Babi adalah jamur yang sekarang dikenal sebagai tidak termakan dan bahkan beracun. Mereka mendapat nama itu, karena mereka menyerupai bentuk anak babi, dan orang-orang masih memiliki nama seperti "fetukha", "solokha", "dunk". Penting untuk mempertimbangkan semua varietas dan fitur jamur, agar tidak sengaja memasukkan racun ke dalam keranjang.

Deskripsi

Babi dalam penampilan sangat mirip dengan payudara. Mereka berukuran kecil: topi itu berdaging, dengan diameter hingga 20, dan kakinya tidak lebih dari 10 cm.Dalam jamur muda, itu sedikit cembung, menjadi berbentuk corong dengan tepi yang tidak rata dengan usia.

Warnanya bisa bervariasi dari coklat hingga zaitun. Warna dapat bervariasi selama proses pertumbuhan tubuh buah. Tergantung pada cuaca, kulit topi berubah. Dalam cuaca kering, terlihat kasar, dan pada musim hujan terlihat basah. Pulpa padat dan elastis.

Di mana dan kapan itu tumbuh

Cara termudah untuk menemukan jamur ini di tegakan konifer dan campuran. Mereka muncul di bawah cabang-cabang pohon dan di padang rumput, jarang ditemukan di rawa-rawa. Babi menyebar karena spora dan, seperti jamur lainnya, sering muncul dalam keluarga. Mereka berbuah untuk waktu yang lama, dari pertengahan musim panas hingga Oktober. Bertemu dalam kelompok dan sendirian.

Apakah anda tahu Komposisi babi gemuk termasuk asam telephoric. Pigmen biru disintesis darinya, yang digunakan untuk mewarnai jaringan.

Edibilitas

Dalam hal tidak bisa babi dimakan, kecuali untuk salah satu spesies - tebal. Penggunaan orang lain dapat berdampak negatif bagi kesehatan.

Selain yang tebal, ada babi yang kurus. Dilarang makan dalam bentuk apa pun, bahkan direbus. Penelitian telah membuktikan bahwa jamur mengandung racun - lektin khusus. Dia tidak terbunuh oleh perawatan apa pun. Juga pada babi yang kurus ada zat beracun - muskarin, yang akibatnya mirip dengan racun agaric lalat.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa antigen ada di dalam pulpa. Ia mengikat membran sel hati, akibatnya, tubuh dipaksa untuk bertarung dengan selnya sendiri. Gejala keracunan tidak muncul segera, tetapi setelah waktu yang dibutuhkan untuk antigen mulai mempengaruhi hati.

Penting! Babi terakumulasi dalam logam berat dan isotop radioaktif. Gagal ginjal dan nefropati dapat menjadi konsekuensi negatif.

Gejala keracunan muncul lebih cepat pada anak-anak dan orang tua. Itu tergantung pada daya tahan tubuh terhadap racun.

Keracunan jamur dapat dikenali berdasarkan gejala-gejala berikut:

• sakit perut, diare, muntah;
• buang air kecil terjadi lebih jarang dan dalam volume kecil;
• kulit menjadi warna kekuningan;
• peningkatan kadar hemoglobin;
• dalam kasus yang sangat parah - oligoanuria.

Jika seseorang memiliki gejala di atas setelah makan menabur, segera panggil ambulans. Itu hanya diperbolehkan untuk memberikan obat anti alergi sendiri untuk mengurangi reaksi tubuh, tetapi Anda tidak boleh merawat korban sendiri.

Spesies yang dapat dimakan

Namun, tidak semua babi beracun. Hanya yang tebal dianggap dapat dimakan. Ada perbedaan antara babi tebal dan kurus.

Tebal dapat diidentifikasi oleh topi besar dengan ujung-ujungnya berubah. Ini mungkin memiliki bentuk yang tidak proporsional. Warna kulit beludru kering berwarna coklat-zaitun. Dagingnya kekuningan, longgar, berair. Kaki pendek, berongga, coklat tua atau hitam. Serbuk spora adalah buffy.

Jamur dapat dimakan bersyarat, tetapi tidak dihargai karena rasanya tidak enak dan kurangnya bau jamur. Seringkali digunakan dengan jamur lain untuk persiapan acar dan bumbu.

Penting! Babi gemuk adalah produk makanan, kandungan kalorinya per 100 gram — 30 kkal.

Spesies beracun

Babi tipis - paling sering ditemukan di negara-negara Eropa dan Rusia di daerah beriklim sedang. Spesimen muda dibedakan oleh warna coklat gelap, tetapi dalam proses penuaan mereka memperoleh warna tembaga. Topi dengan jari-jari hingga 10 cm, pulpa kuat, tetapi akhirnya mulai mengendur. Kaki kecil, silindris, sampai ke akarnya volume berkurang. Sengketa dikaitkan dalam bentuk dengan elips. Anda dapat menemukan spesies ini sepanjang musim panas dan awal musim gugur.

Bedakan cukup banyak varietas keluarga tabur, tetapi di Rusia hanya ada beberapa.

Apakah anda tahu Kasus keracunan fatal yang dicatat oleh babi yang pertama kali dicatat adalah kematian seorang ahli mikologi Jerman, Julius Schaeffer.

Ini termasuk:

1. Alder - beracun, hidup di penanaman gugur dan tempat-tempat lain di Rusia, Belarus, Prancis dan negara-negara lain. Miselium berikatan dengan aspen dan alder. Topi itu berwarna kuning-cokelat, cokelat-merah. Itu ditutupi dengan retakan dalam bentuk menyerupai corong ringan. Bubur jamur menjadi longgar karena usia. Kaki rendah dan tipis, dengan diameter hingga 1,5 cm, meruncing lebih dekat ke tutup. Masa panen alder adalah akhir Juni dan awal musim gugur.
2. Berbentuk pan, juga dikenal sebagai berbentuk telinga, memiliki topi berbentuk kipas yang kaku dan kaki kecil yang melilit dengan topi. Dagingnya bisa berwarna kuning kekuningan sampai coklat muda dengan bau tarry yang menetap. Perwakilan dari spesies ini dapat ditemukan di Kazakhstan dan Rusia di antara tumbuhan runjung.

Babi, tidak termasuk yang gemuk, adalah jamur beracun. Untuk melindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai dari keracunan jamur, penting untuk mengumpulkan hanya teman. Mengetahui deskripsi spesies, tidak akan sulit untuk membedakan antara jamur yang dapat dimakan.