Payung jamur milik keluarga Champignon. Nama jamur ini adalah referensi untuk penampilannya. Bagaimanapun, mereka benar-benar terlihat seperti payung yang dibuka saat hujan. Jamur dapat dimakan dan sangat dihargai oleh pemetik jamur karena rasanya yang indah. Pada artikel ini Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang payung jamur.
Di mana payung jamur tumbuh dan terlihat
Payung beraneka ragam tumbuh dari awal Juli hingga Oktober. Hal ini dapat ditemukan di hutan gugur dan konifer, di ladang, di sepanjang jalan atau di padang rumput. Tutup jamur mirip dengan topi, tetapi akhirnya menjadi rata. Warnanya putih-abu-abu dengan sisik coklat gelap besar.
Buburnya padat dan agak gembur, berwarna putih, memiliki aroma dan rasa jamur yang nyata. Payung beraneka ragam memiliki cincin tulang rawan di tempat topi dan kaki bergabung. Dia memiliki kaki yang sangat panjang. Pada dasarnya tebal, biasanya cokelat, tetapi bisa juga berwarna abu-abu. Spora bubuk berwarna putih.Apakah anda tahu Di tanah yang menguntungkan, payung bisa mencapai ketinggian sekitar satu meter.
Dimakan atau tidak
Payung beraneka ragam dianggap sebagai salah satu jamur paling lezat. Tetapi sebelum Anda memakannya, Anda perlu membersihkan topi dari timbangan. Kaki tidak direkomendasikan, karena sangat kaku dan tidak dapat dicerna dengan baik. Rasanya seperti jamur. Kelezatan ini sangat dihargai di Prancis, di mana mereka lebih suka menggorengnya dalam minyak dengan berbagai bumbu. Satu-satunya minus dalam persiapan adalah bahwa itu sangat digoreng, oleh karena itu, untuk menyiapkan hidangan untuk seluruh keluarga, perlu untuk persediaan dengan jamur yang cukup.
Komposisi kimia
Komposisi kimiawi jamur mencakup sejumlah besar protein, serat, karbohidrat dan beberapa vitamin B. Dan beraneka diperkaya dengan unsur-unsur yang berguna, termasuk:
- kalsium
- magnesium
- fosfor;
- seng;
- Mangan
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3158/image_z49xsbRI5K7dRob.jpg)
- 2,4 g - protein;
- 0,5 g - karbohidrat;
- 1,3 g - lemak;
- 1,2 g - abu.
Apakah anda tahu Payung beraneka ragam dapat dikonsumsi mentah, sehingga semua elemen yang bermanfaat tetap terjaga.
Berguna sifat jamur
Komposisi payung beraneka ragam mengandung banyak zat bermanfaat yang menguntungkan mempengaruhi tubuh manusia.
- Sifat positif dari jamur ditampilkan sebagai berikut:
- baik untuk fungsi jantung - Jika Anda makan jamur ini secara teratur, Anda dapat memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan sistem peredaran darah;
- pencegahan selulit - mengandung banyak potasium, yang memungkinkan pembuangan cairan tepat waktu dari tubuh dan meningkatkan elastisitas kulit;
- meningkatkan imunitas - komposisi jamur mengandung banyak vitamin kelompok B dan C, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membuatnya lebih tahan terhadap penyakit menular;
- pencegahan kanker - berkat berbagai jenis glukan, kekebalan manusia menjadi lebih stabil, proses metabolisme menjadi stabil, yang menjadi "perisai" yang kuat terhadap kanker;
- menghambat stres - jika Anda terus-menerus menggunakan beraneka ragam, mereka akan meningkatkan aktivitas mental, serta melindungi terhadap tegangan lebih;
- menghilangkan kolesterol - Jamur mengandung lesitin, yang menghilangkan kolesterol dalam tubuh;
- berkontribusi terhadap penurunan berat badan - Bagi mereka yang sedang diet, jamur ini akan menjadi gudang nutrisi yang sangat baik, selain itu, rendah kalori.
Aplikasi Memasak
Karena payung yang beraneka ragam memiliki cita rasa istimewa, payung sering digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Bagaimanapun, mereka tidak hanya akan mendekorasi meja liburan apa pun, tetapi juga memperkaya tubuh dengan elemen-elemen yang bermanfaat.
Penting! Payung beraneka ragam, seperti banyak jamur lainnya, memiliki dobel beracun, oleh karena itu, sebelum pergi ke hutan, hati-hati mempelajari deskripsi dari beraneka ragam dimakan.
Ada banyak resep untuk membuat payung. Salah satunya adalah roti bakar. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- payung beraneka ragam - 500 g;
- telur - 2 pcs.;
- garam, bawang putih - secukupnya;
- remah roti.
Langkah pertama adalah memisahkan topi dari kaki. Topi untuk dibersihkan. Kocok telur dalam wadah terpisah, tambahkan garam dan bawang putih parut halus. Kemudian celupkan topi ke dalam campuran ini dan gulung di remah roti. Maka Anda harus menggoreng jamur dalam wajan sampai kerak emas muncul.
Penggunaan medis
Jamur payung secara aktif digunakan dalam pengobatan tradisional. Dengan bantuan mereka, banyak tabib mengobati rematik dan asam urat. Dan tincture digunakan untuk penyakit pada saluran pencernaan.
Mereka juga menyembuhkan luka bernanah. Jamur ini juga digunakan dalam tata rias, mereka membuat masker wajah yang bernada baik, meredakan pembengkakan dan meningkatkan elastisitas kulit.Penting! Jangan memetik jamur dengan lempeng gelap di bawahnya, karena ini bisa berubah menjadi jamur tua atau ganda yang benar-benar berbahaya.
Kemungkinan bahaya dari jamur
- Terlepas dari semua khasiat penyembuhannya, mereka, seperti semua jamur, dapat membahayakan tubuh.
- dengan penyakit pada saluran pencernaan;
- dengan pankreatitis;
- hamil
- anak kecil.
Tetapi bahkan dengan sejumlah besar kualitas positif, banyak pemetik jamur memotong motley, takut penampilan seperti payung mereka. Tidak banyak orang tahu bahwa mereka dapat dimakan, dan beberapa takut mendapatkan racun ganda. Tetapi jika Anda akan "berburu" untuk payung beraneka ragam, pelajari dengan seksama foto dan deskripsi jamur yang dapat dimakan sebelum pergi ke hutan. Maka Anda akan melindungi diri dari masalah dan menyenangkan tamu Anda dengan mahakarya kuliner yang luar biasa, yang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat.