Lonjakan tajam disebabkan oleh harga yang lebih tinggi di pasar utama seperti Amerika Serikat, Eropa dan Kanada, dan produksi jagung yang rendah.

Peningkatan permintaan daging babi di Cina karena situasi ASF, dan penurunan hasil jagung di Amerika Serikat menyebabkan kenaikan harga daging babi dan unggas di pasar Meksiko. Efek pertama terlihat di pasar daging babi, di mana harga mulai naik setelah pemasok utama menyesuaikan penawaran mereka dengan situasi di China.

Meksiko mengimpor hampir 40% dari konsumsi daging babi, dan harga domestik mulai naik pada bulan April, ketika ada kenaikan harga daging babi impor dari Amerika Serikat dan Kanada.

Dari April hingga Mei, harga daging babi impor dari Amerika Serikat dan Kanada masing-masing naik 12,8% dan 8,1%, terutama disebabkan oleh demam babi Afrika (ASF) di Cina.

Pada 16 April, daging babi berjangka untuk pengiriman Agustus tidak termasuk biaya lain (mis. Logistik, asuransi, dan pengeluaran lainnya) mencapai level tertinggi sejak Oktober 2014 dan menjadi 33% lebih tinggi daripada pada tanggal yang sama pada 2018. .

Sejak Mei, daging babi berjangka telah jatuh karena pertumbuhan jagung, karena membuat produksi daging babi dan protein hewani lainnya lebih mahal. Tetapi mereka akan tumbuh lagi segera setelah produksi dalam negeri menurun, dan ketika stok habis di Cina, yang diperkirakan para ahli akan terjadi sekitar Agustus, komentar Fernando Ortiz, manajer pengembangan bisnis di Genesus Ibero-Amerika.

Hingga Mei, Meksiko mendukung bea balasan atas daging babi Amerika hingga 20%, yang membuka jalan bagi peningkatan impor daging babi Kanada dan Eropa ke negara tersebut. Namun, harga daging babi juga telah meningkat di pasar-pasar ini, dan jika Cina kehilangan lebih dari 25% dari stok babinya tahun ini, meningkatnya permintaan di Asia juga bisa melonjak harga untuk unggas dan daging sapi.