Jamur palsu termasuk racun, yang sangat mirip dengan dimakan. Mereka mengulanginya dengan sangat tepat sehingga pemetik jamur yang berpengalaman sekalipun tidak dapat selalu mengatakan dengan pasti bahwa ini adalah salah, dan ini adalah spesimen yang dapat dimakan. Ini adalah kasus dengan champignons. Ada banyak jenis yang berbeda, jadi untuk menebak di mana varietas yang dapat dimakan adalah dan di mana tidak - tidak semua orang bisa.
Jenis Champignon Salah
Agar tidak mengumpulkan champignon palsu, bacalah deskripsi terperinci mereka.
Apakah anda tahu Orang Italia adalah yang pertama menemukan champignons. Itu lebih dari 1000 tahun yang lalu. Kemudian mereka menduga bahwa mereka dapat tumbuh sendiri. Ini adalah spesies jamur pertama, yang menghasilkan tanaman dalam kondisi buatan.
Kulit kuning
Berbagai jamur beracun dari genus champignon ditemukan di Amerika Utara, Eropa. Itu juga dapat ditemukan di Australia. Ini memiliki topi berbentuk lonceng dengan diameter 5-15 cm. Tepinya sedikit bengkok ke dalam. Warnanya berdaging, berwarna coklat keputihan dan, jika ditekan, menjadi sedikit kekuningan. Rasanya halus, kering. Itu terjadi dengan tepi retak. Panjang kaki 6-10 cm dan diameter 2-3 cm, berlubang di dalamnya. Basisnya bengkak.Daging spesies ini berwarna putih kecoklatan, kekuningan di pangkal kaki. Di mana kaki bengkak - oranye atau kuning-oranye. Ini memiliki bau fenolik yang tidak menyenangkan, mengingatkan pada apotek atau bau tinta. Ini mungkin terlihat lemah, tetapi jika Anda merebus jamur itu akan mengintensifkan. Champignon berkulit kuning ditemukan di hutan gugur, kebun, taman, dan padang rumput dari bulan Juli hingga Oktober.
California
Champignon palsu ini memiliki topi yang kering, telanjang, terkadang bersisik. Dibutuhkan nuansa dari keputihan ke kecoklatan, sering kali dengan kilau logam. Bagian tengahnya sedikit lebih gelap dari tepi. Pada jamur muda, tepi tutupnya dinaikkan. Kaki halus, sering melengkung, dengan cincin.Daging champignon California mungkin menjadi sedikit lebih gelap ketika terkena udara. Memancarkan aroma fenolik yang lemah. Tumbuh di hutan, kebun, halaman rumput, di California.
Penting! Mengkonsumsi champignon California menyebabkan sakit perut.
Topi datar
Champignon palsu asli ke Amerika Utara. Pada spesimen dewasa, tutupnya berdiameter 25–75 mm. Pada orang muda, bentuknya kerucut, dengan bertambahnya usia menjadi cembung dan cembung luas. Bagian tengahnya rata, dan ujungnya terselip. Itu dicat putih dengan skala abu-abu atau abu-abu-coklat. Bagian tengah berwarna abu-abu coklat. Catatan gratis. Pada hewan muda, mereka berwarna putih, setelah mereka berubah menjadi merah muda atau menjadi coklat coklat.Topi itu dipegang dengan kaki silinder, panjang 35-100 mm dan diameter 6-13 mm. Di pangkalan, sering menebal. Itu bisa melengkung, dengan sebuah cincin, yang untuk waktu yang lama mungkin tidak terlepas dari tutupnya. Kadang-kadang ditutupi dengan bintik-bintik cokelat. Bubur itu berwarna putih, ketika berinteraksi dengan udara, ia dengan cepat berubah menjadi kuning dan memancarkan aroma tinta fenolik yang tidak menyenangkan. Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran di daerah lembab dalam kelompok. Muncul pada Juli-Agustus. Tidak cocok untuk makanan.
Apakah anda tahu Beberapa raja Eropa memiliki kamar-kamar khusus di mana champignon terbaik ditanam, dan tidak ada seorang pun kecuali para raja yang berhak untuk merasakannya.
Jamur beracun serupa
Jamur beracun menyerap zat beracun dari tanah, sehingga penggunaannya penuh dengan konsekuensi serius. Mereka, seperti yang palsu, dengan terampil menyamarkan diri sebagai jamur yang bisa dimakan.
