Petani percaya tanaman dan air Skotlandia ideal untuk pasar senilai £ 367 juta.
Sekarang di Inggris, penjualan susu nabati melebihi £ 367 juta, dan jumlahnya terus bertambah karena semakin banyak orang menolak daging dan produk susu.
Petani Fife, Gordon Renny, yang telah bertani selama 44 tahun, mengatakan Skotlandia sangat ideal untuk mendapatkan untung besar dengan membuat susu gandum sendiri.“Oat adalah tanaman lokal di Skotlandia. Kami menumbuhkan gandum terbaik dan mendapatkan air murni. Kita bisa berada di ambang sesuatu yang besar, ”kata petani yang mengangkat gandum, ini adalah emas selatan, selama tiga tahun terakhir.
Gordon baru-baru ini kembali dari Selandia Baru, di mana ia bermaksud membangun pabrik untuk produksi susu gandum seharga 20 juta pound. Dia mengatakan bahwa varietas baru gandum tumbuh di sana dicampur dengan air lokal dalam tes minuman gandum. Hasilnya seperti susu sapi.
Barbara Bolton, salah satu pendiri Go Vegan Scotland, mengatakan bahwa manfaat susu gandum tidak hanya akan bersifat finansial: “Sebuah studi baru-baru ini oleh Harvard Law School menunjukkan bahwa 50% tanaman di Skotlandia dirancang untuk memberi makan hewan-hewan yang kemudian kita makan. Studi ini juga mengatakan bahwa jika kita mengarahkan tanaman ke makanan manusia, itu akan mengurangi impor dan emisi, serta meningkatkan jumlah protein dan pola makan yang sehat. "![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/13398/image_t0y2drE9b4xrFaJb1kx.jpg)
Tetapi sekretaris Asosiasi Sapi Perah Skotlandia, Janette Mati, berhati-hati. Dia menyatakan: "Kami menyadari bahwa minuman gandum adalah produk yang baik untuk digunakan sebagai pengganti, tetapi tidak boleh dijual sebagai susu."