Mustard - Ini adalah bagian yang tidak terpisahkan dari hidangan yang dibumbui. Keunikannya adalah bahwa ia mengandung rasa manis dan pahit.
Tetapi kadang-kadang mereka tidak membeli mustard karena kurangnya kepercayaan pada kualitas produsen. Artikel ini berisi resep terbaik untuk mustard rumah. Keindahannya sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu untuk memasak.
Rahasia
Berikut ini beberapa rahasia membuat mustard:
- Saat memilih bubuk mustard, lihat tanggal pembuatannya. Semakin segar, semakin baik.
- Jika Anda menuangkan bubuk mustard atau biji mustard ditumbuk dengan air panas, Anda mendapatkan rasa pegunungan.
- Bumbu jahe, lada hitam, pala, kayu manis atau cengkeh menambah aroma yang menyenangkan.
- Setelah menyiapkan mustard, beri waktu untuk menyeduh agar rasanya menjadi lebih jenuh.
- Lebih baik memasak mustard sebelum pesta. Sekitar satu hari.
- Air dalam resep bisa diganti dengan saus apel. Untuk melakukan ini, panggang apel dalam oven dan sendok semua daging. Untuk 2 sendok makan mustard - 4 sendok makan kentang tumbuk.
Acar Mustard
Resep ini datang dari nenek kami. Acar dengan mentimun, tomat atau kubis cocok di sini.
Untuk memasak, Anda membutuhkan sangat sedikit produk:
- air garam - 8 sdm. l;
- bubuk mustard - 6 sdm. l;
- minyak bunga matahari - 1 sdt.
Metode Memasak:
- Campur semua bahan dengan baik sampai kental.
- Biarkan saus meresap dalam ruangan hangat selama 6-8 jam.
Honey Mustard
Resep ini untuk pecinta mustard manis. Rasanya pedas dengan sedikit ketajaman.
Bahan-bahan untuk resep ini mudah ditemukan di toko mana pun:
- sayang - 1 sdm. l;
- bubuk mustard - 5 sdm. l;
- air panas - 5 sdm. l;
- garam - 1/3 sdt;
- minyak bunga matahari - 1 sdt.
Metode Memasak:
- Campurkan sawi kering dengan air dan aduk hingga rata.
- Setelah itu, tambahkan sisa produk dari daftar ke dalam campuran dan aduk hingga rata. Jika Anda ingin membuat mustard lebih manis, maka tingkatkan jumlah porsi madu.
- Biarkan sesawi semalaman dalam stoples kaca.
Dijon mustard
Resep ini datang dari Perancis. Mustard seperti ini cocok untuk bumbunya, ikan, berbagai saus dan burger.
Daftar bahan lebih besar daripada resep sebelumnya, tetapi mudah ditemukan:
- bawang putih - 10 g;
- garam - 10 g;
- bawang - 180 g;
- bubuk mustard - 60 g;
- minyak zaitun - 20 g;
- anggur putih kering - 400 ml;
- madu - 40 g;
- mustard granular - 80 g.
Metode Memasak:
- Giling bawang, bawang putih dan tambahkan ke mangkuk dengan anggur. Masukkan cairan ke dalam oven dan didihkan selama 5 menit. Biarkan hingga dingin.
- Masukkan anggur melalui saringan dan tambahkan bubuk mustard, madu, garam. Campur semuanya dengan baik.
- Dalam massa yang homogen, tambahkan minyak zaitun dan mustard gandum. Taruh berjemur di atas kompor. Aduk sampai mengental.
- Masukkan saus yang sudah jadi ke dalam piring kaca dan biarkan di kulkas selama 2 hari.
Mustard mengandung khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Sebagai contoh, itu meningkatkan proses pencernaan, menetralkan racun dan memiliki efek anti-inflamasi. Tapi ini bukan berarti bisa dimakan dalam kilogram. Mustard bermanfaat dalam porsi kecil.
Keindahan masakan rumahan adalah bahwa resepnya dapat disesuaikan dengan selera Anda. Dengan rahasia dan resep seperti itu, Anda akan mendapatkan mustard yang lezat, sehat dan sedikit pedas.
