Tusuk sate panggang pada tusuk sate bisa menjadi hidangan camilan yang sangat baik baik di piknik maupun di meja pesta. Makanan pembuka yang begitu lezat akan menarik bagi vegetarian dan pemakan daging, karena jamur telah lama disebut "daging kedua" karena karakteristik gizi dan rasanya.
Seleksi dan persiapan bahan
Langkah pertama sebelum menyiapkan camilan jamur ini adalah pilihan produk yang tepat. Champignon harus utuh, tanpa bintik-bintik gelap atau busuk, retak, dan juga jamur segar harus elastis.
Penting! Untuk kebab jamur, disarankan untuk memilih tubuh buah berukuran sedang yang dimaksud, spesimen kecil akan menjadi sangat panas dan kering, tetapi yang besar dapat dipotong menjadi dua. Bagaimanapun, tubuh buah harus kira-kira berukuran sama sehingga mereka bisa memasak secara merata.
Durasi prosedur untuk mencuci tubuh buah tergantung pada tingkat kontaminasi produk. Jamur tanpa kontaminasi yang jelas dapat dicuci dengan air mengalir dan diseka dengan tisu, dan champignon yang sangat kotor harus dicuci secara menyeluruh. Badan buah dengan tingkat kontaminasi yang tinggi harus dibersihkan - potong tipis-tipis lapisan atas jamur dengan pisau tajam.
Resep jamur tusuk sate oven
Memasak jamur dengan tusuk sate dalam oven bisa bervariasi. Bahan utama bisa utuh atau dicincang menjadi dua bagian besar. Agar rendaman meresap ke dalam jamur, banyak ibu rumah tangga meninggalkan jamur untuk direndam dalam lemari es untuk malam itu.
Di antara resep yang paling umum untuk kebab jamur di dalam oven adalah sebagai berikut:
- pembuka klasik dari jamur utuh;
- jamur sate yang direndam dalam kecap dan bawang putih;
- champignon panggang dengan lemon.
Panggang Utuh
560–80 menit
krim asam 20% lemak
100 g
paprika kering manis
1 sdt
Nilai gizi per 100 g:
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan krim asam lemak sedang dengan kecap dan rempah-rempah. Bumbunya harus dicampur sampai halus. Jamur olahan harus ditempatkan dalam campuran yang sudah disiapkan dan aduk perlahan sehingga jamur menjadi utuh.
Wadah dengan jamur harus ditutup dengan penutup atau cling film untuk mencegah jamur menjadi kering dari udara. Waktu minimum untuk pengawetan adalah 30-40 menit. Jika Anda memiliki cukup waktu, disarankan untuk membiarkan jamur di bawah bumbu selama 6-10 jam.
Sebelum dipanggang, Anda harus terlebih dahulu merendam tusuk sate kayu dalam air mendidih hingga 15 menit.
Jamur harus digantung dengan hati-hati pada tusuk kayu dan dimasukkan ke dalam cetakan. Dianjurkan agar jamur tidak menyentuh bagian bawah loyang - ini akan menjaga integritas tubuh buah.
Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga + 200 ° C, tempatkan formulir dan panggang kebab selama 15-20 menit. Jamur panggang dapat disajikan panas dan dingin.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan krim asam lemak sedang dengan kecap dan rempah-rempah. Bumbunya harus dicampur sampai halus. Jamur olahan harus ditempatkan dalam campuran yang sudah disiapkan dan aduk perlahan sehingga jamur menjadi utuh.
Wadah dengan jamur harus ditutup dengan penutup atau cling film untuk mencegah jamur menjadi kering dari udara. Waktu minimum untuk pengawetan adalah 30-40 menit. Jika Anda memiliki cukup waktu, disarankan untuk membiarkan jamur di bawah bumbu selama 6-10 jam.
Sebelum dipanggang, Anda harus terlebih dahulu merendam tusuk sate kayu dalam air mendidih hingga 15 menit.
Jamur harus digantung dengan hati-hati pada tusuk kayu dan dimasukkan ke dalam cetakan. Dianjurkan agar jamur tidak menyentuh bagian bawah loyang - ini akan menjaga integritas tubuh buah.
Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga + 200 ° C, tempatkan formulir dan panggang kebab selama 15-20 menit. Jamur panggang dapat disajikan panas dan dingin.Penting! Jika Anda memasak tusuk sate jamur di atas api terbuka, maka tusuk sate kayu harus direndam 20–30 menit, dan jika dalam wajan atau oven, maka 10 akan cukup–15 menit Prosedur ini diperlukan agar tusuk sate tidak mengambil uap air dari produk selama memasak, dan jamur sangat berair.
