Sifat Altai tidak diserang oleh industri berat - ada udara bersih, air dan tanah. Madu yang diproduksi di daerah ini ramah lingkungan dan paling bermanfaat dari semua jenis produk manis.
Fitur dan karakteristik madu Altai
Nama "Altai" menggabungkan beberapa jenis nektar, yang memiliki karakteristik khusus mereka sendiri. Warna produk bisa kuning muda ke transparansi, memiliki warna kehijauan, merah-coklat dan hampir hitam.Kandungan kalori, tergantung pada jenisnya, adalah 284 hingga 400 kkal per 100 gram produk.
Menggabungkan semua varietas dengan beberapa kualitas umum:
- viskositas tinggi nektar;
- aroma yang kuat dari tumbuhan atau buah, bunga;
- manis dengan sedikit astringency dan hasil akhir yang cerah;
- kristalisasi lambat;
- kemampuan untuk melestarikan semua properti yang berguna setelah penebalan;
- umur simpan dari satu tahun hingga 15 bulan.
Apakah anda tahu Di zaman kuno, di banyak negara, bukannya mata uang, produk mahal digunakan: lada, kunyit, madu. Dengan mata uang manis di Mesir, Roma, di antara bangsa Slavia, dimungkinkan untuk membayar utang, membayar pajak atau denda.
Jenis madu Altai
Lansekap Altai memiliki berbagai stepa, zona taiga, hutan-stepa, padang rumput, kaki bukit dan dataran tinggi. Masing-masing zona berbeda dalam jumlah dan jenis tanaman madu, oleh karena itu, nektar dibagi menjadi spesies, menurut afiliasi teritorial.
Taiga
Tanaman madu di zona ini adalah tumbuhan hutan, pohon, dan buah beri. Jenis madu ini berwarna kuning, mungkin kemerahan. Periode kristalisasi adalah 1,5 hingga 2,5 bulan. Massanya tebal dan kental, manis, kadang-kadang dengan rasa lemon. Koleksinya berlangsung sepanjang musim panas.Di antara tanaman madu taiga adalah (produktivitas dalam kg / ha ditunjukkan dalam kurung):
- hutan menabur thistle (hingga 380);
- Siberian Kandyk (hingga 45);
- Rawa nettle (hingga 200);
- blueberry, raspberry (hingga 180).
Bidang
Rumput lapangan dan penanaman budaya mekar dari awal musim semi ke akhir musim gugur, sehingga spesies ini paling umum. Field nectar dibedakan oleh periode kristalisasi yang lebih lama - hingga 3 bulan.Warna produk, paling sering, dalam berbagai warna ambar, konsistensinya kental, aromanya kaya, herbal, rasanya asam.
Di antara tanaman madu (produktivitas dalam kg / ha dalam kurung):
- kacang polong (185–370);
- alfalfa (hingga 250);
- soba (hingga 150);
- bunga matahari (30-60);
- sainfoin (hingga 120).
Gunung
Hampir semua warna kuning-coklat, hijau dan merah hadir dalam warna madu jenis ini. Nektar memiliki aroma bunga yang cerah, rasa yang sedikit pahit, setelah mengambil sampel, sedikit rasa sakit terasa di tenggorokan.Kelezatan gunung memiliki konsistensi cair, tetapi kental, kristalisasi lambat, hingga 3 bulan.
Rumput di kaki bukit dan dataran tinggi mekar dari pertengahan musim semi hingga akhir musim gugur, memiliki produktivitas tinggi (kg / ha):
- saussure berdaun lebar - hingga 120;
- euphorbia (sekitar 5 spesies) - hingga 270;
- Kelahiran kembali Ural - 180.
Apakah anda tahu Ungkapan "bulan madu" datang kepada kami dari Norwegia. Di sana, di masa lalu, pengantin baru selama sebulan harus makan madu dan hidangan dengan nektar dalam komposisi mereka setiap hari untuk mengandung keturunan yang sehat.
Lugovoi
Nektar dari ramuan padang rumput dianggap paling tinggi kalori: 100 g kelezatan mengandung 315-400 kkal. Koleksi ini dilakukan dari awal musim semi hingga awal salju pertama.
Warna produk, terutama kuning dalam berbagai warna, mungkin kehijauan. Aromanya bunga-herbal, rasanya manis, mungkin ada nada pedas.
Di antara tanaman madu produktif:
- semanggi padang rumput - hingga 150 kg / s ha;
- Teh Ivan - hingga 300 kg / ha;
- bunga jagung (mekar sampai Oktober) - hingga 400 kg / ha;
- plak rumput - hingga 250 kg / ha.
Khasiat yang bermanfaat dari madu Altai untuk tubuh
Madu, terlepas dari tempat pengumpulannya, berharga karena mengandung hampir semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh. Produk Altai karena keaslian lingkungannya bernilai dua kali lipat.
