Bawang hijau beku adalah metode panen musim dingin yang populer. Baca lebih lanjut tentang cara membekukan suatu produk dengan benar, dan apa yang dapat disiapkan darinya.
Penting! Jika Anda membekukan bawang cincang, dinginkan setelah mengiris.
Apakah mungkin untuk membekukan bawang hijau untuk musim dingin dan menjaganya tetap segar
Pembekuan bawang diizinkan karena sayuran mengandung semua vitamin selama perawatan ini. Namun, itu tidak akan mempertahankan penampilannya yang segar. Cooks mengatakan: setelah mencairkan es, produk tidak akan lagi berair dan akan kehilangan rasa "bawang" yang sama. Lebih baik tidak menggunakannya dalam salad. Namun demikian, sangat cocok untuk hidangan dengan perlakuan panas - ini adalah cara ideal untuk menambahkan vitamin di musim dingin.
Bagaimana mempersiapkan bawang untuk dibekukan
Memasak hanya membekukan makanan yang sudah dimasak. Masak bawang sebagai berikut:
- Pilih item terbaik. Bulu harus segar, hijau jenuh, tanpa kerusakan.
- Bilas produk di bawah air dingin yang mengalir.
- Keringkan sayuran secara alami dengan meletakkannya di serbet atau handuk.
- Dinginkan bulu-bulu di lemari es sampai beku.
Apakah anda tahu Bawang menghancurkan bakteri berbahaya, menghilangkan parasit dari tubuh, menenangkan sistem saraf dan merangsang sekresi jus lambung.
Menyiapkan lemari es atau freezer sebelum membeku
Produk olahan harus disimpan dalam freezer terpisah atau di kompartemen freezer kulkas. Sebelum membekukannya, Anda perlu menyiapkan:
- Keluarkan semua tas lama.
- Atur kamera ke mode defrost.
- Cuci kamar setelah pencairan.
- Hapus kelebihan kelembaban dari dinding dan bagian bawah.
Cara membekukan bawang hijau di rumah
Nyonya membekukan bawang hijau dalam dua bentuk: utuh atau dicincang.
Apakah anda tahu Bawang diperkenalkan ke dalam budaya lebih dari 5 ribu tahun yang lalu.
Secara umum
Untuk penyimpanan secara keseluruhan, siapkan kantong plastik atau film. Bekukan sesuai dengan instruksi berikut:
- Tempatkan seluruh bulu yang disiapkan di dalam kantong plastik atau berbaring di film.
- Bungkus kemasan dengan erat tanpa meninggalkan celah.
- Masukkan semua kantong ke dalam freezer.
Robek dalam tas
Bulu hijau abon dibekukan dalam dua bentuk: segar dan digoreng. Terlepas dari pilihan metode, persiapkan kantong plastik atau wadah pada kunci zip.
Penting! Anda tidak dapat membekukan bawang berulang kali.
Untuk membekukan bawang yang baru dipotong, lanjutkan sebagai berikut:
- Potong-potong bulu dengan ukuran yang sama dan dingin.
- Tuang produk abon ke dalam tas.
- Sebarkan merata, meratakan tas yang sudah diisi.
- Tekan tas sehingga udara keluar dan ikat.
- Letakkan produk dalam kondisi beku.
Video: bawang hijau beku dicincang
Bawang goreng cincang disiapkan dengan cara yang sedikit berbeda:
- Potong hijau.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan tempatkan di atas kompor.
- Saat minyak memanas, kecilkan api dan tutupi sayuran.
- Goreng produk, tetapi jangan terlalu banyak - dengan perlakuan panas yang berlebihan, sayuran tidak mentolerir pembekuan.
- Tiriskan minyak melalui saringan atau saringan.
- Masukkan sayuran ke dalam tas.
- Lepaskan udara berlebih dari kemasan dengan meremasnya sedikit.
- Tempatkan tas di freezer.
Periode penyimpanan beku
Umur simpan tergantung pada suhu:
- beku pada -18 ...- 20 ° С produk akan disimpan hingga 6 bulan;
- disimpan pada -8 ...- 10 ° C, sayuran dapat dikonsumsi selama maksimal 3 bulan setelah pembekuan.
Cara mencairkan dan menggunakan bawang
Spesialis kuliner menyebut lima metode utama pencairan:
- Di dalam ruangan. Suhu kamar biasanya +18 ... + 25 ° С. Dalam kondisi seperti itu, produk akan cepat meleleh dan akan cocok untuk memasak. Pra-taruh di mangkuk atau piring sehingga kelebihan air mengalir ke tangki.
- Di dalam kulkas. Letakkan tas di piring yang dalam dan tinggalkan di kulkas. Suhu akan lebih rendah daripada di dalam freezer, sehingga sayuran akan mulai mencair dengan lancar. Setelah 2–2,5 jam, produk dapat digunakan untuk memasak.
- Di dalam air. Ambil semangkuk air pada suhu kamar dan tempatkan paket makanan beku di dalamnya. Saat menjadi lunak saat disentuh, keluarkan tas dari mangkuk. Sekarang Anda bisa mengeluarkan sayuran dari kemasan dan memasak.
- Dalam microwave. Sebagian besar oven microwave modern dalam mode defrost. Instal program yang diperlukan dan biarkan produk mencair selama 5-10 menit. Jika microwave Anda tidak memiliki fitur ini, atur output pemanasan minimum.
- Saat memasak. Panaskan sayuran hijau langsung di wajan jika Anda berencana untuk memasak hidangan yang digoreng atau direbus. Metode ini cocok untuk produk gorengan yang telah disimpan.