang harus dikontrol agar tidak menimbulkan alergi pada bayi sesudahnya. Hipersensitif terhadap sayuran dapat diwariskan dan diperoleh. Jika salah satu orang tua rentan terhadap alergi, maka anak dengan kemungkinan 30% akan alergi terhadap alergen yang sama dan 12% pada orang lain. Jika kedua orang tua alergi, maka probabilitasnya akan meningkat masing-masing menjadi 70% dan 23%.

Penting! Dengan semua peringatan, perlu dicatat bahwa alergi terhadap bawang merah pada bayi jarang didiagnosis, dan sifat-sifat bermanfaat dari sayuran dapat memperkuat kekebalan bayi dan melindungi terhadap infeksi.

Pada orang dewasa

Bawang dan turunannya (debu, sekam, bau) dapat menjadi penyebab alergi bagi pekerja di industri makanan dan pengalengan, perusahaan pertanian, pengepakan benih dan rempah.

Alergi terhadap makanan pada orang dewasa tidak diucapkan. Anda dapat mengkonsumsi sayur sebagai makanan tanpa curiga bahwa Anda alergi terhadap produk ini, dan untuk menghubungkan penyakit ke penyakit lainnya:

• sakit perut spasmodik, serangan mual dengan muntah, diare dapat dikacaukan dengan infeksi usus (makan sesuatu) atau penyimpangan bedah (radang usus buntu, maag, pankreatitis);
• perubahan pernapasan, sesak napas, pilek, bersin dan radang mata dikaitkan dengan pilek;
• ruam pada kulit dan mulut, gatal lebih cenderung waspada, tetapi di sini Anda dapat menemukan alasan lain.

Anda harus memperhatikan sinyal tubuh dan mencegah perkembangan alergi yang tiba-tiba dan cepat.

Perlu dicatat bahwa manifestasi patologis dapat berupa:

• bau bawang;
• pada kosmetik;
• pada persiapan pengobatan alternatif dan klasik;
• produk kebersihan.

Seseorang yang tidak curiga alergi terhadap bawang, mengonsumsi bawang merah dan bawang putih musiman, dapat meningkatkan efek alergen. Tingkat manifestasi dari tanda-tanda penyakit tergantung pada jumlah alergen dan aktivitas sistem kekebalan tubuh.

Gejala orang dewasa dapat dibagi berdasarkan luasnya dampak pada tubuh.

Pernafasan:

• kesulitan bernapas dan menelan, dan kekurangan oksigen menyebabkan gangguan dalam aktivitas jantung;
• batuk, pilek, bersin, hidung tersumbat;
• pembengkakan mukosa hidung, mata;
• kemerahan pada kelopak mata atas dan bawah, lakrimasi.

Apakah anda tahu Monumen bawang didirikan di pinggiran kota (desa Myachkovo). Pendapatan dari penjualannya - sumber utama keuntungan bagi petani lokal, sehingga tulisan pada alas bertuliskan: "Kebahagiaan kami adalah bawang merah."

Gastroenterologis:

• gangguan pencernaan, mual dan muntah;
• kram dan kembung;
• diare atau sembelit.

Dermal:

• kemerahan dan ruam pada kulit dan mulut, gelembung air di seluruh tubuh;
• ruam dan gatal;
• edema pada selaput lendir terjadi pada area yang terlalu besar;
• edema laring dapat menyebabkan gagal napas dan sesak napas.

Pertanyaan apakah keengganan pada tampilan dan bau sayuran adalah salah satu tanda alergi makanan jenis ini dapat dijawab dalam afirmatif. Pasien tidak curiga bahwa kemunduran dan rasa tidak enak disebabkan oleh alergi terhadap produk ini.

Pertolongan pertama untuk komplikasi parah

Bentuk manifestasi alergi yang paling berbahaya adalah:

• syok anafilaksis;
• angioedema (edema Quincke);
• Penyakit Minier;
• Sindrom Lyell.

Dalam kasus ini, refleks muntah yang berkepanjangan, pusing dan pingsan, nekrosis kulit, peningkatan pembengkakan pada kulit, laring dan paru-paru dimanifestasikan, yang merupakan ancaman langsung terhadap kehidupan. Rawat inap dan perawatan yang mendesak diperlukan di bawah pengawasan spesialis.

Sebelum kedatangan ambulans, korban harus diisolasi dari paparan alergen, diletakkan di permukaan yang keras, dan udara harus disediakan.

Penting! Dokter darurat harus diberitahu tentang obat yang telah diberikan dan penyebab alergi.

Jika seseorang dapat menelan, antihistamin harus diberikan. Jika tidak, pemberian resusitasi adrenalin dan kardiopulmoner intramuskuler akan membantu.

Pengobatan alergi

Perawatan dan pencegahan alergi yang efektif tergantung pada diagnosa yang benar dan penentuan penyebab penyakit. Kesulitannya adalah bahwa alergi dapat disebabkan oleh reaksi silang, dan gejala alergi mirip dengan gejala penyakit lain. Tidak termasuk faktor-faktor ini, perlu untuk hati-hati memeriksa keadaan sistem kekebalan tubuh dan menentukan akar penyebab alergi.

Diagnosis dilakukan oleh ahli alergi berdasarkan informasi tentang kemungkinan antigen (alergen), sejarah umum.