Kulat pucat
Jamur yang sangat berbahaya. Toadstool muda pucat berbentuk telur dan ditutupi dengan film. Topinya berdiameter 5-15 cm. Ini bisa berwarna zaitun, kehijauan atau keabu-abuan. Hemispherical pertama, kemudian menjadi rata. Tepinya halus, dengan permukaan berserat. Pelatnya lunak, bebas. Pada spesimen muda, cincin itu lebar, dalam bentuk pinggiran. Seringkali menghilang seiring bertambahnya usia.Kakinya berbentuk silindris, menebal di pangkal (kantung). Panjangnya 8–19 cm dan tebal 10–25 mm. Warnanya seperti topi, sering dengan pola bergelombang. Pulpa berwarna putih, berdaging, warna di udara tidak berubah. Rasa dan bau praktis tidak terlihat pada jamur payung muda, tetapi pada jamur tua rasanya tidak enak manis.
Penting! Grebe pucat sangat beracun. Dosis mematikan 1 g pulp mentah per 1 kg berat manusia.
Dia suka tumbuh di tanah nutrisi dekat pohon ek, beech, hazel di daerah yang cukup terang. Dapat terjadi sendiri atau dalam kelompok. Banyak grebes di hutan gugur dan campuran Eurasia, Amerika Utara. Periode pertumbuhan: bulan terakhir musim panas adalah musim gugur.
Terbang agaric cerah
Agaric fly fly atau agaric fly white, atau spring grebe ditemukan di tanah berkapur di hutan gugur dari iklim sedang yang hangat. Anda dapat menemukannya di musim semi. Ini memiliki topi terbuka putih, halus, sedikit mengkilap dengan diameter 35-100 mm.Dalam agarics lalat muda, itu hemisferis, kemudian cembung atau datar. Di bagian tengah adalah krim ringan. Itu bertumpu pada kaki tipis putih dengan diameter 7-25 mm dan panjang 7-12 cm. Halus, bisa berupa plak. Menebal di pangkalan. Memiliki coverlet cincin gratis. Daging dengan bau samar, putih.
Perbedaan champignon palsu
Karena fakta bahwa jamur beracun dapat terlihat seperti dimakan, mereka sering bingung, yang sangat berbahaya bagi kesehatan. Karena itu, sangat penting untuk dapat membedakan mereka, agar tidak merugikan diri sendiri dan orang yang dicintai. Champignon asli adalah jamur hutan, Anda tidak akan menemukannya di taman, kebun. Biasanya beracun ganda dengan lingkaran hitam di tengah tutupnya. Dengan menekannya, Anda dapat melihat bintik-bintik kekuningan. Tetapi pemeriksaan seperti itu tidak selalu efektif, karena jamur palsu dan beracun bisa sangat mirip dengan jamur yang dapat dimakan sehingga bintik-bintik dapat terjadi pada semua orang.
Penting! Saat memasak beberapa jamur beracun, air pertama berubah menjadi kuning, dan kemudian menjadi transparan. Ini menyesatkan banyak orang. Tetapi zat beracun tidak hilang dari jamur tersebut setelah perlakuan panas.
Karena itu, Anda perlu belajar menentukan grebe dengan alasan lain:
- dengan cepat berubah menjadi kuning pada luka;
- baunya tajam, tidak menyenangkan, sering memanifestasikan dirinya selama memasak;
- selama memasak, air berubah menjadi kuning.
Tanda-tanda keracunan dan pertolongan pertama
Jika Anda belum belajar mengenali yang dapat dimakan di antara semua jenis champignon dan grebes yang dikumpulkan secara tidak sengaja, maka dengan menggunakannya Anda akan mengalami gejala keracunan.
Mereka mungkin berbeda untuk semua orang, tetapi secara umum gambar akan terlihat seperti ini:
- 2-3 jam setelah makan jamur, diamati muntah dan kesal;
- diikuti oleh kolik lambung, kram;
- suhunya akan melonjak;
- diare dimulai.
Setelah kondisinya membaik selama 1-2 hari. Pada saat ini, racun secara aktif menyerang hati dan ginjal, yang setelah beberapa hari mempengaruhi kinerjanya. Segera setelah gejala keracunan pertama kali muncul, ambulans harus segera dipanggil. Saat dokter bepergian, perlu untuk membersihkan tubuh. Anda harus minum satu liter larutan lemah kalium permanganat untuk menyebabkan muntah. Kemudian minum sorben - 1 g / 1 kg.Pada perut dan kaki, letakkan bantalan pemanas yang hangat agar sirkulasi darah tidak terganggu. Minum teh kental atau air hangat. Champignon palsu adalah tanaman berbahaya. Mereka dengan terampil menyamarkan diri mereka sebagai jamur yang dapat dimakan, sehingga menarik perhatian pada diri mereka sendiri. Tetapi ciri-ciri seperti itu penuh dengan konsekuensi serius bagi penggemar "perburuan diam-diam" yang tidak berpengalaman. Karena itu, jika Anda tidak mengerti jamur, tetapi ingin makan jamur, pergi ke toko untuk mereka.