Champignon adalah jamur paling umum dan populer yang tumbuh dewasa ini di seluruh dunia. Ini menempati 37,2% dari total produksi jamur. Bagaimana menumbuhkan perwakilan kerajaan jamur ini di rumah, artikel itu akan menceritakannya.
Miselium, atau miselium
Champignon diperhitungkan dengan genus jamur lamelar dari genus yang sama dari keluarga Champignon. Saat ini, sekitar 200 spesies tumbuh di alam, yang sebagian besar dapat dimakan. Tubuh buahnya bisa dari berbagai ukuran - dari 3 hingga 25 cm.
Topi-topi itu cembung, tetapi menjadi rata karena usia. Piring spesimen muda bebas, putih. Di jamur tua, mereka gelap. Kaki itu rata, mungkin longgar atau berlubang di tengah. Ia memiliki selimut. Daging champignon berwarna putih, dengan jamur yang menyenangkan atau bau adas manis.
Miselium, atau miselium, dari perwakilan yang dijelaskan dari kerajaan jamur adalah benang bercabang tipis. Bagian vegetatif ini berada di bawah tanah, dapat menyebar jarak jauh. Ini dimaksudkan untuk melekat pada tanah, pengawetan spora, perlindungan, nutrisi dan reproduksi. Dengan bantuan miselium, jamur ditanam di rumah. Dapat dibeli siap pakai di toko khusus atau tumbuh dengan tangan Anda sendiri. Panen di masa depan tergantung pada kualitas miselium.
Dalam bentuk jadi, 2 jenis bagian vegetatif jamur disajikan:
- uterus tumbuh di laboratorium dari spora bubuk;
- perantara diperoleh dari kultur uterus dalam media nutrisi.
Penting! Jangan membeli bahan tanam dari tangan. Untuk membelinya, Anda harus menghubungi pasar khusus atau toko online, perusahaan jamur yang memiliki banyak ulasan positif.
Jamur yang ditanam mirip dengan lapisan putih berbulu dengan benang yang dapat dibedakan dengan jelas. Untuk penanaman, Anda dapat membeli sereal atau miselium kompos.
Video: Champignon miselium uterus
Budidaya jamur
Champignon yang berkecambah dari miselium itu mudah. Cukup mengetahui dalam kondisi apa ia harus tumbuh, bagaimana membuatnya, di mana menanam dan apa yang harus menjadi tanah untuk penanaman. Anda juga perlu membiasakan diri dengan teknologi dan berlatih menanam miselium.
Untuk budidaya jamur, kondisi seperti itu akan diperlukan:
- kelembaban tinggi;
- suhu dalam +23 ... + 30 ° С;
- pasokan cahaya yang cukup;
- aliran dan sirkulasi udara yang baik.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_Mqpoc51uJgg.jpg)
Saat ini ada beberapa cara untuk membudidayakan jamur:
- dalam wadah;
- dalam tas;
- dalam briket.
Cara membuat kondisi steril
Kondisi steril untuk penanaman miselium diperlukan untuk menghindari infeksi oleh penyakit. Mereka dapat dicapai dengan menempatkan substrat dalam hopper yang diolah dengan uap panas. Di ruangan seperti itu harus ada ventilasi yang kuat. Biasanya, udara disuplai melalui nozel yang terletak di bawah lantai. Di rumah, sistem seperti itu tidak digunakan karena kompleksitas. Bunker hanya digunakan untuk penanaman industri.Miselium tumbuh dengan baik dalam kondisi steril. Untuk proses itu, perlu membeli peralatan khusus, serta menyiapkan beberapa kamar.
Jika kita berbicara tentang sterilitas ketika menumbuhkan miselium di rumah, maka kita berbicara tentang desinfeksi ruangan dengan cara-cara berikut:
- Fumigasi dengan pemeriksa sulfur.
- Mengapur dinding dan langit-langit dengan campuran kapur dan tembaga sulfat.
- Dengan penyemprotan dengan formalin (4%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_R0z7zsgmtHXyFYzIHv92h.jpg)
Jika ada kecurigaan adanya hama di dalam ruangan, pengobatan klorofosom harus dilakukan. Setelah disinfeksi, ruangan harus berventilasi selama beberapa hari. Untuk melindunginya dari infeksi dari luar, disarankan untuk menempatkan wadah dengan serbuk gergaji yang telah diberi perlakuan sebelum disemprotkan dengan larutan desinfektan sebelum masuk.
Apakah anda tahu Dalam waktu yang lama, champignon sangat mahal dan hanya tersedia untuk orang kaya. Selama masa pemerintahan raja, kamar khusus dibuat untuk menanam jamur, yang disajikan di meja orang kerajaan.
