Jamur adalah suguhan favorit banyak orang. Di antara beragam spesies mereka, chanterelles menempati tempat khusus. Karena rasa yang kaya dan aroma yang indah, mereka sangat populer di kalangan ibu rumah tangga dan koki profesional. Badan buah dapat dikumpulkan secara independen, serta dibeli di supermarket dalam bentuk segar, kering atau beku.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk memasak, Anda hanya perlu menggunakan jamur itu, yang Anda yakini. Dalam hal ini, tubuh buah yang baru dipetik atau beku harus diambil. Dalam hal apapun Anda tidak boleh menggunakan produk yang ditutupi dengan jamur, lendir atau memiliki bau yang tidak sedap. Persiapan chanterelles untuk memasak terdiri dari mencuci dan mengeringkan dengan handuk. Selanjutnya, Anda dapat mulai mempersiapkannya.
Apakah anda tahu Di alam, ada jamur yang disebut plasmodium, yang dapat bergerak, berguling dari satu sisi ke sisi lain. Itu tampak seperti formasi tembus agar-agar kecil menyerupai ubur-ubur.
Resep oven untuk jamur chanterelle
Chanterelles dapat digoreng, direbus, direbus, dikeringkan. Ada banyak resep untuk sup, kue, saus, casserole dari jamur lezat ini. Yang paling populer adalah memanggang chanterelles di dalam oven.
Dengan kentang dan bawang
540-60 menit
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Bilas bawang, kentang, jamur, kupas, keringkan.
- Kentang dipotong melingkar dengan ketebalan 0,5 cm.
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
- Potong jamur sembarangan (kecil tidak bisa dipotong).
- Tuang 35 g minyak dan air ke bagian bawah cetakan.
- Lay lapisan kentang, bawang, chanterelles.
- Letakkan daun salam di tengah di antara lapisan.
- Bumbui setiap lapisan dengan garam dan lada secukupnya.
- Tuang sisa minyak di atasnya.
- Tutup dengan foil.
- Masukkan formulir ke dalam oven selama 40–45 menit.
- Sajikan panas.
Apakah anda tahu Paling mudah mengambil jamur di tundra: mereka sering tumbuh lebih tinggi daripada pohon kerdil lokal, dan terlihat dari jauh.
Dipanggang dengan sayuran
440-60 menit
paprika merah
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
Cuci dan keringkan jamur, sayuran, sayuran. Zucchini, kentang, dan terong dipotong membentuk lingkaran setinggi 0,5 cm. Giling sayuran, bawang, dan jamur secara acak.
Dalam bentuk yang bersih lapisan terong, zucchini, kentang, hijau (1/3), bawang, jamur. Setiap lapisan garam dan merica secukupnya.
Atas dengan 1/3 hijau lainnya.
Campur krim asam dengan air dan tuangkan casserole dengan saus yang dihasilkan.
Masukkan formulir ke dalam oven, panaskan hingga 180 ° C selama 45 menit. Sajikan hidangan yang sudah jadi, ditaburi dengan rempah segar.
Resep video
Chanterelles dalam krim asam
335 mnt
lada hitam
secukupnya
minyak sayur
2 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Potong chanterelles dan bawang secara sewenang-wenang.
- Panaskan minyak dengan bawang putih dalam wajan.
- Di jamur, masukkan jamur dan bawang. Goreng semuanya.
- Dalam jamur goreng dengan bawang daun salam, tuangkan dalam kvass dan didihkan sampai uapnya menguap.
- Ketika ada sangat sedikit cairan yang tersisa di wajan (1/10 dari jumlah awal), tambahkan tepung dan transfer untuk mendistribusikannya secara merata.
- Masukkan krim asam ke dalam loyang.
- Masukkan produk yang direbus ke dalam wajan di atas krim asam dan hancurkan.
- Taruh semuanya dalam oven, panaskan hingga 200 ° C, selama 10 menit.
- Sebelum disajikan, dinginkan sedikit hidangan.
Penting! Semua produk harus segar dan berkualitas tinggi. Jangan gunakan krim asam kadaluwarsa atau minyak tengik.
Dengan dada ayam
455 mnt
dada ayam ganda
600 g
minyak bunga matahari olahan
60 g
Nilai gizi per 100 g:
- Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dalam minyak sampai transparan.
- Potong jamur dan tambahkan ke bawang.
- Rebus selama 10 menit.
- Fillet ayam dipotong-potong 2 × 2 cm dan kirim ke bawang dan jamur.
- Rebus makanan sampai ayam menjadi cerah.
- Garam dan merica semuanya secukupnya.
- Masukkan isi loyang ke dalam loyang.
- Tuang dalam krim.
- Masukkan ke dalam oven, panaskan sampai 180 ° C, selama 40-50 menit (tergantung pada seberapa banyak cairan yang Anda inginkan).
- Saat disajikan, taburi dengan bumbu.
Penting! Setelah mematikan oven, Anda harus menunggu beberapa menit dan baru kemudian mendapatkan formulir terbuka. Saat mendidih, saus pedas menabur ke berbagai arah dan bisa membakar kulit.
Dengan sayap ayam dalam pot
460 mnt
Nilai gizi per 100 g:
- Goreng jamur dalam wajan menggunakan minyak sayur sampai cairannya menguap.
- Potong bawang menjadi setengah cincin ke chanterelles.
- Masukkan sayap ayam ke dalam wajan dan didihkan semua bahan selama 10 menit.
- Garam dan merica secukupnya.
- Campurkan susu dengan kocokan tepung.
- Dalam 4 pot, sebarkan isi wajan secara merata.
- Tuang campuran tepung dan susu ke setiap pot.
- Parut keju di atasnya dengan parutan halus.
- Tutup panci dengan tutup dan biarkan oven selama 50 menit pada suhu 180 ° C.
- Sajikan hidangan sedikit dingin.
Resep-resep yang dipertimbangkan cukup mudah dijalankan. Bahkan nyonya rumah pemula dapat mengatasi proses yang menarik ini. Hasilnya akan melebihi semua harapan: sepiring jamur yang dipanggang dalam oven dapat dengan aman bertindak sebagai highlight di atas meja pesta.