Orang yang menderita masalah kesehatan yang tidak kompatibel dengan minum kopi sering mencari pengganti minuman ini. Salah satunya adalah kopi jelai. Ini memiliki sejumlah properti yang berguna, diizinkan untuk digunakan oleh anak-anak dan orang tua. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang manfaat pengganti kopi dari jelai dari artikel tersebut.
Apa itu kopi barley
Kopi barley adalah minuman yang dibuat dari kuping malt barley. Ini memiliki efek tonik yang diucapkan dan dapat digunakan sebagai pengganti kopi yang berasal dari tanaman. Banyak orang percaya bahwa rasanya dan baunya mirip kopi. Keuntungan utama dari minuman yang dijelaskan adalah tidak adanya kafein. Banyak yang melihat ini sebagai kerugian, karena tidak mampu memberikan efek menyegarkan seperti kopi alami.Pengganti kopi yang dideskripsikan diproduksi oleh memanggang biji gandum. Hari ini dijual, Anda dapat menemukan beberapa jenis minuman yang terbuat dari daun jelai. Mereka bisa larut dan mendidih, sereal dan ditumbuk. Ada juga minuman murni dan mengandung berbagai kotoran, misalnya, sawi putih, rosehip, sereal, kapulaga, echinacea.
Riwayat distribusi
Minuman jelai muncul untuk menggantikan kopi. Pada awalnya, penduduk Italia mulai menggunakannya. Tetapi itu tidak mulai diseduh untuk menghindari kerusakan kafein terhadap kesehatan. Faktanya adalah kopi terlalu mahal, dan tidak semua orang mampu membelinya. Apalagi sangat sulit untuk mendapatkannya.
Apakah anda tahu Minuman pertama, yang mulai dibuat dari gandum, adalah bir. Cairan berbusa cepat menjadi populer dan bahkan pada suatu waktu pergi sebagai mata uang - mereka membayarnya kepada karyawan di Mesopotamia kuno.
Orang Italia menjuluki pengganti kopi barley Caffe d'orzo. Dari wilayah mereka, minuman itu menyebar ke seluruh Eropa selama Perang Dunia II. Dia sangat dicintai di Spanyol. Sudah di tahun-tahun pasca perang, sekitar 20 perusahaan yang memproduksinya muncul di sini.
Komposisi dan kandungan kalori minuman
Untuk memahami apa efek kopi dari jelai pada tubuh manusia, Anda harus melihat komposisinya.
Hampir semua vitamin yang dikenal ada di dalamnya:
- A (0,1% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk manusia);
- beta karoten;
- lutein;
- B1 (32,5%);
- B2 (10,4%);
- B4 (1,1%);
- B5 (9,4%);
- B6 (13,8%);
- B9 (5,2%);
- E (5%);
- K (3,3%);
- PP (13,5%).
Kaya akan minuman dan mineral.
Berisi:
- potasium (13,5%);
- kalsium (2,3%);
- magnesium (20,6%);
- natrium (0,5%);
- fosfor (24,6%);
- besi (12,5%);
- mangan (77,4%);
- tembaga (35,4%);
- selenium (50,1%);
- seng (17%).
Minuman yang dijelaskan juga mengandung gula, asam amino esensial dan non-esensial, sterol, asam lemak tak jenuh dan tak jenuh tunggal. Kandungan kalori kopi dari gandum adalah 357,1 kkal / 100 g (21,2% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk manusia).
Nilai energi 100 g adalah sebagai berikut:
- protein - 11,1 g (14,6%);
- lemak - 2,1 g (3,8%);
- karbohidrat - 74,9 g (34,2%).
Yang rasanya dan baunya
Pengganti kopi yang dijelaskan memiliki rasa yang khas. Ini memiliki sentuhan roti goreng. Rasanya bisa digambarkan lembut, dengan sedikit kepahitan. Dengan persiapan yang tepat, busa padat terbentuk di permukaan minuman.
Apakah anda tahu Barley, bersama-sama dengan gandum, adalah tanaman sereal tertua, bukti budidaya yang berasal dari 10 ribu tahun yang lalu. Para ilmuwan menyarankan bahwa untuk pertama kalinya penanamannya muncul di benak para penduduk Timur Tengah.
Khasiat kopi barley yang bermanfaat
Komposisi kimia yang kaya menentukan manfaat dari minuman yang dijelaskan. Ini dapat digunakan oleh hampir semua orang - anak-anak, wanita hamil, wanita menyusui, orang tua. Ini tidak dikontraindikasikan dalam diagnosis serius seperti diabetes, pankreatitis, gastritis. Dianjurkan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan atau memantau kondisi tubuh mereka dengan cermat.
