Mengetahui persentase air dalam buah-buahan dan sayuran jauh lebih penting daripada rasa ingin tahu yang menganggur. Menurut penelitian medis, kami menyerap 20% dari asupan harian wajib cairan dari buah-buahan dan sayuran. Dan ini bukan hanya air, tetapi cairan terstruktur jenuh dengan zat aktif biologis yang berguna. Dan ini adalah alasan yang bagus untuk mempelajari komposisi kimia buah dan sayuran.
Komposisi kimiawi wortel
Wortel adalah salah satu tanaman akar utama dalam makanan manusia, kaya akan senyawa aktif biologis seperti karotenoid dan serat. Ini memiliki banyak sifat yang berguna bagi tubuh: mengurangi risiko kanker, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, meningkatkan kesehatan mata dan membantu mengurangi berat badan. Tanaman root mampu mendukung berbagai sistem tubuh.
Penting! Wortel mentah mengandung sekitar 3% beta-karoten, tetapi jika tanaman akar dipanaskan, isinya akan meningkat menjadi 40%. Jika Anda perlu memperbaiki penglihatan Anda, maka crop root harus diproses secara termal.
Nilai gizi tanaman akar meliputi:
- 41 kkal (produk ini dianggap rendah kalori);
- 88% air;
- 0,9 g protein;
- 9,6 g karbohidrat;
- 4,7 g gula;
- 2,8 g serat;
- 0,2 g lemak.
Ketika Anda mengonsumsi lebih sedikit kalori untuk menurunkan berat badan, itu mengurangi jumlah nutrisi yang dikonsumsi. Manfaat sayuran adalah bahwa jumlah kalori berkurang, tetapi jumlah zat aktif biologis yang bermanfaat dalam makanan dipertahankan.. Dengan demikian, Anda menurunkan berat badan tanpa membahayakan kesehatan.
Apakah anda tahu Wortel pertama yang diketahui orang adalah putih. Dan jeruk diterima relatif baru-baru ini oleh pemulia Belanda dan didedikasikan untuk dinasti kerajaan yang berkuasa.
Wortel adalah sumber kaya vitamin dan mineral dan mengandung (per 100 g produk):
- kalsium - 34 mg;
- zat besi - 0,4 mg;
- fosfor - 25 mg;
- natrium - 40 mg;
- potasium - 240 mg;
- magnesium - 9 mg;
- tembaga - 0,02 mg;
- seng - 0,2 mg;
- karoten - 5,33 mg;
- tiamin - 0,04 mg;
- riboflavin - 0,02 mg;
- niasin - 0,2 mg;
- Vitamin C - 4 mg.
Berapa persen wortel terdiri dari air
Hampir semua sayuran mengandung sekitar 90% air. Jadi, dalam mentimun itu 96%, dan ini adalah jumlah maksimum yang mungkin. Tapi wortel jauh lebih sederhana - di dalamnya hanya 88% cairan. Tapi ini tidak mengejutkan, mengingat kepadatannya.
Penting! Beberapa vitamin ditemukan dalam wortel, seperti vitamin A — larut dalam lemak. Mereka diserap hanya jika dikonsumsi dengan lemak. Misalnya, salad wortel dengan minyak sayur atau krim asam.
Pentingnya air bagi organisme apa pun sulit ditaksir terlalu tinggi. Tubuh manusia adalah cairan 65%. Air terlibat dalam pengaturan suhu tubuh, merupakan pembawa nutrisi, terlibat dalam pembentukan darah, melindungi otak dan melunakkan sendi..
Penurunan volume air dalam tubuh sebesar 2% mengurangi massa otot dan daya tahan. Dalam kondisi normal, wanita membutuhkan 2,7 liter cairan per hari, dan pria - 3,7 liter. Pada saat yang sama, bagian dari cairan yang dibutuhkan dapat dimasukkan dalam bentuk sayuran dan buah-buahan, termasuk wortel.
Bagaimana Anda bisa secara mandiri mengetahui berapa banyak air dalam wortel
Tentu saja, Anda selalu dapat mengetahui sendiri berapa banyak cairan yang ada di tanaman umbi segar, karena memiliki berat dan volume. Ketika produk mengalami dehidrasi (pengeringan) menjadi bahan kering, berat bersih produk kering akan diperoleh. Jika Anda pertama kali mengukur berat wortel segar, dan kemudian beratnya, tetapi dalam keadaan kering, maka perbedaan antara nilai-nilai ini akan memberi kita gambaran tentang berapa banyak air yang terkandung dalam tanaman umbi segar.
Apakah anda tahu Wortel terberat disajikan pada sebuah pameran di Minnesota (AS) pada tahun 2017. Beratnya 10,17 kg dan dibesarkan oleh seorang petani bernama Christopher Qually.
Pelajari lebih lanjut tentang kandungan cairan dan nutrisi sayuran dan isi kembali keseimbangan air dan vitamin Anda. Ini akan membantu Anda merasa lebih sehat dan lebih tangguh.