Peternak lebah dari komunitas Larguego di Chaco Salteno mengumpulkan madu liar yang unik. Ini diproduksi oleh lebah yang hidup di pohon berlubang.
Produk terpenting masyarakat adalah madu yang dipanen oleh lebah liar. Setelah 2 bulan musim berbunga, pada pertengahan Agustus, mulai menumpuk di sarang.
Panen lebih baik pada bulan November, selama musim hujan. Lebah dimonitor secara ketat untuk menentukan batang atau cabang pohon berlubang tempat madu dapat ditemukan.
Lilin juga diekstraksi dengannya, kemudian campuran ditekan untuk memisahkan satu massa dari yang lain. Setelah itu, untuk menghilangkan kotoran, produk disaring, melewati 3 kali melalui kain, dan kemudian dikemas untuk dijual.
Komunitas Larguego menciptakan Presidium, 70% di antaranya adalah peternak lebah. Mereka telah terlibat dalam peternakan lebah selama lebih dari 10 tahun, mengumpulkan dan menjual madu. Biro juga mendukung pekerjaan perempuan di masyarakat yang mengumpulkan buah-buahan liar dari berbagai spesies pohon.
Madu paling mahal di dunia adalah Life Mel, yang diproduksi di Israel. Lebah mengumpulkan serbuk sari dari ginseng Siberia dan echinacea, dan tabung 120 g berharga $ 84
Koordinator Presidensi, Juan Ignacio Pearson, baru-baru ini ditanyai beberapa pertanyaan dari Slow Food: "Apa yang ingin dicapai oleh komunitas dengan penciptaan Presidensi?" dan "Apa yang diwakili produk ini untuk penduduk asli?"
Pidato langsung: “Tujuan utama Presidium adalah untuk mendukung pengumpulan madu Wichi yang diperoleh dari sarang liar. Selain itu, badan ini diciptakan untuk meningkatkan produksi dan rantai komersial produksi madu dan, secara umum, untuk mempromosikan produk-produk masyarakat adat, ”kata Juan Ignacio.
Pidato langsung: “Madu liar sangat penting bagi masyarakat kami, karena terkait langsung dengan budaya, pengetahuan, dan tanahnya. Ini sangat berharga. Pemanenan madu adalah kegiatan yang menunjukkan pengetahuan nenek moyang kita, dan pada saat yang sama menegaskan kepemilikan komunitas atas tanah mereka, ”tambah koordinator Presidium.
- Di pabrik pemrosesan produk perlebahan TENTORIUM RULAND, jalur produksi makanan baru untuk atlet (apibaton alami) diresmikan.
- Sebelumnya kami juga menulis tentang cara membuat madu cedar.
- Karena seluruh tanaman madu miliknya terkontaminasi glifosat, peternak lebah melemparkan madu di depan Kementerian Pertanian Berlin pada hari Rabu.