Jamur minyak dianggap sebagai salah satu jamur paling populer di Rusia dan negara-negara tetangga dari zona iklim yang sama. Mereka dicirikan oleh sifat rasa yang enak, sehingga banyak ibu rumah tangga mengumpulkannya untuk digoreng, direbus, dikeringkan atau dibekukan. Baca lebih lanjut di artikel apa sebenarnya jamur ini luar biasa untuk, di mana dan kapan mereka tumbuh, cara memanen minyak dengan benar.

Deskripsi biologis

A butterdish (dalam bahasa Latin "Suillus luteus", yaitu, "butterdish biasa") adalah perwakilan dari keluarga Boletovs, yang mendapatkan namanya karena permukaan topi yang berminyak, licin dan basah. Nama-nama identik juga disebabkan oleh fitur ini: butterfish, jamur berminyak. Sampai saat ini, ada lusinan jenis minyak, yang berbeda satu sama lain terutama dalam ukuran dan warna topi: dari susu hingga coklat tua.

Ciri pembeda utama dari puting adalah penutup cincin yang kuat, terletak di bawah topinya (untuk perwakilan muda, itu terhubung ke tepi selaput dara). Bagian atas topi biasanya memiliki rona berkarat, berangan atau zaitun gelap, dan diameternya bervariasi antara 4-10 cm.

Bentuk tutupnya berbentuk kerucut atau berbentuk corong (terutama pada spesimen yang lebih tua), dengan permukaan halus dan lendir. Di bawahnya terdiri dari tabung pori kecil melingkar, yang pada tahap awal pengembangan jamur berwarna kuning muda, dan kemudian matang dan menjadi kuning gelap. Kedalaman mereka rata-rata 3–7 mm.

Tangkai minyak berbentuk silinder, berukuran sedang dengan diameter 1-3 cm, mencapai ketinggian 4-10 cm Warna permukaannya dapat bervariasi dari putih (dengan bagian bawah yang lebih gelap) hingga warna yang benar-benar cocok dengan warna permukaan tutup. Dalam beberapa kasus, cairan keputihan dapat dilepaskan dari pori-pori jamur, yang mengeras dengan tetes pada kaki. Dalam beberapa varietas dari keluarga Boletov, sisa-sisa selimut tetap berada di kaki, pada usia muda yang menghubungkan kaki dan tepi tutup (misalnya, pada puting susu yang umum).

Tempat mengumpulkan

Ikan minyak ditemukan tidak hanya di Rusia, tetapi juga di Eropa, Asia, Amerika Utara, dan beberapa spesies bahkan diketahui oleh orang-orang Afrika dan Australia. Seringkali, jamur ditemukan di hutan konifer, di sebelah pohon pinus dan pohon cemara.Daerah gelap hutan bukan tempat terbaik untuk kupu-kupu: mereka memilih tempat di tepi hutan, di hiasan hutan, di jalan setapak di sepanjang jalan dan di rumpun hewan muda jenis konifer.

Di wilayah hutan campuran, sebagian besar oleagin akhir tumbuh (berbuah pada bulan Oktober), dan konifer awal dapat ditemukan di konifer pada akhir Juni. Lebih baik memulai pencarian di ujung hutan, dan kemudian secara bertahap masuk ke dalam perkebunan cemara, tetapi tidak menggali ke dalamnya (ingat jamur fotofil).

Video: Mengumpulkan minyak

Ketika mereka tumbuh

Berdasarkan variasi minyak yang tumbuh di daerah tertentu, panen jamur berlangsung dari Juni hingga Oktober, tetapi yang terbaik adalah fokus pada bulan musim panas terakhir atau awal musim gugur. Pada tahun-tahun yang sangat bermanfaat, hingga tujuh "gelombang" dapat muncul di satu tempat yang sama, dan penghentian pembuahan terjadi ketika pendinginan dimulai pada -5 ° C.

Penting! Oleh ada baiknya mengumpulkan kupu-kupu muda, topinya tidak melebihi diameter 2-4 cm. Pertama, mereka jauh lebih enak, dan kedua, lebih mudah untuk memasaknya, karena Anda tidak perlu memotongnya menjadi beberapa bagian.