Survei ini meliputi kegiatan-kegiatan berikut:

1. Tes diagnostik alergi (tes RAST).
2. Reaksi serum darah terhadap alergen.
3. Tes pada selaput lendir mulut dan hidung.
4. Tes kulit.
5. Provokasi makanan.
6. Diet eliminasi.

Tingkat respons imun menentukan perawatan lebih lanjut dan kemungkinan perubahan gaya hidup dan nutrisi pasien, yang akan mengurangi gejala atau sepenuhnya menghilangkan alergi.

Pengobatan alergi dimulai setelah identifikasi alergen yang berbahaya, dan sesuai dengan hasil diagnosis, terapi yang tepat ditentukan.

Seringkali diet eliminasi adalah satu-satunya cara untuk mengobatinya, yaitu, pengecualian lengkap bawang dari diet, pengecualian kosmetik dan obat-obatan berdasarkan itu. Tetapi langkah ekstrem ini harus diterapkan ketika orang lain belum memberikan hasil positif.

Saat bereaksi terhadap bawang mentah, debu bawang atau sekam di bawah pengawasan dokter, Anda dapat memasukkan sayuran ke dalam makanan dalam porsi kecil setelah perlakuan panas.

Penting! Setiap dana harus diambil setelah diagnosa dan konsultasi dengan dokter, sesuai dengan instruksi.

Jika seseorang alergi terhadap bawang, ia juga harus waspada terhadap serbuk sari rumput dan tanaman sereal karena reaksi silang.

Terapi obat-obatan

Terapi obat untuk orang dewasa didasarkan pada penggunaan enterosorben, antihistamin dan kortikosteroid.

Enterosorben berfungsi untuk mencegah keracunan tubuh dan penghapusan xenobiotik dari saluran pencernaan (detoksifikasi gastroenterosorpsi) dalam pengobatan penyakit alergi:

• Enteros-gel;
• "Polyphepan";
• Polisorb;
• "Smecta";
• "Filtrum";
• karbon aktif.

Obat kortikosteroid termasuk tablet, gel dan salep, solusi injeksi dan inhalasi, semprotan dan tetes untuk meredakan rinitis:

• Prednisolon
• "Methylprednisolone";
• "Deksametason";
• "Mometasone furoate";
• "Poratadin";
• "Cetirizine";
• "Diazolin."

Obat-obatan ini memiliki efek anti-inflamasi dan anti-alergi, mengurangi pembengkakan, mengurangi aktivitas sistem kekebalan tubuh dan memperkuat efek anti-shock.

Penting! Antihistamin generasi ketiga tetap efektif selama 18-20 jam, tidak menyebabkan kantuk atau kecanduan.

Antihistamin bila diberikan memberikan blokade reseptor histamin yang kompetitif:

• "Suprastin";
• Zirtek;
• "Tavegil";
• "Supradin";
• "Zodak";
• Erius
• "Claritin Tsetrin."

Metode rakyat

Pengobatan alergi dengan obat tradisional dan metode juga diperbolehkan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Mitigasi rinitis:

• panen yarrow;
• memilih warna ungu violet;
• rebusan kulit viburnum, chamomile jelatang;
• mumi.

Menghilangkan gatal dan bengkak:

• jus mentimun atau apel segar;
• bubur kentang;
• mandi dari rebusan string, chamomile, oat tanah, akar artichoke Yerusalem.

Apakah anda tahu Dengan kandungan gula sehat, bawang sebanding dengan raspberry dan lebih unggul dari melon. Dan ada lebih banyak vitamin C dalam bawang daripada dalam anggur.

Penghapusan radang kulit:

• infus chamomile dan calendula obat;
• rebusan dandelion dan burdock;
• mumi;
• rebusan kulit kayu ek dan chamomile;
• minyak gaharu dan rosehip;
• teh dari cabang kismis hitam.

Berkumur: air hangat dengan penambahan infus menenangkan motherwort dan valerian.

Memperkuat kekebalan tubuh:

• rebusan celandine dan St. John's wort;
• buah hawthorn dan pinggul mawar;
• badger fat;
• echinacea, ginseng.

Harus diingat bahwa pengobatan dengan obat tradisional memerlukan waktu yang lama dan harus dilakukan di bawah pengawasan dokter sehubungan dengan metode pengobatan tradisional.

Rekomendasi pencegahan

Rekomendasi pencegahan dapat diringkas sebagai berikut:

• Panaskan bawang dengan suhu tidak lebih rendah dari + 100 ° С;
• ketika gejala muncul, kecualikan sayuran dari diet sepenuhnya, beralih ke diet eliminasi;
• memelihara buku harian makanan akan memudahkan analisis perubahan yang sedang berlangsung;
• memperkenalkan produk bawang dalam porsi kecil, memonitor reaksi tubuh;
• simpan antihistamin bersama Anda;
• memiliki paspor medis alergi;
• bersantai di daerah yang bersih secara ekologis;
• memperkuat imunitas.

Diet yang dirancang dengan baik dan hati-hati akan membantu menghindari komplikasi yang tidak diinginkan jika terjadi kegagalan sistem kekebalan tubuh. Nutrisi dan disiplin yang seimbang adalah kondisi utama untuk perawatan alergi, yang tanpanya obat tidak akan efektif.