Salah satu peternakan jamur terbesar di dunia terletak di county Monaghan, Irlandia. Mitra proyek BioRescue memiliki laboratorium sendiri, di mana 40 ilmuwan tidak hanya mempelajari komposisi kompos, tetapi juga melakukan penelitian ekstensif pada jamur itu sendiri. Mereka percaya bahwa jamur bisa menjadi makanan masa depan.
Pidato langsung: "Kami menggambarkan kerajaan jamur sebagai kelompok terpisah yang terletak di antara tumbuhan dan hewan," kata Peter Corcoran, Direktur MBio
Pidato langsung: “Jamur sangat berguna bagi kita. Mereka sangat sehat, mengandung sedikit lemak, tetapi banyak serat dan protein. Mereka juga kaya akan nutrisi penting seperti vitamin dan mineral, ”kata Jude Wilson, ahli biologi di MBio, tentang khasiat menguntungkan jamur.
Seperti pakis, jamur dianggap sebagai penghuni tertua Bumi. Mereka bahkan selamat dari dinosaurus.
Pidato langsung: “Sama seperti kulit kita, jamur menghasilkan vitamin D saat terpapar cahaya. Proses ini hampir sama dengan pada manusia. Karena itu, jamur adalah sumber tanaman vitamin D, meskipun kekurangan vitamin D kronis diamati di seluruh dunia, ”kata Corcoran.
Wilson menjelaskan cara untuk lebih meningkatkan nilai gizi jamur. Pidato langsung: “Kami tahu proses kimia apa dalam kompos mempengaruhi kualitas dan nilai gizi jamur.
Oleh karena itu, kami dapat melakukan sedikit penyesuaian pada kualitas kompos, yang dengannya kami dapat menanam jamur, bahkan lebih kaya nutrisi. "
- Impor jamur dan truffle menghabiskan biaya Ukraina $ 300 ribu.
- Revolusi Produksi Jamur India: Pematangan Shiitake.
- Pertanian jamur kota pertama dibuka di Avignon.
- Produsen jamur terbesar di Serbia meningkatkan luasnya.
