Anggur dari viburnum memiliki rasa asam manis yang menyenangkan dengan sedikit rasa pahit. Minuman yang disiapkan sesuai dengan resep klasik di rumah akan menghangatkan Anda di malam musim dingin dan membantu menyembuhkan pilek.
Seleksi dan persiapan bahan
Suatu kondisi penting yang harus diperhatikan untuk mendapatkan minuman yang enak dan sehat - buah beri harus dicuci. Pada permukaan buah-buahan viburnum ada ragi liar, karena proses fermentasi berlangsung. Gelas juga harus digunakan.
Apakah anda tahu Dalam anggur viburnum, hampir semua unsur bermanfaat yang ada dalam buah segar diawetkan. Penggunaan minuman ini membantu melawan pilek, meningkatkan kekebalan dan suasana hati.
Itu harus disanitasi terlebih dahulu (dicuci dan dikeringkan). Resep untuk anggur viburnum klasik mudah disiapkan. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah durasi proses. Produksi mungkin memakan waktu sekitar dua bulan.
Resep klasik untuk anggur dari viburnum
10 butyloks 20-30 mnt
Nilai gizi dan energi 100 g:
- Sebelum memasak, Anda harus hati-hati memilah-milah buah beri, membuang buah-buah yang buruk, menghilangkan batangnya.
- Kalina perlu dihancurkan dan ditempatkan di sebuah wadah. Ini bisa berupa botol leher lebar atau botol.
- Tuang ke dalam air, tambahkan 500 g gula dan kismis. Aduk rata.
- Piring dengan benda kerja harus dibalut dengan kain kasa dan ditempatkan di ruangan gelap pada suhu kamar selama 3-4 hari untuk fermentasi, aduk cairan setiap hari.
- Ketika tanda-tanda pertama fermentasi muncul (busa dan mendesis), minuman harus disaring, diperas kue dan tuangkan sisa gula. Ambil sepertiga kapasitas lebih dari volume cairan, sehingga ada ruang untuk busa dan karbon dioksida.
- Anda perlu memasang perangkap air atau sarung tangan medis dengan jari menusuk pada wadah dan menempatkannya di ruangan yang gelap dan hangat.
- Setelah empat hari, tambahkan 500 g gula. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengalirkan setengah liter cairan melalui katup dispenser, atau lepaskan sarung tangan dan lakukan ini dengan tabung. Empat hari kemudian, ulangi prosedur.
- Setelah 1-2 bulan, proses fermentasi akan berhenti. Anda perlu mencicipi anggur dan menambahkan gula jika perlu.
- Jika tidak ada yang ditambahkan, itu harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam wadah lain atau dibotolkan dan disumbat. Jika tidak, biarkan selama seminggu lagi, karena anggur dapat mulai berfermentasi.
Fitur penyimpanan minuman
Anda dapat menyimpan anggur viburnum gabus selama 3 tahun di tempat yang dingin (ruang bawah tanah atau lemari es). Selama waktu ini, minuman tidak kehilangan sifat menguntungkan dan menyenangkan dengan rasa yang menyenangkan.
Penting! Anda bisa menambahkan vodka ke dalam minuman jadi untuk menambah derajatnya. Biasanya 40 ° alkohol ditambahkan dalam proporsi 2-15% dari total volume. Anggur menjadi lebih kuat dan lebih astringen dalam rasanya.
Anggur Viburnum yang disiapkan sesuai dengan resep yang dijelaskan dapat diminum dalam bentuk murni, diencerkan dengan air bersih atau soda, alkohol lainnya, digunakan dalam persiapan koktail atau digunakan dalam pembuatan kue.
