Barley yang tumbuh adalah suplemen makanan untuk diet harian Anda. Produk ini tidak hanya memiliki efek penguatan pada tubuh, tetapi juga membantu dalam pengobatan banyak penyakit. Berbagai persiapan kosmetik juga dapat disiapkan darinya, yang akan membantu menjaga kecantikan dan keremajaan kulit. Selanjutnya, Anda akan belajar cara berkecambah gandum di rumah dan manfaat apa yang bisa didapat darinya.

Komposisi kimia dari jelai berkecambah

Jelai berkecambah memiliki kandungan kalori rendah. Nilai energi 100 g produk adalah 160 kkal. Lebih dari setengah massa adalah air, yang mengandung sekitar 52 g per 100 g, diikuti oleh karbohidrat - 31 g, protein - 5,7 g, lemak - 1,3 g, ada juga serat makanan (8,3 g) dan abu (1 , 3 g). Nilai penting bagi tubuh manusia adalah karbohidrat yang dapat dicerna yang terkandung dalam produk, yang memenuhi kebutuhan energi, memastikan fungsi jantung, otak, proses metabolisme.

Zat berikut juga termasuk dalam komposisi kimia:

• vitamin B1 dan B6 - menyediakan tubuh dengan energi, memperkuat sistem kekebalan tubuh, berpartisipasi dalam proses fungsi sistem saraf, berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah;
• kolin (vitamin B4) - zat penting untuk berfungsinya sistem saraf, membantu meningkatkan daya ingat, mengatur tingkat insulin dalam darah;
• sterol - senyawa organik yang mengurangi konsentrasi kolesterol;
• asam amino esensial - meningkatkan kemampuan mental, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, berpartisipasi dalam normalisasi hati dan ginjal;
• asam amino esensial - berkontribusi pada regenerasi sel, adalah bahan bangunan semua organ dan sistem;
• biotin (Vitamin B7) - menormalkan gula darah, meningkatkan kualitas kulit, menormalkan metabolisme;
• Lisin - diperlukan untuk metabolisme kalsium dan karbohidrat, memengaruhi pembentukan sel darah merah;
• niasin - Mampu mencegah penyakit kardiovaskular, menurunkan kolesterol darah;
• vitamin PP - Bermanfaat mempengaruhi proses pencernaan, mengatur aktivitas sistem saraf yang lebih tinggi, mencegah perkembangan trombosis;
• serat - Mengumpulkan simpanan toksik dari dinding usus;
• silikon - meningkatkan struktur tulang, sendi fleksibel, gigi, rambut, memastikan kelancaran fungsi sistem kardiovaskular;
• selenium - antioksidan kuat;
• aluminium - merangsang pertumbuhan dan perkembangan tulang dan jaringan ikat, mempromosikan proses regenerasi, memiliki efek positif pada aktivitas kelenjar pencernaan;
• mangan - mempromosikan penyerapan kalsium, memastikan berfungsinya kelenjar tiroid;
• fosfor - berpartisipasi dalam semua proses metabolisme, menormalkan kerja otot jantung.

Properti yang berguna

Biji-bijian gandum yang tumbuh memiliki sejumlah sifat yang bermanfaat. Orang yang memakannya akan selalu dalam kondisi fisik yang baik, mudah mengatasi aktivitas sehari-hari. Kompleks vitamin yang lengkap berkontribusi pada pertumbuhan normal tubuh, memperbaiki kondisi tulang rawan dan jaringan tulang, memainkan peran penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Apakah anda tahu Barley — salah satu tanaman sereal tertua yang dibudidayakan. Fakta ini dikonfirmasi oleh penelitian arkeologis, di mana butir ditemukan yang ada 5 ribu tahun SM. e.

Mengonsumsi biji-bijian bertunas sangat bermanfaat dalam pencegahan kanker dan penyakit menular. Produk ini meningkatkan kandungan zat antibakteri dan antivirus dalam tubuh manusia. Serat makanan membantu membersihkan elemen-elemen berbahaya, mengurangi gula darah. Biji-bijian berkecambah digunakan untuk persiapan kosmetik yang memungkinkan kulit dirawat dengan benar. Selain itu, produk ini bermanfaat dalam banyak penyakit tertentu, oleh karena itu, dokter yang meresepkan perawatan sering memasukkannya ke dalam diet pasien.

Sarana yang disiapkan atas dasar biji-bijian gandum tumbuh bermanfaat bagi penderita diabetes, karena volume serat mencegah peningkatan gula darah. Selain itu, keberadaan unsur makro dan mikro mengatur sintesis insulin oleh pankreas.

