Bawang telah lama dikenal umat manusia tidak hanya sebagai produk makanan, tetapi juga sebagai sayuran yang bermanfaat dan efektif dalam pengobatan banyak penyakit. Banyak orang sudah tahu sejak kecil tentang kualitas penyembuhannya, tetapi ada beberapa situasi di mana ia dapat lebih membahayakan daripada bermanfaat bagi tubuh. Salah satunya adalah gastritis dengan keasaman tinggi. Bagaimana bawang mempengaruhi pencernaan dan apakah bisa dimakan dengan gastritis - lebih jauh dalam artikel.

Apa efek bawang pada perut?

Fungsi utama lambung adalah pencernaan makanan. Indikator dari proses ini adalah aktivitas kimiawi dan enzimatik dari konstituen jus lambung. Komponen utama jus ini adalah asam klorida. Aktivitasnya tidak stabil dan tergantung pada beberapa faktor (misalnya, penggunaan garam) dan dapat bervariasi.

Apakah anda tahu Orang Mesir kuno makan bawang dan bawang putih 5 ribu tahun yang lalu. Dari karya-karya sejarawan Yunani kuno Herodotus (sekitar 484 SM - sekitar 425 SM), diketahui bahwa salah satu tulisan di piramida Cheops berbunyi: 1,6 dihabiskan untuk lobak, bawang, dan bawang putih untuk pembangun seribu talenta perak.

Makanan, ketika memasuki rongga mulut, mengalami proses mekanik awal, setelah itu proses utamanya, kimia-enzimatik, terjadi di perut. Namun tidak semua produk sama-sama memengaruhi aktivitas konstituen jus lambung. Telah diketahui tentang sifat-sifat makanan gurih dan bumbu (misalnya, adjika, mustard, acar sayuran, dll.) Untuk meningkatkan nafsu makan. Nafsu makan meningkat - ini adalah peningkatan aktivitas lambung dan peningkatan jumlah jus lambung yang dikeluarkan.Bawang hanyalah produk-produk yang mempengaruhi keseimbangan asam dalam saluran pencernaan. Ini disebabkan oleh minyak esensial yang terkandung dalam sayuran dan senyawa volatil aktif yang berbahaya bagi mikroba patogen - phytoncides. Jika zat-zat di atas tidak mengalami perlakuan panas, mereka mengiritasi mukosa lambung. Pada gilirannya, iritasi merangsang produksi asam klorida dan meningkatkan aktivitas lambung.

Apakah gastritis diperbolehkan makan bawang?

Gastritis dengan keasaman tinggi (hyperacid) adalah peradangan pada dinding organ pencernaan utama dengan peningkatan pelepasan asam klorida secara simultan. Ini berarti bahwa dinding perut sudah berada dalam lingkungan yang tidak sehat, dalam keadaan stres terus-menerus, yang dapat menyebabkan bisul.

Penting! Dengan gastritis, bawang dapat dimakan hanya jika keasaman diturunkan, atau dalam fase remisi.

Oleh karena itu, tidak dianjurkan untuk makan bawang termal yang tidak diobati dan bawang hijau dengan gastritis hyperacid - sayuran meningkatkan sekresi asam dan meningkatkan aktivitasnya. Dan mengingat fakta bahwa aktivitas ini sudah lebih kuat dari yang diperlukan, Anda dapat memahami seberapa besar risikonya adalah bahwa jus lambung Anda sendiri akan mulai melarutkan perut Anda.

Properti bawang yang bermanfaat

Sayuran ini telah lama dikenal karena kualitas manfaatnya yang unik. Anda dapat menulis artikel terpisah tentang mereka, tetapi di sini kita tidak membicarakan hal itu, jadi kita akan fokus hanya pada sifat utama hijau dan bawang.

Hijau

• Kualitas yang berguna dari bawang hijau meliputi:
• efektif untuk sering bekerja berlebihan, dengan kekurangan vitamin;
• mengandung vitamin A, E, C, K, kelompok B, asam folat, mineral Mg, Ca, Mn, Cu, K, Zn, dll;
• meningkatkan nafsu makan, berguna untuk masalah pencernaan makanan;
• Kehadiran kalium dalam sayuran memiliki efek menguntungkan pada keadaan sistem kardiovaskular;
• Ini adalah agen antimikroba yang sangat baik karena phytoncides;
• seng, bersama dengan vitamin K dan E, memiliki efek menguntungkan pada rambut dan kuku;
• kalsium baik untuk gigi dan tulang;
• Kandungan serat dan rendah kalori memungkinkan Anda menggunakan sayuran sebagai komponen makanan diet.