Resep video
Dipanggang utuh
Apakah anda tahu Para ilmuwan dari Jepang pada awal abad ke-21, ketika mempelajari komposisi kimia lengkap champignon, menemukan arginin dan lisin tingkat tinggi. Oleh karena itu, para ahli Asia terutama merekomendasikan penggunaan produk ini untuk orang tua, karena zat di atas membantu menjaga memori dan kejernihan pikiran.
Dengan kecap asin dan bawang putih
11 60–80 menit
krim asam 20% lemak
3 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
Untuk menyiapkan rendaman dalam mangkuk, campur madu, minyak zaitun, kecap dan mustard. Semua bahan harus dicampur hingga konsistensi homogen.
Dalam campuran homogen Anda perlu menambahkan semua rempah-rempah (paprika, campuran paprika, bawang putih kering) dan campur semuanya dengan seksama.
Pindahkan seluruh champignon ke dalam kantong plastik dan tuangkan rendaman di sana. Setelah diikat tasnya, jamur bisa tercampur rata, mendistribusikan rendaman.
Champignons disarankan untuk diasinkan setidaknya selama 30 menit.
Tongkat bambu harus direndam dalam air mendidih.
Untuk menyiapkan saus, campur dalam krim asam mangkuk, mayones, dill cincang dan [/ url]. Semua bahan harus dicampur secara menyeluruh.
Jamur harus digantung pada tusuk sate dan diletakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen atau di loyang. Dalam oven yang dipanaskan hingga + 200 ° C, Anda perlu menempatkan barbecue jamur. Panggang pembuka selama 20 menit. Dianjurkan untuk menyajikan hidangan pembuka yang sudah jadi pada tusuk sate ke meja dengan saus.
Untuk menyiapkan rendaman dalam mangkuk, campur madu, minyak zaitun, kecap dan mustard. Semua bahan harus dicampur hingga konsistensi homogen.
Dalam campuran homogen Anda perlu menambahkan semua rempah-rempah (paprika, campuran paprika, bawang putih kering) dan campur semuanya dengan seksama.
Pindahkan seluruh champignon ke dalam kantong plastik dan tuangkan rendaman di sana. Setelah diikat tasnya, jamur bisa tercampur rata, mendistribusikan rendaman.
Champignons disarankan untuk diasinkan setidaknya selama 30 menit.
Tongkat bambu harus direndam dalam air mendidih.
Untuk menyiapkan saus, campur dalam krim asam mangkuk, mayones, dill cincang dan [/ url]. Semua bahan harus dicampur secara menyeluruh.
Jamur harus digantung pada tusuk sate dan diletakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen atau di loyang. Dalam oven yang dipanaskan hingga + 200 ° C, Anda perlu menempatkan barbecue jamur. Panggang pembuka selama 20 menit. Dianjurkan untuk menyajikan hidangan pembuka yang sudah jadi pada tusuk sate ke meja dengan saus.Resep video
Dengan kecap asin dan bawang putih
Apakah anda tahu Orang Eropa menanam champignon pada abad ke-17, dan hanya beberapa petani yang menerima pelatihan khusus di bidang ini yang terlibat dalam prosedur penanaman.
Dengan lemon
5 60–80 menit
Nilai gizi per 100 g:
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan minyak sayur, kecap, dan rempah-rempah. Tambahkan jus lemon ke dalam campuran dan aduk rata.
Champignon yang sudah disiapkan harus dicampur dengan rendaman dan menempatkan 3-4 irisan lemon di atasnya. Biarkan jamur meresap selama 30 menit.- Rangkai tubuh buah acar dan lemon di atas batang bambu dan masukkan kebab di cetakan.
Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga + 200 ° C, masukkan wajan dengan tusuk sate dan panggang jamur hingga 20 menit.
Makanan pembuka yang disiapkan disarankan untuk disajikan bersama sayuran.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan minyak sayur, kecap, dan rempah-rempah. Tambahkan jus lemon ke dalam campuran dan aduk rata.
Champignon yang sudah disiapkan harus dicampur dengan rendaman dan menempatkan 3-4 irisan lemon di atasnya. Biarkan jamur meresap selama 30 menit.
Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga + 200 ° C, masukkan wajan dengan tusuk sate dan panggang jamur hingga 20 menit.
Makanan pembuka yang disiapkan disarankan untuk disajikan bersama sayuran.Resep video
Dengan lemon
Jadi, shashlik jamur yang dimasak dalam oven adalah hidangan pembuka yang sederhana, murah, cepat, dan juga lezat yang dapat disajikan baik panas maupun dingin. Berkat berbagai bumbu, jamur akan sangat berair dan harum.
