Kozlyak (penjara) tidak populer di kalangan penggemar jamur. Ini disebabkan oleh kenyataan bahwa buah-buahan sering cacing. Meskipun demikian, mereka memiliki sejumlah sifat positif, dan setiap tahun minat terhadap anak-anak semakin meningkat. Baca lebih lanjut tentang variasi ini di artikel.
Deskripsi jamur
Jamur yang dimaksud adalah milik keluarga Maslenkov. Bagaimana membedakannya, di mana menemukannya, dan apakah jamur dapat dimakan - lebih lanjut tentang ini nanti.
Seperti apa bentuknya?
Penampilan kambing memiliki sejumlah karakteristik ekspresif yang hanya melekat pada beberapa spesies organisme hidup ini.
Topi, biasanya berukuran 3 hingga 12 cm, mudah untuk menentukan usia jamur: bentuk cembung pada bagian atas kambing menunjukkan bahwa buahnya muda, pipih dan matang. Permukaan topi berubah bentuk tergantung pada cuaca: di musim hujan ditutupi dengan lendir, dan bersinar dalam kekeringan. Warna bagian atas jamur bisa berbeda: kuning, merah, merah, coklat. Kulitnya tidak mudah dihilangkan, dipisahkan oleh serpihan kecil.Bubur jamur padat dan elastis, mengeras seiring waktu, dan berwarna kuning. Di dalam, dagingnya kecoklatan atau cokelat. Tidak berbau, spora ini juga berwarna kuning, berbentuk ellipsoid. Spora bubuk memiliki warna cokelat atau zaitun.Apakah anda tahu Jamur — perwakilan yang tidak biasa dari dunia yang hidup. Para ilmuwan tidak dapat menghubungkannya dengan tumbuhan atau hewan, sehingga mereka adalah kerajaan alam yang terpisah.
Bagian bawah topi juga menunjukkan usia kambing. Pada spesimen muda warnanya kuning, merah atau coklat, sedangkan pada spesimen lama menjadi kecoklatan. Panjang kaki adalah dari 4 hingga 10 cm, ketebalan mencapai 2 cm, kaki memiliki struktur padat dan bentuk silinder, yang meruncing lebih dekat ke bagian bawah. Warnanya beberapa nada lebih ringan dari topi, sedangkan di pangkal kakinya berwarna kuning. Permukaannya halus dan matte.
Video: Jamur Kambing
Di mana itu tumbuh?
Jamur ini tumbuh lebih sering di hutan konifer, biasanya pinus. Mereka lebih suka hidup di tanah yang asam dan bergizi. Kadang-kadang mereka dapat ditemukan di rawa-rawa sphagnum atau di sisi jalan. Bersama dengan pinus membentuk mikoriza. Seringkali anak-anak dapat terlihat di sebelah basah merah muda.
Jamur ini tidak jarang di daerah beriklim sedang. Mereka tersebar luas di Eropa dan di banyak daerah di Rusia. Buah di akhir musim panas dan awal musim gugur.
Penting! Kambing memiliki kemampuan menyerap radiasi. Tidak disarankan untuk mengumpulkan buahnya di area industri.
Dimakan atau tidak?
Kozlyak dianggap sebagai spesies jamur yang dapat dimakan, meskipun tidak termasuk dalam produk makanan berkualitas tinggi. Sebelum digunakan, harus direbus setidaknya 15 menit. Sebagai aturan, tahanan dimakan dalam bentuk asin dan acar. Seringkali bubuk kering dibuat darinya, yang digunakan sebagai bumbu. Jamur ini rasanya seperti mentega. Banyak yang bahkan mungkin tidak menyadari perbedaannya.
Varietas dan ganda
Varietas kambing tidak ada. Kerabat terdekat dari jamur ini adalah kapal tangki. Spesies serupa dapat disebut jamur lada. Buahnya tidak termakan, tetapi terkadang digunakan sebagai bumbu. Secara lahiriah, ia terlihat seperti kambing, tetapi ukurannya sedikit lebih kecil, dan dagingnya menjadi merah pada potongan kaki. Berbuah terjadi lebih lambat dari kisi - dari September hingga Oktober.
Parutnya sangat mirip dengan rasa dan penampilannya dengan mentega. Baik bahwa kedua spesies itu tidak berbahaya dan layak untuk dikonsumsi. Penikmat makanan jamur yang berpengalaman dapat dengan mudah membedakannya.
