Sementara cabang-cabang pohon telanjang bergoyang tertiup angin musim dingin, FreshBox Farms, sebuah pertanian vertikal tertutup di Millis, Massachusetts, telah tumbuh hijau daun selada berdaun cerah yang dipenuhi dengan nutrisi. Dan ada semakin banyak peternakan seperti itu di AS setiap hari.
Pada tahun 2050, orang-orang diharapkan, dan Departemen Pertanian A.S. meyakini bahwa pertanian vertikal dalam ruangan yang dapat bekerja sepanjang tahun berpotensi untuk memecahkan masalah ketahanan pangan. Di pertanian vertikal, tanaman ditanam dalam lapisan yang disusun secara vertikal untuk menghemat ruang dan dalam sistem yang dikendalikan iklim untuk mengoptimalkan kondisi pertumbuhan.
FreshBox Farms, yang telah beroperasi sejak 2015, bergabung dengan semakin banyak pertanian vertikal domestik yang telah muncul dalam beberapa tahun terakhir dan menjangkau seluruh negara. Ini termasuk pertanian 32 ha. di Cincinnati, yang mengklaim sebagai pertanian tertutup sepenuhnya otomatis pertama di dunia, sampai ke pantai barat, tempat kubis, bit daun, arugula, dan sayuran hijau lainnya tumbuh subur di California.
Bagi banyak konsumen, seperti Maria Quintas-Herron dari Mechanicsville, Virginia, produk yang ditanam di pertanian vertikal tertutup memang menarik, tetapi harus murah. Quintas Herron suka jogging dan memahami nilai nutrisi yang tepat. Dia mengatakan bahwa dia ingin membeli produk alami terbaik dan segar, tetapi pada akhirnya dia tidak bisa lagi membeli produk mahal.
Pertanian dunia menggunakan 70% sumber daya air tawar di Bumi. Pada saat yang sama, pertanian vertikal mengonsumsi air 70-95% lebih sedikit daripada yang biasa.