Manfaat kesehatan secara umum
- Secara umum, kopi dari jelai dapat memiliki efek menguntungkan berikut pada tubuh manusia:
- Perkuat ekskresi cairan dengan urin.
- Untuk memiliki efek pembersihan racun.
- Perkuat pertahanan tubuh.
- Aktifkan penghapusan empedu.
- Untuk meningkatkan nada.
- Untuk memiliki efek positif pada fungsi jantung dan pembuluh darah.
- Menenangkan dan menormalkan sistem saraf pusat.
- Untuk membangun sistem pencernaan.
- Menstabilkan tingkat hormon dan glukosa dalam darah.
- Kembalikan kekuatan.
- Berkontribusi terhadap penurunan berat badan.
- Membuat kulit dan rambut lebih baik.
- Membantu memulihkan lebih cepat setelah penyakit menular.
Untuk anak-anak
Untuk anak-anak, minuman jelai dapat bermanfaat karena memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Dengan penggunaan teratur, ia mampu memenuhi tubuh yang tumbuh dengan elemen yang hilang.
Selain itu, minuman seperti itu menenangkan sistem saraf, meningkatkan aktivitas otak. Terutama penting bagi anak-anak adalah efek menguntungkan dari minuman seperti menjaga kadar cairan pada tingkat yang tepat dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Saat menurunkan berat badan
Jelai memiliki sifat antioksidan. Ini berarti penggunaannya yang teratur akan membantu membersihkan tubuh dari racun. Kehadiran serat dalam pengganti kopi mengarah pada fakta bahwa ia mengatur aksi saluran pencernaan, termasuk pengosongan secara teratur, serta metabolisme. Semua tindakan ini dalam kombinasi berkontribusi untuk menghilangkan pound ekstra.
Bisakah saya minum
Ada sejumlah masalah kesehatan, serta periode dalam kehidupan orang ketika minuman dan makanan tertentu dilarang, karena mereka memicu kemunduran dan bahaya. Misalnya, kopi tidak boleh diminum untuk penderita diabetes, bisul, mereka yang menderita gangguan saluran pencernaan.
Itu dilarang untuk wanita hamil dan menyusui. Tetapi kopi jelai dianggap minuman yang sehat. Namun, sebelum memasukkannya ke dalam makanan, Anda harus memastikan bahwa tidak ada kontraindikasi untuk penggunaannya.
Selama kehamilan dan menyusui
Kehamilan dan menyusui adalah periode-periode penting dalam kehidupan seorang wanita, ketika dia harus secara khusus memantau apa yang masuk ke dalam tubuhnya, karena kesehatan bayi secara langsung tergantung pada kualitas dan sifat-sifat produk dan minuman. Wanita hamil tidak boleh menggunakannya, karena dapat menyebabkan peningkatan tajam dalam tekanan, yang berbahaya karena menyebabkan aborsi atau persalinan sebelum waktunya.Semua orang tahu bahwa dilarang keras untuk minum kopi saat ini. Tidak ada kontraindikasi untuk minum jelai pada wanita yang membawa anak-anak. Hal utama adalah jangan menyalahgunakannya. Tidak kontraindikasi untuk minum kopi dari jelai dan wanita yang sedang menyusui. Dipercayai bahwa ia sama sekali tidak berbahaya bagi ibu atau anak. Itu tidak memicu reaksi alergi, agitasi sistem saraf, gangguan tidur.
Penting! Menambahkan madu dan susu ke minuman jelai dapat meningkatkan laktasi.
Dengan diabetes
Diagnosis diabetes bukan merupakan kontraindikasi untuk penggunaan kopi barley. Serat, sejumlah besar komposisinya, dapat memperlambat penyerapan karbohidrat. Dan ini, pada gilirannya, mengarah pada fakta bahwa kadar gula darah stabil. Minuman yang dideskripsikan bahkan direkomendasikan untuk digunakan untuk mencegah perkembangan diabetes.
Dengan pankreatitis dan gastritis
Pengganti kopi barley diperbolehkan dan bahkan direkomendasikan untuk digunakan oleh orang-orang yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan. Itu tidak kontraindikasi bahkan dengan penyakit serius seperti pankreatitis, gastritis, bisul.
Ini dijelaskan oleh fakta bahwa gandum dapat memprovokasi pembersihan dan pengencangan epitel lambung dan usus, penghapusan empedu, dan penghapusan peradangan. Unsur-unsur yang terkandung di dalamnya memprovokasi pertumbuhan dan pemeliharaan dalam keadaan normal mikroflora menguntungkan di usus.