Cara membuat miselium champignon di rumah
Untuk penanaman miselium, perlu disiapkan media nutrisi. Itu bisa dari tiga jenis:
- wort agar;
- oat agar;
- agar wortel.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_IKujw25jmfc7d715.jpg)
Teknologi untuk menyiapkan jenis ini dapat ditemukan dalam tabel:
Nama medianya | Komponen | Petunjuk memasak langkah demi langkah |
Wort agar |
|
|
Oat agar |
|
|
Agar wortel |
|
|
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_MJo5Om1YZ8mGizZ1kMhNdqPe.jpg)
Setelah pembekuan medium nutrisi, perlu mengambil pinset dari kaki jamur dengan pinset, yang sebelumnya dirawat dengan disinfektan, celupkan dalam hidrogen peroksida dan letakkan di tabung reaksi. Anda harus bertindak dalam kondisi steril. Pindah ke tabung reaksi harus dilakukan dengan pemanasan terus-menerus di atas kompor. Setelah partikel ditempatkan di substrat, tabung harus ditutup rapat.
Untuk berkecambah miselium, ia harus ditempatkan di ruangan tanpa cahaya. Setelah 14 hari, miselium harus mengisi seluruh tabung. Simpan miselium pada suhu + 2 ° C.Untuk propagasi lebih lanjut, miselium harus dipindahkan ke wadah besar yang diisi dengan substrat sebelum 2/3. Tepi dengan tanah harus disterilkan dalam autoklaf selama dua jam. Miselium dipindahkan setelah mendinginkan substrat hingga + 24 ° C.
Miselium sereal diperoleh dengan cara lain. Teknologi untuk mempersiapkan substrat untuk perkecambahan adalah sebagai berikut:
- Tempatkan dua bagian gandum atau gandum di 3 bagian air dengan penambahan hidrogen peroksida (1:10).
- Rebus cairan.
- Masak selama 20-30 menit sampai kacang lunak.
- Angkat biji-bijian dan keringkan.
- Masukkan ke dalam stoples, isi ¾ volume.
- Sterilkan.
- Tambahkan kultur uterus ke substrat.
- Tempatkan wadah di termostat, di mana rezim suhu terus dipertahankan pada + 24 ° C dan kelembaban 60%.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_jsarjXi1ntQb3lpfWoqcAlz.jpg)
Setelah miselium mengisi seluruh substrat, Anda dapat mulai menaburnya. Anda dapat menyimpan miselium biji-bijian selama 4 bulan pada suhu 0 ... + 2 ° C. Metode lain untuk menumbuhkan miselium, yang paling sederhana dan ekonomis, ada di karton. Kertas cokelat tebal bergelombang cocok untuk tujuan ini.
Perkecambahan miselium sebagai berikut:
- Potong karton menjadi potongan-potongan kecil.
- Celupkan ke dalam air matang hangat selama 60 menit.
- Tempatkan dalam wadah plastik dengan lubang untuk drainase.
- Dengan pisau yang didesinfeksi, bagilah champignon menjadi serat.
- Hapus lapisan atas dari kardus.
- Celupkan dalam hidrogen peroksida dan sebarkan potongan jamur pada permukaan bergelombang.
- Tutup dengan lapisan atas yang dihapus.
- Segel.
- Tutup wadah plastik dengan kertas timah.
- Letakkan di ruangan di mana tidak ada sinar matahari dan suhu hangat tetap terjaga.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_UDhy099iO6e.jpg)
Setiap hari perlu ventilasi di penanaman dan pastikan bahwa kardus tidak mengering. Secara berkala, perlu dibasahi dari pistol semprot.Miselium akan berkecambah selama sekitar tiga bulan. Setelah benar-benar menutupi kardus, dapat ditransplantasikan ke tempat permanen. Bubuk kopi, daun teh, kertas juga cocok sebagai substrat untuk menumbuhkan miselium.
Video: miselium champignon DIY
Memilih tempat untuk mendarat
Ruangan yang paling sering digunakan untuk budidaya jamur di rumah adalah ruang bawah tanah. Di dalamnya seseorang dapat mencapai kondisi optimal untuk mendapatkan tanaman jamur yang baik. Penting untuk memasang ventilasi paksa, termometer dan hygrometer di dalamnya untuk mengontrol kondisi. Jika Anda berencana untuk menumbuhkan champignon sepanjang tahun, Anda akan membutuhkan peralatan dengan sistem pemanas.
Basement sebaiknya dibagi menjadi 2 zona:
- untuk inkubasi miselium dengan rezim suhu +23 ... + 30 ° С;
- untuk berbuah - dengan suhu + 16 ... + 17 ° C
Jika memungkinkan, Anda harus melengkapi area untuk pekerjaan persiapan, kompos akan disiapkan di dalamnya.
Cara menanam miselium champignon
Untuk penanaman, Anda perlu menyiapkan atau membeli substrat nutrisi. Ini adalah tahap yang paling penting dalam budidaya perwakilan dari kerajaan jamur.Jika miselium yang dibeli dalam bentuk jadi berkecambah, maka substrat harus dilakukan sesuai dengan instruksi pabrik pada kemasan atau membeli yang sudah jadi di toko khusus.
