Kubis Cina sering menjadi tamu di meja konsumen domestik, namun, tidak banyak petani sayuran yang terlibat dalam budidaya saat ini. Dan itu benar-benar sia-sia, karena "Asia" cukup bersahaja dalam meninggalkan, memiliki ketahanan yang baik terhadap embun beku dan mapan dalam iklim baru. Cara mengolah sayuran, dan ketika perlu panen - lebih lanjut dalam artikel.
Deskripsi dan karakteristik
Kubis Cina adalah budaya herba berumur dua tahun dari keluarga Cruciferous, yang tumbuh sebagai tanaman tahunan. Di Rusia modern, sayuran muncul pada akhir abad XIX. Selama bertahun-tahun, kubis telah melalui banyak jalur seleksi, sebagai hasil dari beberapa varietas yang telah dibuat, banyak di antaranya sangat berhasil karena mereka dapat berakar bahkan di iklim dingin.
Selama pematangan, kol membentuk roset daun atau kepala kol, yang berbeda dalam berbagai bentuk dan kepadatan. Daun sayuran sangat lembut, hampir lapang, dengan permukaan daun kusut, panjang 15-35 cm, dengan tepi bergelombang atau bergerigi dan vena sentral yang jelas. Warna daun, tergantung pada varietas kultur, dapat bervariasi dari kuning muda hingga hijau jenuh.
Saat ini, dua jenis tanaman Asia paling populer di kalangan petani sayur:
- Kubis Beijing, atau salad (Salad Cina). Hal ini dibedakan dengan keberadaan batang putih dengan daun hijau muda lebar yang dikumpulkan di kepala kubis yang longgar dan memanjang.
- Kubis cina pak choi. Ini disajikan dalam bentuk roset daun tegak, dengan diameter 30-35 cm dan panjang 10-50 cm Daun kultur sangat halus, berwarna hijau, dengan tangkai putih yang berdekatan berdekatan satu sama lain.
Varietas kol Cina menentukan kematangannya.
Penting! Cukup sering, kedua varietas kubis ini digabungkan menjadi satu dengan nama umum "kubis Cina", namun, dari sudut pandang botani, ini tidak benar, karena, meskipun memiliki kesamaan, tanaman yang tumbuh memiliki karakteristik dan aturan tersendiri.
Ada:
- awal tanaman dengan periode vegetasi 40–55 hari;
- sedangdi mana panen dilakukan setelah 55-60 hari;
- telat, dengan kematangan 60–80 hari.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_vheVA1yuwV9eqIZM.jpg)
Keuntungan dan kerugian kubis Cina
- Kubis Cina memiliki berbagai macam manfaat, karena ia jatuh cinta pada petani sayur domestik:
- laju pematangan yang cepat;
- kemampuan untuk menumbuhkan tanaman sepanjang tahun, di tanah terbuka atau rumah kaca;
- panen yang stabil dan layak;
- resistensi terhadap embun beku;
- kekebalan yang kuat dan resistensi terhadap banyak penyakit;
- menjaga kualitas yang baik.
- Bukan tanpa sayuran dan kerugian, di antaranya orang dapat mencatat:
- penembakan tanaman jika tidak mematuhi kondisi pertumbuhan optimal;
- kecenderungan beberapa varietas kubis mekar, setelah itu rasanya tidak enak.
Fitur bibit yang tumbuh
Dalam iklim domestik, kubis Asia dari berbagai periode pematangan dibudidayakan. Aturan untuk budidaya dan perawatan mereka hampir identik, namun, varietas yang berbeda harus ditanam pada jarak tertentu sehingga mereka tidak mengalami "konflik" satu sama lain.
Apakah anda tahu Kubis adalah sumber vitamin K yang sangat diperlukan. 100 g sayuran mengandung 63% kebutuhan manusia setiap hari untuk zat ini. Perhatikan bahwa vitamin K mengaktifkan aktivitas otak dan merupakan profilaksis terhadap penyakit Alzheimer.