- Fitur khas minyak:
- aroma yang lebih jelas;
- warna tutupnya bisa cokelat tua, zaitun dengan warna abu-abu dan kuning-cokelat;
- puting memiliki bentuk tutup yang lebih teratur;
- pori-pori kecil dan bulat;
- kulitnya dihapus lebih mudah daripada kambing.
Tumbuh
Anda dapat menanam miselium jenis jamur ini sepanjang tahun. Orang yang memiliki pengalaman menanam kambing di rumah merekomendasikan penanaman mulai September hingga April. Anda harus melakukannya dalam kotak dengan media. Pada bulan Mei, miselium ditanam di tanah. Pendaratan juga dapat dilakukan segera di area terbuka. Lebih baik memilih tempat di mana pinus tumbuh.Jika Anda ingin mendapatkan jumlah buah maksimal, jangan lupa menyirami jamur. Basahi kursi 3 kali seminggu dengan 1 ember air.
Algoritma Pendaratan:
- Siapkan substrat yang terdiri dari tanah dan serbuk gergaji basah konifer.
- Gali lubang sedalam 10 cm, diameter optimal adalah 20 cm.
- Lubang hingga setengah substrat.
- Masukkan miselium ke dalam lubang.
- Adalah baik untuk mengisi kursi dengan substrat dan tampungan.
- Tuang banyak ember air dengan jeruk nipis (50 g per 10 liter air).
Apakah anda tahu Di beberapa negara timur, umat Islam tidak makan jamur. Bagi mereka, ini adalah dosa besar, dan larangan seperti itu dicatat dalam Al Qur'an.
Manfaat jamur
Terlepas dari kenyataan bahwa produk tersebut memiliki kategori nilai gizi keempat, komposisi kimianya beragam dan kaya nutrisi:
- asam amino;
- fosfor;
- karoten;
- lesitin;
- Vitamin B
Produk ini rendah kalori - 100 g kambing mengandung 20 kkal. Buah-buahan memiliki banyak karbohidrat dan sedikit protein. Persentase lemak dalam pulp rendah - hingga 3%.
- Buahnya unik, karena memiliki sifat antibakteri. Karena ini, mereka dapat memiliki tindakan berikut:
- penyembuhan luka;
- normalisasi sistem pencernaan;
- meningkatkan imunitas;
- efek diuretik;
- antioksidan.
Aplikasi Memasak
Dalam memasak, jamur jenis ini mulai digunakan baru-baru ini. Sampai abad ke-21 kambing dikumpulkan untuk memberi makan ternak. Saat ini banyak buah yang dibuat dari buah. Untuk ini, disarankan untuk menggunakan jamur muda, karena yang lama menjadi "karet".
Mereka sering asinan, asin. Panggangan juga bisa digoreng. Dalam bentuk ini, jamur ditambahkan ke salad. Kambing kering sangat populer, yang dapat digiling dan dibuat menjadi bumbu yang baik untuk hidangan daging dari bubuk yang dihasilkan.Jamur serat mengandung unsur kitin. Itu tidak diserap oleh tubuh, dan orang-orang dengan masalah usus dan perut tidak dianjurkan untuk menggunakan kambing.Penggunaan medis
Kambing jarang digunakan dalam pengobatan tradisional. Menurut tabib tradisional, kambing secara efektif membantu dengan poliartritis. Dokter skeptis tentang ini. Makan jamur dari keluarga Oleander dapat menyembuhkan sakit kepala. Efek terapeutik dikaitkan dengan kehadiran dalam buah zat resin yang melawan penyakit.
Kemungkinan bahaya dari jamur
Kambing adalah jamur yang tidak berbahaya. Hal utama adalah untuk tidak membingungkannya dengan ganda yang tidak termakan, palsu dan beracun. Tidak perlu mengumpulkan buah yang terlalu banyak, penggunaannya dapat menyebabkan keracunan.Ada kontraindikasi untuk penggunaan produk:
- masalah pencernaan;
- anak-anak di bawah usia 3 tahun.
Banyak orang senang memetik jamur. Jika Anda bertemu anak-anak, Anda sebaiknya tidak menghindarinya. Saat dimasak, mereka memiliki rasa dan penampilan yang menarik. Hidangan dari parut akan bermanfaat, rendah kalori dan bergizi.