Komponen dari banyak hidangan adalah salah satu jenis herbal utama - adas manis, yang meningkatkan rasa dan bau, serta menghiasi kelezatan kuliner secara eksternal. Di musim dingin, rumput yang bermanfaat ini sulit ditemukan, sehingga banyak ibu rumah tangga yang telah menguasai berbagai cara memanennya untuk masa depan. Apakah mungkin untuk membuat garam dill, dan bagaimana melakukannya dengan benar, dijelaskan di bawah ini.
Apakah anda tahu Keindahan tanaman ini sangat dihargai di Roma kuno, di mana tempat tinggalnya sering dihiasi dengan batangnya dengan payung.
Seleksi dan persiapan adas
Tumbuhan segar dan sehat dikumpulkan pada malam hari atau di pagi hari pada hari pengawetan dipilih untuk memanen dill dengan garam. Cabang-cabang hijau dipindahkan, semua bagian yang memutih, menguning dan kering dibuang. Tunas dicuci dengan air mengalir dan ditata hingga kering di atas handuk dapur. Setelah ini, batang dipotong ke cabang yang lebih rendah.
Cara acar dill dalam toples
1 kaleng selama 0,5 L20 menit
Nilai gizi per 100 g
Potong batang disiapkan melintang dalam potongan 1 cm.
Taruh irisan dalam mangkuk lebar dan tutupi dengan garam.
Dengan lembut tapi menyeluruh campur isi mangkuk. Ini dilakukan sekitar 30 detik, sehingga jus tidak punya waktu untuk menonjol.
Pada awal pembubaran garam, taruh massa erat-erat dalam toples bersih dan tampuk untuk pembentukan jus.
Usap pinggiran kaleng dengan kain, ini akan membantu untuk menghindari membasahi bagian atas isi kaleng.
Tutupi leher wadah dengan cling film dalam 1-2 lapisan - ini akan melindungi permukaan bagian dalam dari korosi dari lingkungan garam yang agresif.
Pasang tutupnya di atas cling film dan simpan.
Penting! Rendam sayuran asin ke dalam stoples dengan menaruhnya di mangkuk agar tidak menumpahkan jus yang menonjol di atas meja dapur.
Bagaimana dan di mana untuk menyimpan
Karena adonan itu diasinkan tanpa sterilisasi, Anda perlu menggunakan hidangan di musim dingin pertama setelah memasak. Ada banyak aplikasi untuk pengasinan seperti itu - selain borsch dan sup, hidangan utama dan daging, salad dan irisan. Lebih baik menyimpan adonan asin dalam toples-toples kecil sehingga isinya digunakan sesegera mungkin, dan jangan sampai asam dalam waktu lama di tempat penyimpanan.Kondisi penyimpanan umum untuk acar: yang utama adalah kesejukan atau dingin. Sebuah lemari es baik untuk kaleng-kaleng kecil, dan produk itu juga akan disimpan dengan baik di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau di bawah tanah. Kelembaban tidak memainkan peran besar, karena tidak direncanakan untuk menyimpan pengasinan seperti itu untuk waktu yang lama; kecuali kelembaban yang dapat mempengaruhi kondisi kelopak mata. Namun, selama pengasinan dan pengawetan, mereka adalah barang habis pakai.
Apakah anda tahu Tanaman ini mendapatkan namanya dari interpretasi Latin dari kata Yunani "anethum" - bau. Memang, itu paling sering ditambahkan setelah memasak, jika tidak hidangan akan kehilangan aromanya dan hanya akan mencium aroma rempah yang direbus atau direbus.
Asin akan membantu diversifikasi diet musim dingin, baik dalam vitamin dan estetika. Itu selalu baik untuk melihat ini sepotong musim panas yang harum di piring Anda di tengah-tengah musim dingin yang membosankan.