Cara berkecambah gandum

Biji kecambah dijual di banyak toko makanan kesehatan hari ini, tetapi Anda juga bisa menumbuhkannya di rumah sendiri. Mereka yang menyiapkan produk dalam porsi besar menggunakan perangkat khusus untuk ini - germinator biji-bijian otomatis. Untuk janji temu individu, Anda tidak boleh membeli peralatan seperti itu, karena sejumlah kecil dapat tumbuh menggunakan piring yang tersedia di setiap rumah.

Seleksi butir

Anda hanya perlu memilih biji-bijian berkualitas tinggi, tanpa tanda-tanda jamur. Itu harus homogen, tanpa kotoran tanaman dan sampah lainnya. Jika Anda membeli biji-bijian dalam kemasan, umur simpan tidak boleh lebih dari 1 tahun. Yang terbaik adalah menggunakan gandum yang dipanen paling lambat 2 bulan yang lalu, karena semua kualitas yang bermanfaat dipertahankan sepenuhnya di dalamnya. Butir harus tidak dikupas di shell.

Kondisi perkecambahan

Untuk perkecambahan, Anda perlu piring bersih (mangkuk, wadah, toples, dll.) Yang terbuat dari kaca, keramik atau memiliki permukaan enamel. Kondisi utama untuk perkecambahan yang sukses adalah kelembaban yang cukup dan suhu udara setidaknya + 20 ° C. Wadah dengan bahan baku tidak boleh mengering. Sebelum menyiapkan biji-bijian, Anda harus membilasnya dengan air dingin, kemudian masukkan ke dalam stoples, tuangkan dan singkirkan semua serpihan pop-up, karena tidak akan berkecambah.

Penting! Jangan menggunakan air panas selama mencuci, karena perlakuan panas mengurangi sifat menguntungkan dari produk.

Petunjuk langkah demi langkah

Proses berkecambah biji-bijian cukup sederhana. Tunduk pada semua aturan, kecambah akan mulai muncul pada 2-3 hari.

Anda harus bertindak dalam urutan ini:

1. Masukkan biji-bijian yang sudah disiapkan ke dalam stoples, isi dengan air dingin dan biarkan selama 48 jam untuk berendam. Setiap 7-8 jam, disarankan untuk mengganti air.
2. Di bagian bawah mangkuk, letakkan lapisan kain kasa, tuangkan gandum dengan lapisan hingga 2 cm, juga tutupi dengan kain kasa dari atas. Jika lapisannya lebih tebal, ada risiko butirannya menjadi asam.
3. Tuangkan seluruh isi dengan air pada suhu kamar sehingga menutupi lapisan atas kain kasa.
4. Letakkan piring dengan biji-bijian di tempat yang hangat dan gelap. Pastikan lapisan atas kain basah. Irigasi jika perlu.

Biji-bijian yang tumbuh perlu ditempatkan dalam saringan dan dibilas dengan air matang, setelah itu mereka dapat digunakan untuk menyiapkan obat-obatan atau kosmetik. Jika jelai berkecambah pada malt, Anda perlu menunggu sampai panjang kecambahnya 2 kali ukuran biji-bijian. Maka perlu dikeringkan dan disimpan dalam kantong linen setidaknya selama sebulan.

Penting! Biji-bijian dengan panjang kecambah 1 memiliki nilai dan energi terbesar.–2 mm.

Aplikasi kecambah

Jelai tumbuh aktif digunakan dalam arah yang berbeda. Ramuan dan infus disiapkan darinya, yang membantu dalam pengobatan penyakit parah, serta dalam proses pemulihan tubuh setelah suatu penyakit. Berkat komplek besar vitamin, asam amino, dan komponen aktif biologis lainnya, barley berfungsi sebagai dasar untuk persiapan kosmetik. Dia juga menemukan aplikasi dalam memasak: hidangan lezat dan sehat disiapkan dari produk.

Dalam kedokteran

Sebelumnya dikatakan bahwa biji kecambah memiliki kemampuan untuk memberikan energi vital tubuh, memberikan kekuatan, sehingga dianjurkan untuk menggunakannya selama dan setelah sakit. Berbagai infus dan ramuan disiapkan dari biji-bijian, yang memberikan bantuan nyata dalam pengobatan penyakit serius. Sebagai contoh, dengan bantuan alat-alat seperti itu, adalah mungkin untuk membuat pekerjaan saluran pencernaan, karena sereal yang tumbuh menstimulasi proses pencernaan, sementara secara bersamaan membersihkan tubuh dari racun dan racun.

