Salmon pink adalah ikan siap saji yang lezat dan sangat sehat yang aktif digunakan dalam memasak. Produk ini memiliki rasa yang lembut, aroma yang lembut dan harga yang terjangkau dibandingkan dengan perwakilan keluarga salmon lainnya. Mereka juga menghargai ikan yang kaya akan mineral, unsur, dan vitamin. Metode memasak yang populer adalah menggoreng dalam wajan dan memanggang dalam oven, acar salmon merah muda dalam saus kedelai. Ternyata selera, aromatik dan memuaskan.
Seleksi dan persiapan bahan
Persiapan bahan adalah tahap penting yang menentukan rasa hidangan jadi. Perhatian khusus diberikan pada pemilihan salmon merah muda. Itu harus segar, memiliki warna yang bagus dan kaya. Nada harus seragam - merah muda di dalam (jika ikan dipotong). Sisik normal halus dan berkilau, dan kulitnya harus tanpa cacat.
Penting! Tidak bengkak, bahkan dan perut menunjukkan ikan segar. Warna merah muda menunjukkan bahwa salmon pink dengan kaviar.
Memasak salmon pink yang direndam dalam kecap
Salmon pink adalah ikan yang enak dalam bentuk goreng dan panggang. Sebelumnya, produk ini biasanya diasamkan menggunakan kecap asin dengan rempah-rempah dan bahan-bahan lain, seperti mustard, jus lemon, dll. Tugas dari bumbunya adalah membuat fillet ikan menjadi lebih empuk. Saus kedelai membantu mengungkap rasa salmon merah muda, dan rempah-rempah bertanggung jawab untuk nada kesedihan.
Goreng wajan
2 porsi, 30 menit
paprika manis
1/3 sdt
minyak sayur
2 sdm. l
tepung kentang
3 sdt
Nilai gizi per 100 g:
- Salmon pink dibersihkan, isi perutnya dibuang, siripnya dipotong dan kepalanya dipotong. Salmon pink dipotong menjadi beberapa bagian sehingga ketebalannya sekitar 1,5 cm.
- Semua bumbu dan rempah-rempah yang diindikasikan dari bahan, serta kecap, minyak sayur (1 sdm.), Telur, pati, semolina, mustard dicampur dalam mangkuk biasa.
- Celupkan ikan ke dalam bumbu, celupkan masing-masing bagian, aduk rata dan tuangkan saus yang tersisa. Durasi acar - 20 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan, wajan dipanaskan, tambahkan 1 sdm. l minyak sayur dan lay out potongan ikan.
- Salmon pink digoreng di bawah tutup tertutup selama 3 menit di setiap sisi sampai nada keemasan terbentuk. Api harus berukuran sedang.
- Saat siap, oleskan di atas piring, suplemen dengan bumbu atau lauk secukupnya. Masih melayani. Bon appetit!
Resep video
GorengPenting! Anda bisa memasukkan dalam bumbu bukan jus lemon, tetapi jeruk. Ini akan memberi rasa yang lebih lembut dan sedikit manis pada ikan yang sudah jadi.
Dipanggang dalam oven
3-4 porsi1 jam
minyak sayur (zaitun)
4 sdm. l
biji wijen
secukupnya
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Ikan dibersihkan dari sisik, isi perutnya dibuang, siripnya dipotong, kepalanya dipotong. Salmon pink dicuci di bawah air dingin. Produk dipotong menjadi beberapa bagian.
- Oleskan potongan-potongan dalam mangkuk dan taburi lada hitam di atasnya. Jika diinginkan, Anda bisa memberi sedikit garam, tetapi tidak harus, karena ikan akan diasinkan dengan kecap asin.
- Top disiram dengan lemon, tidak hemat. Dalam formulir ini, biarkan selama 10 menit untuk pengawetan.
- Madu dipanaskan dalam microwave atau dalam water bath hingga 40 ° C sehingga meleleh. Kecap dan minyak sayur dituangkan di sana. Bumbunya diaduk sampai rata.
- Setelah 10 menit, ikan tersebut ditempatkan dalam rendaman dan diinkubasi selama 10 menit. Kemudian balikkan sisi yang lain dan biarkan selama 10 menit lagi, sehingga produk tersebut dibumbui dengan baik.
- Loyang ditutupi dengan kertas timah dan diolesi dengan minyak sayur. Kemudian berbaring ikan acar. Taburi dengan biji wijen di atas produk.
- Ikan dikirim ke oven, dipanaskan terlebih dahulu ke +160 ... + 180 ° C dan dipanggang selama 20 menit. Saat siap, salmon merah muda diletakkan di atas piring.
Resep video
Dipanggang dalam oven
Apakah anda tahu Dalam 100 g salmon merah muda, ada norma kromium harian untuk orang dewasa. Elemen ini memberikan pengaturan kadar glukosa darah, dan juga meningkatkan kerja insulin.
Salmon merah muda yang berair, lezat, dan harum diperoleh jika Anda mengikuti resep memasak. Algoritma ini sangat sederhana, bahan-bahan yang Anda butuhkan terjangkau, sehingga tidak akan ada masalah. Ikan merah akan menyukai nutrisi dan saturasi secukupnya. Dan sangat tepat untuk menggabungkannya dengan lauk sayuran panggang atau rebus, kentang panggang atau salad sayuran segar. Semoga berhasil dengan eksperimen kuliner!