Kemunculan kembali jamur setelah salju jangka pendek dimungkinkan selama pemanasan berikutnya, tetapi hanya jika permukaan tanah belum sempat membeku hingga kedalaman 2-3 cm. Sedangkan untuk hari tertentu "perburuan jamur", itu haruslah waktu yang cerah, segera setelah hujan deras atau embun.

Aturan pengumpulan

Begitu musim jamur dimulai (kupu-kupu tumbuh paling baik di musim panas atau awal musim gugur), setiap pemetik jamur mencoba untuk memilih tempat yang paling produktif di mana mereka dapat muncul selama seluruh musim panen. Tentu saja, jamur dapat tumbuh di tempat yang sama selama bertahun-tahun, tetapi untuk memberi Anda tanaman, Anda perlu tahu tentang beberapa aturan:

1. Perhatikan zona dekat batang pinus muda di sisi yang cerah.
2. Anda sebaiknya tidak mencari jamur di dekat jalan raya atau di wilayah fasilitas industri, karena mereka mungkin sudah berhasil mengumpulkan sejumlah besar racun.
3. Jika musim baru saja dimulai, dan kemunculan jamur secara massal belum diamati, perlu untuk menyapu lapisan atas rumput dan tanah dengan tongkat.
4. Jika Anda berhasil menemukan satu kapal tangki, maka ada kerabat lain di sebelahnya, karena jamur ini tumbuh dalam kelompok besar.
5. Setelah memperhatikan spesimen yang cocok, seseorang tidak dapat mencabutnya. Untuk mencegah kerusakan pada miselium, cukup potong jamur dengan lembut. Selain itu, seseorang dapat segera menentukan apakah itu cacing atau tidak.
6. Untuk menjaga tangan Anda bersih selama pengumpulan (kulit cepat menjadi gelap ketika berinteraksi dengan lendir), Anda harus mengenakan sarung tangan sebelum pergi.

Jamur yang dipanen dapat direndam dalam air, yang akan memudahkan pengangkatan kulit dari topi. Langkah pretreatment ini hanya relevan jika Anda berniat untuk garam, asinan, menggoreng atau memasak tanaman. Untuk pengeringan lebih lanjut (terutama yang relevan di musim panas), Anda tidak perlu mencuci jamur, Anda hanya perlu membersihkan permukaannya dengan sikat keras dari puing-puing hutan. Setelah itu, mereka digantung untuk mengeringkan benang yang kuat seluruhnya atau dalam bentuk pelat tipis.

Saat menggunakan minyak nabati, hindari minyak yang tidak bisa dimakan. Salah satunya adalah kapal tangki kuning-coklat, dagingnya berubah menjadi biru setelah pecah.

Manfaatnya bagi tubuh manusia

Jamur mengandung banyak sekali nutrisi, jadi terkadang mereka mulai tumbuh di rumah. Dalam pengobatan tradisional lotion berdasarkan infus jamur dan decoctions direkomendasikan untuk masalah dermatologis pada tahap awal.

• Mentega yang ditanam di rumah juga sangat berguna, karena spesimen yang ditanam di tempat yang bersih secara ekologis dapat memiliki efek positif berikut pada tubuh:
• merangsang kekebalan karena zat antibiotik yang terkandung di tutup jamur;
• melawan penyakit menular;
• menghilangkan asam urat dari tubuh (terutama yang relevan dalam pengobatan asam urat);
• menormalkan kadar hormon (karena kandungan lesitin);
• meningkatkan hemoglobin dalam darah;
• meningkatkan kondisi dan kinerja kelenjar tiroid;
• menormalkan aktivitas sistem saraf, sambil memperbaiki suasana hati dan keadaan emosi seseorang;
• menghilangkan sakit kepala dan bahkan migrain;
• berpartisipasi dalam proses regenerasi sel hati;
• meningkatkan potensi pria;
• mempercepat pemulihan setelah cedera dan intervensi bedah.
• mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular dan penyakit pada sistem muskuloskeletal.

Hanya sedikit yang menanam minyak di rumah, tetapi tidak sulit untuk mengumpulkannya di lingkungan pertumbuhan alami. Hal utama adalah untuk tidak melewatkan tenggat waktu di musim panas dan musim gugur, serta untuk memutuskan terlebih dahulu di mana lebih baik pergi untuk kelezatan jamur. Mengamati aturan umum "berburu diam" dan dengan jelas mengikuti semua persyaratan untuk memasak mentega, Anda dapat memanen tanaman yang baik.