Bawang

• Beberapa kata tentang sifat-sifat bawang bombay dari sayuran, bermanfaat bagi tubuh manusia:
• adalah diuretik lembut alami;
• memiliki efek anthelmintik;
• memiliki tindakan antimikroba, adalah agen anti-influenza;
• meningkatkan nafsu makan;
• mencegah perubahan tajam dalam tekanan darah;
• membantu menormalkan keadaan sistem saraf;
• memiliki sifat antioksidan yang jelas, membantu menghilangkan kolesterol "jahat";
• adalah alat yang efektif untuk menghilangkan berbagai papilloma;
• baik untuk masalah yang berkaitan dengan usia pada pria;
• Sayuran akan membantu wanita mengatasi nyeri haid dan meningkatkan sistem reproduksi.

Makan bawang setelah perlakuan panas

Seperti yang telah disebutkan, dengan gastritis hyperacid, makan bawang mentah, meskipun memiliki banyak manfaat, tidak diinginkan. Tapi jangan putus asa - dalam situasi ini, itu juga bisa dimasukkan dalam diet, setelah sebelumnya mengalami beberapa jenis perlakuan panas.

Apakah anda tahu Konsumsi tiga kali sehari setelah makan Satu sendok makan campuran jus bawang dan madu yang baru diperas membantu membersihkan pembuluh dan menjaga mereka dalam kondisi yang baik. Dan jika Anda mengambil jus bawang tanpa madu dalam mode yang sama, ini akan berkontribusi untuk menghilangkan batu dari sistem kemih.

Bawang goreng

Karena itu, sayuran ini juga sangat tidak cocok untuk makan dengan gastritis, seperti makanan goreng lainnya. Dalam kombinasi dengan minyak refried, itu adalah iritasi yang cukup kuat untuk dinding lambung dan dapat menyebabkan penyakit berkembang pada fase akut. Hal yang sama berlaku untuk sayuran pra-goreng rebus.

Bawang panggang

Jika Anda memanggang bawang di dalam oven atau di atas panggangan, ia tidak seperti digoreng atau direbus, akan menjadi solusi yang sangat baik untuk dimakan. Dalam hal ini, sayuran tidak hanya tidak membahayakan, tetapi menjadi produk yang bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan pada dinding lambung.

Rebus

Bawang rebus paling berguna, yang dinyatakan sebagai berikut:

• dalam bentuk yang direbus mengoptimalkan keseimbangan asam-basa;
• efek menguntungkan pada proses pembentukan darah;
• vitamin dan enzim yang merupakan bagian dari sayuran merangsang proses metabolisme;
• karbohidrat adalah unsur utama nutrisi dan menyediakan energi;
• phytoncides mempertahankan sebagian besar kualitas mereka, sementara kehilangan efek menjengkelkan mereka;
• dalam komposisi bohlam, dan terutama kulitnya, ada flavonoid khusus - quercetin, yang memiliki efek menguntungkan pada keadaan sistem kekebalan tubuh dan memiliki efek antiinflamasi.

Penting! Untuk menetralkan kualitas bermanfaat bawang sesedikit mungkin dengan perlakuan panas, disarankan untuk memasaknya sangat sedikit, 2-3 menit, menambah hidangan tepat sebelum kesiapan.

Kapan tidak disarankan makan bawang?

Gudang ini memiliki sifat yang bermanfaat dan sejumlah kontraindikasi.

Selain gastritis yang dijelaskan dengan keasaman dan ulkus yang tinggi, ini termasuk:

• sebagian besar penyakit pencernaan;
• hipertensi, di mana bawang hanya bisa dimakan dalam jumlah kecil;
• kehamilan, mulai dari paruh kedua - dalam hal ini, sayuran dapat menyebabkan alergi pada janin;
• asma
• intoleransi individu, alergi.

Bawang, baik bawang merah dan hijau, adalah produk sehat yang kaya akan vitamin dan mineral. Namun, Anda harus ingat tentang sifat iritasi dan menggunakan produk dengan hati-hati, terutama jika Anda memiliki masalah pencernaan. Tetapi bahkan dalam kasus ini, Anda dapat membeli sedikit sayuran ini, jika Anda merebusnya terlebih dahulu atau memanggangnya.