Kubis Cina dapat ditanam dengan metode pembibitan atau dengan penanaman awal. Petani sayuran domestik mempraktikkan metode yang terakhir, karena lebih efektif.
Waktu pembibitan
Menabur benih untuk pembibitan diperlukan 30-35 hari sebelum penanaman bibit yang diusulkan di tanah terbuka. Jika perlu mendapatkan panen musim panas, disarankan untuk menabur benih pada minggu-minggu terakhir bulan Maret atau awal April. Jika Anda berencana mendapatkan buah untuk musim dingin, disarankan untuk menabur benih pada hari-hari terakhir bulan Juni atau minggu pertama bulan Juli.
Persiapan benih
Segera sebelum menyemai bahan benih ke dalam substrat, harus disiapkan dengan benar.
Untuk melakukan ini:
- benih dibungkus dengan sepotong kain atau kain kasa, dicelupkan ke dalam wadah dengan air hangat pada suhu sekitar +45 ... + 50 ° C, selama 15-25 menit;
- setelah waktu yang ditentukan, bahan didinginkan selama 1-2 menit dalam air dingin;
- benih dipindahkan ke solusi stimulan khusus yang diperkaya dengan mineral dan dibiarkan selama 12 jam.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_drnC9U8h2wF6vNcDff.jpg)
Persiapan tanah untuk bibit
Terlepas dari kenyataan bahwa kol tidak memaksakan persyaratan khusus pada tanah, untuk pembibitan yang cepat dan berhasil, para ahli menyarankan untuk menyiapkan campuran tanah yang longgar dan bergizi khusus yang terdiri dari tanah kelapa dan humus.
Kubis Cina memiliki sikap yang agak negatif terhadap penyelaman, sehingga disarankan untuk segera menabur benih untuk bibit di pot gambut khusus, yang selanjutnya akan ditanam di tanah terbuka.
Kondisi dan perawatan tanaman
Menabur bahan benih untuk bibit dilakukan sesuai dengan algoritma berikut:
- Tanah banyak dibasahi.
- Kedalaman 1,2-2 cm dibuat di substrat dan 2-3 butir diletakkan.
- Kacamata dengan biji disimpan dalam wadah umum, misalnya, dalam wadah, dan ditempatkan di ruangan gelap sampai tunas pertama muncul.
- Setelah pucuk naik, wadah dengan bibit dipindahkan ke tempat yang cukup terang, dengan indikator suhu + 15 ... + 18 ° С.
- Tanaman, saat lapisan tanah mengering, secara teratur dibasahi dengan botol semprot.
- Ketika 2-3 daun penuh muncul pada kecambah, satu kecambah kuat dan kuat ditinggalkan di dalam gelas, dan yang lemah dicubit.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_7ROc6q5Cg4nvqjvV.jpg)
Pengerasan bibit
Sekitar 2 minggu sebelum dugaan penanaman bibit di tanah terbuka, langkah-langkah pengerasannya dimulai. Untuk melakukan ini, wadah dengan kecambah dipindahkan ke balkon atau loggia selama beberapa jam, setiap hari meningkatkan waktu yang dihabiskan oleh bibit di udara terbuka.
Sehari sebelum bahan bibit ditanam di tanah, ia dibiarkan di jalan selama sehari. Prosedur seperti itu akan memperkuat sistem kekebalan tanaman, meningkatkan ketahanannya terhadap penyakit dan parasit, mempercepat adaptasi terhadap kondisi lingkungan baru.
Penting! Seminggu sebelum tanam di tanah, bibit tidak lagi disiram.
