Panen stroberi harus dimulai pagi-pagi sekali. Semakin cepat memetik buah, semakin banyak cahaya, karena di pagi hari buah lebih dingin daripada di siang hari.

Agar stroberi dapat mempertahankan presentasinya lebih lama, untuk transportasi dan bookmark untuk penyimpanan, Anda harus memetik buah beri yang 2/3 memerah. Stroberi yang dikumpulkan dalam fase kematangan tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama dan dengan cepat mulai memburuk.

Salah satu kondisi terpenting untuk keberhasilan penyimpanan stroberi adalah penampilannya yang sehat. Hal ini diperlukan untuk mengumpulkan hanya buah segar, keras untuk disentuh tanpa kerusakan dan polusi. Hal ini diperlukan untuk merobeknya bersama dengan gagang bunga. Dianjurkan agar tidak ada uap air di permukaan buah yang dikumpulkan.Dianjurkan untuk menutupi stroberi yang dikumpulkan dengan film reflektif atau toko di tempat teduh sehingga tidak terkena sinar matahari. Dilaporkan sebelumnya bahwa di Ukraina ada enam varietas baru stroberi taman CIV pilihan Italia (Consorzio Italiano Vivaisti - Konsorsium pembibitan Italia). Varietas baru memiliki cita rasa tinggi, memiliki hasil tinggi dan ketahanan transportasi yang baik. Varietas stroberi Italia telah dimasukkan dalam Daftar varietas tanaman yang cocok untuk distribusi di Ukraina.