Saat menabur bahan tanam Anda sendiri, Anda perlu menyiapkan tanah, dipandu oleh aturan umum. Untuk penanaman di rumah, kompos berdasarkan kotoran kuda yang diperoleh dari hewan yang memakan jerami paling cocok.
Berikut ini beberapa opsi untuk membuat media:Penting! Saat menanam di atas kotoran kuda, hasil maksimum bisa dicapai. Budidaya kotoran burung dan kotoran sapi menyebabkan hasil yang lebih rendah.
- pupuk kandang dengan kadar air 40-45% (850 kg) dicampur dengan urea (3 kg), superfosfat (13 kg), amonium nitrat (8 kg), gipsum (18 kg);
- pupuk kandang (2000 kg) dicampur dengan jerami (50 kg), urea (5 kg), amonium sulfat (8 kg), superfosfat (5 kg), kapur (7,5 kg);
- pupuk kandang (75-80%) dikombinasikan dengan jerami gandum musim dingin atau gandum hitam (20-25%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_99EWyput7Uxd1qh6HiopNZZ.jpg)
Untuk membuat media, Anda harus mematuhi instruksi berikut:
- Letakkan film plastik di tanah untuk mencegah masuknya hama.
- Masukkan sedotan ke dalam air hangat selama 24 jam.
- Letakkan di tumpukan, campur dengan pupuk kandang, buat 6-8 lapisan.
- Tuang setiap lapisan dengan air bersuhu hangat.
- Setelah 3-4 hari, campur dan tambahkan urea dengan superfosfat.
- Setelah 3-4 hari, campur dengan menambahkan 2 bahan berikut.
- Ulangi prosedur sebelumnya 4-5 kali.
- Dengan pengadukan terakhir, perkenalkan gipsum.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_a0AwB08vKmoInA78nX34nfYZ.jpg)
Kompos yang disiapkan harus didistribusikan di atas kotak atau wadah di mana miselium akan berkecambah, tinggi 25-30 cm, kemudian dibuat lubang sedalam 5 cm, jarak 20 cm harus dijaga di antara ceruk-ceruk, disarankan untuk menempatkannya dalam pola kotak-kotak. Sejumlah kecil miselium harus ditempatkan di sumur. Untuk substrat 1 m², diperlukan 500 g kompos dan 350-400 g miselium gandum.
Selama inkubasi, diperlukan untuk menjaga kelembaban udara di level 70-95%. Hal ini dapat dicapai dengan menutup wadah dengan kertas atau kain goni, yang harus dibasahi secara berkala Pertumbuhan aktif miselium dapat diamati mulai hari ke 10-12 setelah tanam. Pada saat ini, lapisan tanah setinggi 3-4 cm harus diletakkan di kompos. Bumi harus terdiri dari komponen-komponen seperti:
- gambut (5 bagian);
- batu kapur (1);
- tanah kebun (4).
Varian lain dari substrat integumen: kapur (1 bagian), tanah kebun (4), gambut (9). 40-50 kg tanah biasanya menyisakan 1 m². Saat substrat mengering, perlu untuk melembabkan substrat dengan air hangat. Jika Anda ingin meningkatkan kelembaban di ruangan tempat jamur tumbuh, maka perlu disemprotkan. Untuk menurunkan parameter ini, penayangan diperlukan.
Ketika periode inkubasi berakhir, perlu untuk mengubah rezim suhu, menurunkan suhu ke +12 ... + 17 ° C, atau memindahkan wadah ke ruang yang sebelumnya disiapkan untuk pengembangan jamur. Tanaman pertama akan muncul setelah 3-4 bulan. Pemanenan dilakukan bukan dengan memotong, tetapi dengan memutar, karena organisme patogen dapat menembus tanah saat memotong.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_jhThGg7b2dsTz5.jpg)
Bagaimana mencegah penanaman dari hama
Jika ada kesalahan dalam menanam jamur, mereka dapat dipengaruhi oleh bakteri patogen dan serangga berbahaya. Untuk menghindari ini, Anda harus mematuhi aturan berikut:
- secara teratur mendisinfeksi kamar tempat champignon ditanam;
- untuk melakukan pemrosesan substrat yang berkualitas tinggi;
- gunakan bahan yang ditanam yang ditanam dalam kondisi steril;
- ganti tanah secara teratur;
- mengamati tindakan sanitasi dan higienis selama penanaman dan perawatan;
- mempertahankan iklim mikro yang dibutuhkan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_Bf0poYw9Xy7KzpnCer.jpg)
Jadi, menumbuhkan champignon dari miselium di rumah itu mudah. Hal utama adalah untuk memperoleh atau menumbuhkan bahan tanam dan substrat berkualitas tinggi, mengamati teknologi penanaman, mempertahankan iklim mikro yang diperlukan dan melakukan perawatan rutin.