Dalam memasak, dalam persiapan hidangan dan membuatnya tajam, gunakan sedikit cabai. Di musim dingin, ketika musimnya telah lewat, harga untuknya naik tajam, sehingga beberapa pemilik yang berhemat membekukan polong yang terbakar ini di dalam freezer dan menggunakannya selama musim dingin sesuai kebutuhan. Pertimbangkan metode pembekuan cabai apa yang ada.
Apakah mungkin untuk membekukan paprika panas untuk musim dingin?
Untuk memaksimalkan pelestarian vitamin, nutrisi, dan rasa lada pahit di musim dingin, ada baiknya membekukannya. Menjelang proses semacam itu, semua sayuran harus disortir, spesimen yang dibuang dibuang. Polong harus dicuci dengan air dingin dan dikeringkan dengan handuk.
Jika Anda ingin mengurangi keparahan dan panasnya, Anda perlu mencelupkannya ke dalam air matang selama beberapa menit. Ini juga akan memungkinkan untuk meningkatkan periode penyimpanan selama pembekuan dangkal. Untuk mengurangi rasa pahit, disarankan untuk membuang biji dan vena di dalam sayuran. Anda juga dapat memotong buah menjadi potongan - mereka akan memakan lebih sedikit ruang di lemari es.Penting! Semua manipulasi dengan cabai harus dilakukan dalam sarung tangan karet.
Cara membekukan cabai untuk musim dingin: metode dan resep
Ibu rumah tangga yang berbeda memiliki cara favorit mereka untuk membekukan cabe. Dengan mereka, itu tetap segar. Dari resep berikut, Anda dapat memilih yang paling cocok untuk Anda.
Membeku instan
3 jam 15 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Untuk membersihkan polong yang disiapkan dari biji dan tangkai dan potong, karena nyaman bagi Anda - dengan sedotan atau cincin dengan ketebalan yang diperlukan.
- Susun di atas piring datar, yang ditempatkan di freezer, cincang sayuran, sehingga potongan tidak saling bersentuhan.
- Setelah 3-4 jam, potongan akan membeku sebagaimana mestinya dan mereka dapat dilipat ke dalam wadah di mana mereka akan disimpan (tas, wadah makanan).
Dalam wadah makanan
10–20 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Atur lada kering dari kelembaban, lada murni atau bagian yang sudah dikupas dalam wadah makanan. Polong atau bagian-bagiannya tidak boleh saling terlalu rapat. Buah-buahan longgar yang beku tidak akan saling mengganggu. Mereka akan mudah keluar dari tangki.
- Tutup wadah dengan penutup. Dalam hal ini, tutupnya jangan menekan buah.
- Masukkan ke dalam freezer dan nyalakan mode kejut selama satu jam. Lalu kembalikan yang pertama.
Buah cabai kecil tidak bisa diletakkan di wadah, melainkan di gelas plastik dan ditutup dengan cling film.
Apakah anda tahu Freezer pertama dengan siklus kompresi diperkenalkan ke publik pada 14 Juli 1850 oleh seorang dokter dari Amerika Serikat, John Gory. Dia menciptakannya untuk membuat es. Penemuan itu sendiri dapat digunakan sebagai freezer dan pendingin udara.
Dalam minyak sayur
20 menit
minyak bunga matahari
230 ml
Nilai gizi per 100 g:
- Untuk memasukkan ke dalam stoples setengah liter lebih bersih buah kering dan tuangkan dengan minyak. Minyak akan berkontribusi pada pelestariannya.
- Masukkan ke dalam ruang dengan suhu 0 ° C.
Minyak dapat digunakan dalam salad, yang akan menambah kepedasan.
Dengan hijau
30 menit
hijau (dill, peterseli, seledri)
200 g
Nilai gizi per 100 g:
- Cuci dan keringkan sayuran di atas handuk, lalu cincang halus.
- Kupas dan cincang polong menjadi potongan-potongan kecil.
- Campur semuanya dan masukkan ke dalam tas, lalu masukkan ke dalam freezer.
Penting! Saat menyimpan paprika dengan pembekuan, sayuran harus diletakkan dalam paket yang dibagi. Mereka tidak boleh dibekukan kembali setelah dicairkan.
Fitur penyimpanan lada beku
Agar elemen dan vitamin yang bermanfaat dalam sayuran tetap optimal, dapat disimpan dalam lemari es pada suhu 0 ... + 2 ° C selama tidak lebih dari 35-40 hari. Dengan pembekuan yang lebih dalam di dalam freezer (suhu –12 ...– 18 ° С), dimungkinkan untuk melakukan penyimpanan sepanjang tahun.
Cabai pedas beku akan menghadirkan sentuhan pedas pada hidangan Anda di musim dingin. Kosong semacam itu akan membutuhkan sedikit waktu.