Menanam bibit di tanah terbuka
Sayuran lebih suka tumbuh di daerah yang terang dan terbuka, yang dilindungi dari angin dan angin dingin. Tempat yang baik untuk kubis adalah sisi barat atau timur situs, yang didominasi oleh tanah gembur, ringan dan bergizi dengan tingkat keasaman netral. Pilihan ideal untuk menanam tanaman adalah tanah lempung, yang ditandai dengan kelembaban dan drainase yang moderat.Ketika menanam kol di tanah asam, itu harus jeruk nipis di musim gugur, dan di musim semi diperkaya dengan campuran humus dan kompos. Tanaman ini berbuah dengan baik dan berkembang di daerah di mana legum, sereal, bawang, mentimun, dan bawang putih digunakan untuk tumbuh. Tidak disarankan menanam sayuran setelah tomat dan bit, karena cenderung dipengaruhi oleh penyakit yang sama.
Apakah anda tahu Penduduk Timur percaya bahwa penggunaan kubis setiap hari dapat memperpanjang umur selama beberapa tahun.
Teknologi pendaratan didasarkan pada langkah-langkah berikut:
- Sebelum tanam, tanahnya sedikit kendur.
- Gali lubang di mana tablet gambut dengan bibit ditempatkan pada interval 30 cm. Saat menanam bibit dalam gelas plastik, kecambah dengan hati-hati, dipindahkan dengan cara dipindahkan, dikeluarkan dari wadah dan, bersama dengan gumpalan tanah, diturunkan ke tanah.
- Dengan memasukkan kubis ke lubang, proses akar ditutup dengan tanah dengan lembut, permukaannya sedikit dirusak.
- Penanaman banyak dibasahi dengan air dingin dan dingin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_1hqphBpsehqreAimJ9PSlNy.jpg)
Perawatan tanaman
Saat merawat kubis Cina, disarankan untuk mematuhi beberapa aturan sederhana namun penting yang akan memungkinkan Anda mencapai panen yang berkualitas tinggi.
Pupuk dan Penyiraman
Penyiraman yang melimpah dan tepat waktu adalah salah satu poin utama keberhasilan pertumbuhan sayuran. Kubis merespons positif hidrasi yang banyak, yang harus dilakukan setiap 7 hari. Tanaman disiram di bawah akar, menggunakan air hangat, lakukan dalam cuaca mendung, pagi atau sore hari. Saat melakukan langkah-langkah irigasi, Anda perlu memastikan bahwa kelembaban tidak jatuh pada dedaunan, jika tidak, bintik-bintik kering kuning akan terbentuk di atasnya.
Untuk pengembangan penuh "Asia", ia perlu mengatur balutan top, yang pertama direkomendasikan dilakukan 2 minggu setelah tanam bibit ke tanah. Untuk nutrisi sayuran, preparat yang mengandung nitrogen digunakan, dengan kecepatan 10 g produk per 1 m² tanah. Sangat penting untuk tidak berlebihan dengan pupuk nitrogen, karena kandungannya yang meningkat di tanah dapat memicu penyakit tanaman.Penting! Jangan biarkan stagnasi kelembaban di tanah, karena ini dapat memicu pembusukan sistem akar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_Tp8l11i5yow2oyuNkpwQQh.jpg)
Tanah melonggarkan
Karena kubis lebih suka tumbuh di tanah yang ringan dan bernafas, perlu melakukan prosedur budidaya secara teratur, yang akan memungkinkan:
- memperkaya tanah dengan oksigen dan nutrisi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan tanaman;
- mengaktifkan pertumbuhan sistem root.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_1ua2evoqBCeZd1.jpg)
Pengendalian Hama dan Penyakit
Kubis Cina memiliki kekebalan yang cukup kuat terhadap banyak penyakit, tetapi dalam beberapa kasus kubis dapat menjadi "korban" hama, yang meliputi:
- Kutu bersalju. Parasit memakan daun kubis, sebagai akibatnya lubang kecil, lubang, terbentuk di piring daun, yang kemudian diubah menjadi lubang padat. Untuk mengendalikan kutu, biakan diperlakukan dengan infus bawang putih, abu kayu atau debu tembakau.
