Sup jamur kering dengan bihun adalah pilihan tepat bagi mereka yang lebih suka hidangan sederhana namun lezat. Mudah memasaknya di rumah, yang utama adalah memilih bahan yang tepat dan ikuti petunjuk langkah demi langkah. Selanjutnya, Anda bisa membiasakan diri dengan resep yang sudah terbukti.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk menyiapkan hidangan, campuran jamur kering yang dibeli cocok. Namun, Anda bisa menggunakan jamur sendiri. Dalam hal ini, produk dikeringkan dalam oven, pengering listrik atau di udara segar.
Seringkali bermacam-macam meliputi:
- boletus;
- berminyak;
- ceps;
- pohon birch;
- jamur madu;
- chanterelles.
Anda juga membutuhkan sayuran segar untuk dimasak - dikupas dan dicuci, jika diinginkan, bihun dapat diganti dengan jelai. Ternyata supnya enak dan sedap.
Resep Sup Jamur Kering dengan Bihun
3,5 L 120 menit
bihun atau mie
125 g
air rendaman jamur
2 l
minyak sayur
sesuai kebutuhan
lada hitam
secukupnya
peterseli, dill atau bumbu lainnya
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
Rebus 2 liter air. Tuang air mendidih ke atas jamur dan biarkan berendam di bawah tutup selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan cairan. Pindahkan jamur ke dalam mangkuk memasak, tuangkan 3 liter air, rebus dan simpan di api sedang selama setengah jam lagi.
Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan kaldu jamur, rebus hingga 20 menit sampai kentang matang.
Potong bawang menjadi kubus, parut wortel pada parutan kasar, Panaskan wajan dengan minyak sayur, goreng bawang dengan panas sedang sampai warna karamel, taburkan wortel di atasnya dan terus menggoreng.
Ketika saus menjadi aromatik, tuangkan ke dalam sup. Masak hidangan selama 5 menit lagi. Taburkan bihun dan masak selama 5-7 menit. Garam, merica, dan masukkan daun salam. Matikan kompor, tutup wadah dan biarkan selama 10 menit. Saat melayani, hiaslah cincang hijau. .
Rebus 2 liter air. Tuang air mendidih ke atas jamur dan biarkan berendam di bawah tutup selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan cairan. Pindahkan jamur ke dalam mangkuk memasak, tuangkan 3 liter air, rebus dan simpan di api sedang selama setengah jam lagi.
Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan kaldu jamur, rebus hingga 20 menit sampai kentang matang.
Potong bawang menjadi kubus, parut wortel pada parutan kasar, Panaskan wajan dengan minyak sayur, goreng bawang dengan panas sedang sampai warna karamel, taburkan wortel di atasnya dan terus menggoreng.
Ketika saus menjadi aromatik, tuangkan ke dalam sup. Masak hidangan selama 5 menit lagi. Taburkan bihun dan masak selama 5-7 menit. Garam, merica, dan masukkan daun salam. Matikan kompor, tutup wadah dan biarkan selama 10 menit. Saat melayani, hiaslah cincang hijau. .
Apakah anda tahu Sejarawan percaya bahwa sup pertama dalam sejarah disiapkan oleh budak Mesir kuno yang mencuri ayam dari tuannya dan menyembunyikannya dalam kendi dengan air mendidih.
Jika Anda suka jamur, maka Anda juga akan menyukai sup resep ini. Memasak tidak memakan banyak waktu: ikuti petunjuk langkah demi langkah dan Anda akan mendapatkan hidangan yang enak. Sup ini bisa disajikan di meja untuk para tamu, dan memasak sendiri untuk makan siang.