Dengan penyakit ginjal

Pada penyakit ginjal, gandum jelai yang disiapkan berdasarkan bibit menunjukkan hasil yang baik. Ini digunakan dalam pengobatan urolitiasis, radang ginjal dan kandung kemih. Infus biji-bijian juga direkomendasikan sebagai profilaksis untuk penyakit kronis sistem genitourinari.

Dalam perawatan organ pernapasan

Dalam pengobatan penyakit pernapasan, decoctions dan infus dari barley digunakan, yang memiliki sifat bakterisida dan antivirus yang sangat baik, meredakan sakit tenggorokan dan melembutkan batuk. Infus air malt efektif untuk radang amandel, bronkitis, pneumonia. Dengan bantuan mereka, pengobatan TB jauh lebih efektif.

Untuk menguatkan tulang

Komposisi unsur mikro yang seimbang dari produk ini mampu mempertahankan tingkat kalsium yang diperlukan dalam jaringan tulang, sehingga memperkuat sistem muskuloskeletal. Sereal dianggap sangat diperlukan untuk orang tua dan anak-anak, serta wanita hamil. Untuk penyakit sendi, rebusan jelai disiapkan, yang mereka minum atau gunakan sebagai lotion.

Untuk menstabilkan sistem endokrin

Sistem endokrin manusia menderita secara signifikan dengan kekurangan nutrisi dalam gandum, dan merespon positif masuknya mereka ke dalam tubuh. Sebagai contoh, protein memastikan fungsi normal kelenjar endokrin, kompleks vitamin-mineral akan memastikan operasi kelenjar tiroid, kelenjar hipofisis yang andal, dan juga organ dengan sel endokrin.

Apakah anda tahu Data dari sumber sejarah menunjukkan bahwa telinga dengan bubur jagung adalah salah satu hidangan favorit Ivan the Terrible.

Resep untuk penggunaan obat

Barley rebusan membantu dengan baik dengan batuk parah, radang usus besar, penyakit pencernaan. Untuk memasaknya, Anda perlu:

1. Ambil 100 g biji-bijian berkecambah, tuangkan 1 liter air matang pada suhu kamar, tutup wadah dengan tutupnya dan biarkan menyeduh selama 5 jam.
2. Taruh massa di atas api kecil dan didihkan selama sekitar 15 menit, angkat dari api dan biarkan selama setengah jam.
3. Saring isinya.

Minumlah cairan itu 3 kali sehari sebelum makan, masing-masing 100 ml.

Dari barley malt, Anda dapat menyiapkan infus yang membawa kelegaan dengan peningkatan gula darah, wasir, bronkitis, tonsilitis.

Untuk melakukan ini:

• 2 sdm. l gandum jelai tuangkan 250 ml air mendidih;
• wadah ditutup dengan tutup dan dibiarkan selama 4 jam.

Penting! Setelah dingin, infus diminum dalam 0,5 gelas 4-5 kali sehari. Jika kehilangan kekuatan, anemia atau kekurangan vitamin, disarankan untuk menambahkan sedikit madu ke dalam produk.

Di akhir musim dingin, banyak orang kekurangan vitamin, jadi minum air jelai adalah cara terbaik.

Mempersiapkannya sangat sederhana:

• 300 g biji-bijian gandum tumbuh perlu menuangkan 1 liter air;
• didihkan;
• bersikeras setengah jam lagi.

Saring alat dan minum 1 gelas setiap hari.

Kompres juga disiapkan dari biji-bijian untuk membantu meredakan ketegangan otot, untuk menarik nanah dari luka. Untuk melakukan ini:

• biji kecambah perlu dihancurkan dan dicampur dengan air panas untuk membuat bubur yang homogen;
• itu dibungkus dalam jaringan dan diterapkan ke daerah yang menyakitkan;
• bila diterapkan dalam bisul, bawang yang dihancurkan dapat ditambahkan ke dalam campuran.

Dalam tata rias

Kolagen, keratin dan elastin memiliki efek anti-penuaan yang sangat baik pada kulit. Kerangka atasnya mendapatkan kekencangan dan elastisitas, tingkat kelembaban dinormalisasi, dan proses regenerasi dipercepat.

Penting! Butir gandum yang tumbuh mengandung banyak asam amino yang membentuk struktur protein.

Dari butiran gandum yang tumbuh, berbagai persiapan kosmetik disiapkan. Misalnya, untuk membuat masker kerut sederhana, Anda harus:

• campur 1 sdm. bibit dengan 1 sdm. krim asam atau kefir;
• biarkan alat berdiri selama seperempat jam;
• oleskan masker ke kulit wajah, leher, dan setelah 15 menit cuci bersih.