Nectar memiliki beragam sifat dan tindakan bermanfaat untuk semua sistem tubuh:
- Organ pencernaan - mempercepat pencernaan, meningkatkan mikroflora lambung dan usus, menormalkan keasaman dan sekresi jus lambung, meningkatkan nafsu makan, adalah pencegahan cacing, masalah dengan tinja dan perut kembung.
- Sistem Kekebalan Tubuh dan SSP - meningkatkan resistensi terhadap virus dan infeksi, mengembalikan keseimbangan vitamin dan mineral, menyediakan nutrisi bagi sel-sel otak, menormalkan tidur, meningkatkan resistensi terhadap kondisi stres, mendorong regenerasi sel dan jaringan tubuh serta produksi energi. Nektar direkomendasikan untuk digunakan dalam periode rehabilitasi setelah operasi atau penyakit yang berkepanjangan.
- Sistem kardiovaskular dan sirkulasi - meningkatkan elastisitas pembuluh darah dan kapiler; menormalkan kadar glukosa, hemoglobin, kolesterol, meningkatkan pembentukan sel darah merah, menormalkan tekanan darah, adalah pencegahan iskemia, tromboflebitis.
- Organ reproduksi - mendukung latar belakang hormon, menormalkan produksi hormon seks, meningkatkan kemungkinan pembuahan, meningkatkan kualitas cairan mani, menormalkan sirkulasi darah di organ panggul, dan meningkatkan libido.
Penting! Selama kehamilan, pascapersalinan dan menyusui, madu adalah sumber alami vitamin dan mineral yang berharga untuk ibu dan bayi.
Ini memiliki sifat regeneratif dan mengencangkan. Melembabkan rambut dan menyehatkan seluruh rambut, memberi kilau sehat. Masker untuk kulit wajah dengan nektar dalam komposisi akan membantu melembabkan dan memelihara epidermis, menormalkan fungsi kelenjar sebaceous.
Kemampuan abrasif dari massa madu sering digunakan dalam pembersih untuk merawat kulit wajah dan tubuh.
Fitur dari madu Altai
Adalah salah untuk menyebut segala jenis madu Altai yang terbaik.
- Masing-masing berguna, meskipun memiliki sifat karakteristik, misalnya:
- gunung - Memiliki sifat perlindungan yang meningkat, membantu mengatasi virus, pilek, infeksi;
- bidang - lebih bermanfaat untuk hematopoiesis, karena sering mengandung peningkatan jumlah zat besi;
- padang rumput - Profilaksis yang ideal terhadap penyakit pada saluran pencernaan, organ sistem kemih;
- taiga - Direkomendasikan untuk sistem kardiovaskular, kesehatan kulit dan sistem saraf pusat.
Madu digunakan sebagai pengganti gula, sebagai profilaksis, atau hanya sebagai hadiah. Obat resmi sering merekomendasikan nektar sebagai bahan pembantu dalam pengobatan penyakit tertentu.Untuk menjaga kekebalan, ada baiknya minum madu saat perut kosong: 1 sdt / 200 ml air. Dengan masalah dengan pencernaan atau proses metabolisme 1 sdt. produk dimakan tiga kali sehari sebelum makan.
Penting untuk mengetahui bahwa kejenuhan dengan berbagai zat menyiratkan konsumsi madu yang takaran.
Konsumsi nektar rata-rata per hari:
- anak-anak dari 3 hingga 12 tahun - hingga 20-25 g;
- dari 12 tahun ke atas - 50–70 g;
- lebih dari 55 tahun - 30-40 g;
- penderita diabetes - 5-10 g.
Kontraindikasi
- Selain manfaat madu, dalam beberapa kasus dapat berbahaya, tidak dapat dikonsumsi dalam kondisi seperti:
- bentuk akut penyakit pada saluran pencernaan;
- urolitiasis;
- gangguan ginjal atau hati;
- alergi terhadap produk lebah;
- usia hingga 3 tahun;
- hypervitaminosis.
Penting! Dengan tipe diabetes mellitus yang tergantung insulin, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum menggunakan produk perlebahan.
Ketentuan dan aturan penyimpanan
Temperatur yang cocok untuk menyimpan produk yang manis adalah + 5 ... + 20 ° C, tetapi harus stabil, tanpa perubahan mendadak. Lebih baik mengambil wadah kaca dengan tutup yang pas, lebih baik terbuat dari kaca gelap.Guci biasa bisa dibungkus dengan perkamen atau kertas timah. Perlindungan sinar matahari adalah jaminan tidak adanya fermentasi dan pengasaman produk.
Konsumsi madu secara teratur dan sedang akan berfungsi sebagai cara untuk mencegah banyak penyakit. Produk manis ini bermanfaat baik untuk anak-anak dan orang dewasa, orang tua, karena memberi nutrisi pada tubuh dengan unsur-unsur penting yang penting untuk kualitas hidup.