Menurut para ahli yang berpengalaman, nabati gandum adalah salah satu minuman beralkohol terbaik yang dapat dikonsumsi dalam bentuk murni atau dibuat dari bourbon, wiski, vodka, dan minuman elit lainnya. Proses persiapannya cukup rumit, tetapi hasil yang didapat sepadan dengan usaha dan upaya. Cara memilih dan menyiapkan bahan yang tepat, resep sederhana untuk membuat nabati dari gandum tanpa ragi di rumah - nanti dalam artikel.
Seleksi dan persiapan bahan
Kualitas nabati gandum secara langsung tergantung pada gandum dari mana ia akan disiapkan. Gandum tidak disarankan untuk diambil hanya dipanen, karena memberikan hasil terburuk. Yang terbaik adalah memasok bahan baku yang telah disimpan selama minimal 2 bulan dan maksimum hingga 1 tahun. Biji-bijian tidak boleh lembab, dengan bau asing, ditutupi dengan lapisan apa pun, disarankan untuk memilih tingkat dan kualitas tertinggi. Alkohol yang baik diperoleh dari sereal yang berkecambah.
Jika butiran gandum yang direndam tidak mulai berkecambah dalam waktu tiga hari, maka mereka harus dibuang, karena produknya ternyata berkualitas buruk dan tidak akan memberikan efek di masa depan.
Resep untuk membuat minuman nabati tanpa ragi dan ragi liar
Persyaratan utama selama persiapan nabati dari gandum adalah untuk sepenuhnya mematuhi semua proporsi dalam resep dan teknologi untuk pembuatan minuman beralkohol. Penyimpangan dapat menyebabkan hasil yang tidak terduga dan negatif. Di antara varietas yang luar biasa, resep paling umum untuk memanen tumbuk dan fermentasi harus dicatat: bebas gula, dengan gula, ragi liar.
Dengan gula
2-3 l1-1.5 bulan
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang 1 kg gandum ke dalam wadah plastik, ratakan, tuangkan air di atasnya sehingga menutupi lapisan gandum sebesar 2 cm.
- Untuk berkecambah biji-bijian, wadah harus ditutup dengan tutup dan ditempatkan di tempat gelap selama 1-2 hari, aduk sesekali untuk mencegah biji-bijian dari pengasaman.
- Ketika kecambah muncul, perlu untuk membuat ragi: campur gandum tumbuh dengan 0,5 kg gula.
- Tutup wadah beragi dengan kain kasa atau tutupnya dan atur selama 10 hari, aduk campuran itu dua kali sehari.
- Setelah ini, tuangkan isinya ke dalam mangkuk fermentasi, tambahkan sisa gandum dan gula, tuangkan air hangat, aduk.
- Tutup wadah dengan erat, pasang segel air dan biarkan berkeliaran di tempat yang hangat selama 1-3 minggu.
- Ketika fermentasi berhenti, saring tumbuk melalui kain tipis dan menyusul nabati.
- Distilasi ganda direkomendasikan.
- Distilat yang dihasilkan diencerkan dengan air atas kebijakannya dan bersikeras selama beberapa hari.
Penting! Tidak disarankan untuk menyimpan minuman keras dalam botol plastik atau melakukannya untuk waktu yang singkat.
Apakah anda tahu Moonshine terdiri dari "kepala", "ekor" dan "hati". Selain itu, "kepala" dan "ekor" tidak dapat digunakan karena kandungan zat berbahaya dalam jumlah besar di dalamnya.
Ragi liar
2 L7 hari
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang gandum ke dalam tangki fermentasi besar, tambahkan air dan bilas sampai bersih beberapa kali, sambil menghilangkan semua puing-puing yang mengambang.
- Cuci biji-bijian, tuangkan beberapa sentimeter dengan air jernih di atasnya, tutup longgar, biarkan selama satu hari.
- Hari berikutnya, tambahkan 1 kg gula ke gandum, aduk hingga rata, pindahkan selama 3-5 hari ke tempat gelap untuk pembentukan ragi.
- Setelah sehari (saat fermentasi dimulai) tuangkan sirup gula dari 3,5 kg gula dan 14-15 liter air (1 hingga 4 unit hidrolik) ke dalam campuran, campur semuanya dengan seksama, tutup dengan tutup dengan segel air di atas dan sembunyikan di panas semalaman.
- Setelah fermentasi berakhir, buka wadah, tuangkan tumbuk ke dalam tangki distilasi, menyusul 2 kali.
- Fermentasi gandum masih bisa diterapkan hingga tiga kali.
Resep video
Aturan penyimpanan minuman keras
Agar minuman beralkohol buatan rumah dari mash gandum disimpan untuk waktu yang lama, Anda perlu mengetahui semua persyaratan untuk ini, karena seiring waktu kualitas minuman hanya meningkat. Aturan-aturan ini meliputi:
- terbaik untuk wadah kaca pengaman;
- penyimpanan harus gelap dan dingin, dengan suhu yang sama;
- botol dengan nonsen harus ditutup rapat, mencegah penguapannya.
Apakah anda tahu Permaisuri Rusia, Catherine II, menyajikan nonsen sebagai hadiah kepada tamu asing, yang kemudian dianggap sebagai minuman aristokrat.
Tidak semua orang bisa membuat nabati gandum di rumah. Tetapi jika Anda belajar melakukannya dengan benar, maka minuman berkualitas tinggi akan keluar sebagai hasilnya. Atas dasar itu akan memungkinkan untuk membuat semua jenis minuman elit dan memperlakukan mereka kepada teman-teman Anda sebanyak yang Anda suka.