Bagaimana cara menggunakan
Minuman jelai dapat diminum kapan saja sepanjang hari. Sangat baik untuk memakannya saat sarapan. Ini juga cocok untuk makan malam dan makanan ringan. Untuk membuat rasanya lebih enak, ada baiknya menambahkan gula dan penggantinya, susu, krim, es krim, lemon, kayu manis, madu ke pengganti kopi.Setelah menambahkan susu, minuman itu menyerupai cappuccino. Dengan persiapan yang tepat, ia mengandung busa tebal dan tinggi yang sama. Aroma dalam hal ini menjadi lebih halus. Untuk membawa aroma lebih dekat ke kopi, sawi putih harus ditambahkan.
Cara membuat minuman
Ada beberapa resep cara menyiapkan pengganti kopi yang dijelaskan di rumah. Ini bisa menjadi minuman murni atau dengan penambahan berbagai aditif untuk meningkatkan efek menguntungkan. Mereka memberi pengganti kopi berbagai rasa menarik. Berikut ini adalah deskripsi selangkah demi selangkah dari metode memasak klasik dan dengan penambahan gandum hitam.
Cara klasik
3 sdt digunakan dalam resep ini. butir gandum dan 150-200 ml air murni. Biji-bijian harus dicuci terlebih dahulu dan dikeringkan sepenuhnya.
Selanjutnya, lakukan sebagai berikut:
- Panaskan wajan.
- Taruh biji-bijian di atasnya.
- Goreng, aduk terus, sampai gelap dan aromanya bertambah.
- Angkat dari wajan dan dinginkan.
- Giling dalam penggiling kopi.
- Tuangkan air dingin ke dalam turk dan masukkan biji-bijian.
- Nyalakan dan didihkan.
- Untuk bertahan dalam 3-5 menit dalam bentuk tertutup.
Penting! Menurut rekomendasi dokter dan ahli gizi, dosis maksimum minuman ini untuk orang sehat dewasa adalah 4-5 gelas dengan volume 200 ml per hari. Melebihi volume ini dapat membahayakan tubuh.
Kopi gandum dengan gandum hitam
Untuk resep ini, diperlukan 2 sdm. gandum dan gandum hitam dan 200 ml air murni.
Minuman disiapkan dengan cara ini:
- Bilas sereal dan rendam dalam air semalaman.
- Kuras dan bilas lagi.
- Tempatkan sereal dalam cairan mendidih.
- Setelah dibuka, buang mereka ke saringan.
- Siram.
- Keringkan sepenuhnya.
- Tempatkan dalam panci yang sudah dipanaskan.
- Goreng sampai gelap.
- Giling dalam penggiling kopi.
- Tuangi air ke si Turki.
- Tuang sereal.
- Rebus.
- Bersikeras dalam kondisi tertutup selama 3-5 menit.
Cara memilih dan menyimpan produk
Minuman mana yang dipilih - larut atau tidak larut, sereal atau bubuk, murni atau dengan aditif - tergantung pada preferensi pribadi orang tersebut dan apakah ia mempunyai waktu untuk persiapan yang tepat dengan resep dokter. Lebih baik membeli kopi jelai yang diproduksi oleh merek-merek terkenal.
Produk harus dijual dalam wadah tertutup. Saat membeli, penting untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa. Biasanya itu 12-18 bulan sejak tanggal pembuatan. Simpan produk dalam kemasan asli yang disegel. Itu harus disimpan di tempat yang kering, jauh dari zat yang memiliki bau kuat.
Kontraindikasi
Kopi jelai adalah minuman yang unik, karena hampir tidak ada kontraindikasi untuk penggunaannya. Ini bisa berbahaya hanya jika seseorang menyalahgunakannya - terlalu sering meminumnya, dalam jumlah besar, sangat kuat. Penggunaan yang tidak terkontrol mengancam untuk menambah berat badan.Dilarang meminum pengganti kopi yang dijelaskan untuk mereka yang menderita penyakit celiac - penyakit usus kecil. Penyakit ini mengarah pada fakta bahwa tubuh tidak mampu memecah dan menyerap gluten sereal. Akibatnya, seseorang dapat mengalami gangguan pencernaan.
Jadi, minuman jelai adalah alternatif yang sangat baik bagi mereka yang tidak boleh minum kopi alami, serta bagi orang-orang yang lebih suka menjalani gaya hidup sehat. Ini jenuh dengan vitamin, mineral dan asam amino, mampu mengerahkan sejumlah efek menguntungkan pada tubuh manusia. Ini diindikasikan untuk pemulihan kekuatan dan kekebalan setelah sakit dan dalam perawatan penyakit tertentu.