- Kutu daun. Makanan utama untuk serangga, yang "mengendap" di bagian bawah daun, adalah jus kubis. Pabrik yang mengalami dehidrasi dengan cepat kehilangan kekuatan, energi, sehingga memudar, berubah bentuk dan tertinggal dalam pengembangan. Untuk menghancurkan parasit, menyemprotkan daun dengan tembakau atau infus bawang sangat bagus.
- Siput. Hama berbahaya karena mereka memakan hampir seluruh bagian sayuran, sehingga bisa mati. Untuk menghindari kehilangan panen, tanah di sekitar semak-semak harus ditutup dengan campuran abu kayu, lada merah, garam dan bubuk mustard.
Saat menanam kol Cina, banyak petani sayuran mungkin menghadapi sejumlah kesulitan terkait dengan pelanggaran aturan dasar teknologi pertanian:
- Titik-titik hitam di piring daun. Penyebab penampilan mereka mungkin penyakit jamur yang disebabkan oleh konidia atau gangguan metabolisme.
- Pemotretan dan perbungaan. Kubis mulai mekar dan membentuk panah karena beberapa jenis stres: penyiraman tidak teratur, panas berlebih, kurang penerangan di musim semi, dll. Untuk menghindari masalah seperti itu, disarankan untuk tidak mengekspos tanaman ke situasi yang penuh tekanan, dan juga memilih varietas hibrida dari kubis yang tidak rentan terhadap penanaman. penembakan senapan dan berbunga.
- Jangan ikat jahitan. Agar sayuran membentuk kepala yang kokoh, Anda dapat secara teratur menyemprotnya dengan larutan asam borat, dengan kecepatan 2 g per 10 liter air.
Tindakan pencegahan sederhana, tetapi sangat efektif akan membantu mencegah perkembangan berbagai penyakit dan penampilan parasit:
- penghapusan gulma tepat waktu;
- penyiangan tanah secara teratur;
- kontrol kelembaban tanah;
- penyemprotan preventif tanaman dengan persiapan insektisida dan fungisida.
Apakah anda tahu Tempat kelahiran kol Cina adalah Republik Rakyat Tiongkok, tempat sayuran mulai dibudidayakan lebih dari 5 ribu tahun yang lalu. Namun di Jepang, budaya digunakan tidak hanya sebagai sayuran yang lezat, tetapi juga sebagai tanaman hias dalam desain lansekap.
Panen dan penyimpanan
Waktu kapan Anda harus memanen kol Cina akan tergantung pada periode penanaman bibit. Biasanya, tanaman kubis yang ditanam pada bulan April dipanen pada bulan Agustus. Namun, ini tidak digunakan untuk penyimpanan jangka panjang dan cocok secara eksklusif untuk penggunaan langsung. Untuk memanen sayuran untuk musim dingin, bibit ditanam pada bulan Juni, dan buah dipanen pada bulan Oktober. Panen direkomendasikan dalam cuaca kering dan hangat.Selama acara, kepala kubis dipotong dengan hati-hati dengan pisau tajam, didesinfeksi, mundur dari alas 1,5–2 cm Untuk keselamatan, kepala kubis dikeluarkan untuk musim dingin, tanpa kerusakan mekanis dan busuk, yang dibungkus dengan cling film dan disimpan dengan hati-hati dalam kotak kayu atau plastik .
Kondisi optimal untuk menyimpan sayuran adalah:
- ruang kering, dingin, berventilasi baik;
- indikator suhu pada tingkat + 1 ... + 3 ° С;
- kelembaban 80-90%.
Memberikan kondisi yang diperlukan, kol dapat disimpan tanpa kehilangan estetika dan rasanya selama 3-4 bulan. Kubis Cina adalah sayuran yang sangat lezat dan sehat, yang mampu menjadi sumber penuh komponen mineral dan zat aktif biologis yang diperlukan untuk mempertahankan kehidupan manusia yang normal.Mengolah sayuran tidak membutuhkan banyak usaha, dan tunduk pada aturan dasar teknologi pertanian, Anda bisa mendapatkan panen yang layak dari buah-buahan sehat.