Sebagai pelembab, minyak barley dapat disiapkan. Untuk ini, 20 g biji-bijian kering dituangkan dengan segelas minyak zaitun (almond), tertutup rapat, dikencangkan di tempat gelap selama sekitar 1 bulan. Saring produk tidak perlu. Itu diterapkan ke tubuh selama 10-15 menit dan kemudian dihapus dengan serbet.

Dalam memasak

Biji gandum digunakan untuk membuat roti di rumah. Mereka ditumbuk menjadi tepung dan ditambahkan ke adonan. Perlu dicatat bahwa memanggang seperti itu membawa lebih banyak manfaat daripada roti gandum biasa, karena adonan bergizi, menjaga vitamin, mineral, protein, dan komponen bermanfaat lainnya.

Apakah anda tahu Butir gandum 2 ribu lebih. digunakan untuk membuat malt digunakan dalam pembuatan bir dan penyulingan.

Muesli dapat dibuat dari biji-bijian yang tumbuh dengan menambahkan buah dan buah segar. Dalam hal ini, gandum, kacang-kacangan, madu, dll juga ditambahkan ke jelai, juga gandum berfungsi sebagai bahan untuk persiapan salad diet, sering dimasukkan dalam diet vegetarian.

Dan dari biji-bijian yang tumbuh, malt disiapkan, yang kemudian digunakan untuk membuat minuman, tidak hanya alkohol, tetapi juga benar-benar tidak berbahaya, bahkan, sebaliknya, sehat dan enak. Jadi, misalnya, bahan bakunya dipelintir, dituang dengan 2 gelas air, kemudian dilemparkan kembali ke ayakan dan dirobek. Setelah itu, campuran disaring melalui kain tipis dan diencerkan dengan air. Berdasarkan basis seperti itu, koktail lezat dengan buah-buahan atau buah beri diperoleh.

Cara menggunakan jelai berkecambah

Dari gandum yang berkecambah, tepung disiapkan - talcan. Ini mempertahankan semua sifat gizi biji-bijian. Produk ditambahkan ke kursus pertama dan kedua, dan mereka juga dibuat berdasarkan rebusannya. Talkan diseduh dan bubur mukus diminum dengan diet hemat. Pada saat yang sama, tubuh jenuh dengan cepat, yang mengurangi jumlah makanan yang diambil sebanyak 2 kali, dan tidak ada rasa lapar untuk waktu yang lama.

Selama adopsi talcan, tubuh dibebaskan dari pound ekstra, proses metabolisme membaik, yang selalu mengarah pada penurunan berat badan. Selain itu, produk ini berguna untuk anak-anak untuk pertumbuhan yang lebih baik, serta atlet yang mengalami stres sistematis, orang yang menderita obesitas hati dan depresi berkepanjangan.

Kontraindikasi dan bahaya

Pertama-tama, Anda perlu mempertimbangkan bahwa setiap manfaat produk dengan penggunaan moderat. Komposisi kimia dari jelai kecambah mengandung banyak komponen aktif, yang dalam jumlah terlalu besar dapat membahayakan tubuh. Dokter juga merekomendasikan untuk berhati-hati dalam mengonsumsi sereal untuk orang yang berusia di atas 65 tahun. Ini disebabkan oleh fakta bahwa gandum mengandung banyak serat, yang dapat memicu kolik di usus dan perut kembung.

• Ini benar-benar kontraindikasi untuk menggunakannya untuk penyakit berikut:
• perut kembung;
• sembelit
• penyakit batu empedu yang diperburuk;
• tukak lambung dan usus;
• pankreatitis

Jelai tumbuh dapat berbahaya bagi orang-orang dengan intoleransi individu terhadap produk, yang memiliki reaksi alergi terhadapnya.

Syarat dan ketentuan untuk penyimpanan jelai berkecambah

Butir perlu dikecambahkan dalam jumlah kecil, karena tidak dapat disimpan dalam waktu lama. Cara terbaik untuk menyimpannya di lemari es tidak lebih dari 2 hari. Dalam hal ini, jelai dilipat ke dalam stoples kaca dan ditutup rapat dengan tutup. Anda tidak boleh membekukan suatu produk, karena akan kehilangan semua kualitas yang bermanfaat.

Perkecambahan gandum di rumah akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk sehat yang akan menjadi sumber kompleks vitamin, mineral, dan zat tambahan lain yang bermanfaat secara biologis. Penggunaan produk secara teratur akan memperkuat tubuh, memberikan vitalitas dan membantu dalam memerangi penyakit serius.