Proyek bisnis kafe chicory di desa Zaliznyak, Wilayah Sumy, menjadi pemenang kontes “Desa-desa yang Luar Biasa di Ukraina-2019”. Penduduk desa ini berniat untuk menghidupkan kembali kerajinan kuno - budidaya sawi putih.

Desa mengajukan kepada kompetisi proyeknya "Zolotnitskaya Sotka", yang mampu menggabungkan upaya pengusaha, aktivis, dan pemimpin setempat.

Sebuah kafe tempat para tamu akan ditawari minuman sawi putih direncanakan akan berlokasi di lokasi perpustakaan setempat. Ditekankan bahwa minuman yang terbuat dari sawi putih rasanya sangat mirip kopi, tetapi jauh lebih bermanfaat.

Chicory

Di antara proyek 116 desa, 5 finalis diidentifikasi. Segera, perwakilan dari pemukiman ini akan mempresentasikan dan mempertahankan rencana bisnis mereka untuk menerima dukungan negara untuk implementasi mereka.

Untuk menumbuhkan sawi putih, Anda membutuhkan lapisan tanah yang subur. Budaya ditabur secara manual atau dengan bantuan seeder sayuran. Jarak baris adalah 45 cm, dengan kecepatan tanam 1,0-1,5 kg / ha. kedalaman penanaman benih - 3-4 cm.

Pada satu meteran garis harus ada 5,5-6,0 lembar tanaman, dan satu hektar. - 100-110 ribu PC. Akar sawi putih dikumpulkan dengan teknik mengumpulkan wortel dan bit atau secara manual. Mereka disimpan di toko sayuran atau tumpukan.