Seledri adalah tanaman herba yang digunakan oleh manusia dalam industri makanan dan kosmetik. Kapan harus mengumpulkan, cara menyimpan dan menggunakan tanaman seledri akar dengan benar, baca di bawah ini.
Deskripsi dan karakteristik seledri
Seledri adalah ramuan dua tahunan yang termasuk keluarga Umbrella. Tergantung pada varietasnya, tanaman dapat tumbuh dari ketinggian 30 cm hingga 1 m.
Apakah anda tahu Seledri mengandung feromon androsterone, yang disekresikan oleh kelenjar keringat pria untuk menarik lawan jenis.
Hanya 3 jenis seledri yang diketahui:
- root - membentuk akar bulat dan memiliki daun roset yang berkembang dengan baik;
- batang - tanaman akar kurang berkembang;
- lembar - berbeda dalam pucuk yang tebal, pada tahun pertama pertumbuhan membentuk lempeng daun dan tanaman akar, pada tahun kedua mekar.
Tanaman akar tanaman memiliki bentuk bulat, pipih dari sisinya, dagingnya longgar, tidak mengeras. Warna - abu-abu atau coklat. Banyak proses root berangkat dari tanaman root. Pelat daun berwarna hijau, mengkilap di bagian atas, dan matte di bagian belakang. Berbunga dimulai pada bulan Juli, dan bijinya matang pada bulan September.
Budaya ini milik tanaman yang tahan terhadap embun beku dan lembab, oleh karena itu, ia dapat ditanam bahkan dalam kondisi iklim yang dingin dan lembab di wilayah utara.
Kapan menggali akar seledri
Memanen buah adalah hal yang sangat penting, ketika dilakukan dengan benar, persiapan mereka untuk transportasi dan penyimpanan dipastikan.
Penting! Anda tidak harus terburu-buru memanen tanaman akar, karena semakin lama mereka tinggal di tanah, semakin banyak nutrisi yang mereka peroleh dan semakin besar ukurannya.
Penting untuk menggali tanaman seledri setelah pematangan penuh, yang dapat ditentukan oleh beberapa tanda - kita akan membiasakan diri dengan mereka di bawah ini.
Tanda-tanda budaya pematangan
Tanda pematangan akar seledri menguning dan mengeringkan bagian udara tanaman.
Tanggal Panen Sayuran
Panen sayuran harus dilakukan sesuai dengan tanggal yang tergantung pada varietas dan kondisi cuaca di wilayah budidaya. Waktu panen seharusnya tidak terjadi selama periode es, jika tidak sayuran akan cepat memburuk, jadi biasanya panen dilakukan dari September hingga awal November, tergantung pada kondisi cuaca.
Video: Memanen dan menyimpan seledri akar
Tanggal pematangan di berbagai wilayah Rusia
Tergantung pada karakteristik iklim daerah tersebut, tukang kebun memilih berbagai seledri untuk mendapatkan panen yang baik, yang akan memiliki waktu untuk matang dan akan disimpan untuk waktu yang lama. Untuk wilayah utara Rusia, dengan iklimnya yang dingin dan musim dingin yang beku, varietas sayuran awal untuk penanaman dipilih, dan panen dipanen hingga pertengahan September.
Untuk Wilayah Moskow, lebih baik untuk memilih varietas budaya menengah-awal, yang pematangannya akan 140-150 hari, periode pengumpulan untuk ini adalah sekitar awal Oktober. Varietas pematangan terlambat (sekitar 200 hari) cocok untuk iklim selatan yang hangat - dipanen pada akhir Oktober.
Alat panen
Agar tidak merusak tanaman root saat menggali tanaman, perlu untuk memilih alat yang tepat.
Penting! Pemanenan dengan menarik hanya cocok untuk sekali penggunaan sayuran, karena selama panen akar tersebut dapat rusak, yang tidak dapat diterima saat menyimpan makanan.
Alat panen seledri terbaik adalah:
- garpu rumput;
- sekop datar.
Seleksi dan kontrol kualitas buah
Buah seledri harus padat, tanpa cabang dan akar yang tidak perlu, cacat kecil dalam bentuk dan retakan kecil yang sembuh diperbolehkan.
Tanaman umbi seharusnya tidak mengandung ruam popok, busuk, dan tanda-tanda keberadaan hama.
Penyimpanan segar
Akar seledri dalam bentuk segar disimpan tidak lebih dari sebulan.
Di dalam kulkas
Untuk menyimpan produk di lemari es, Anda harus melakukan hal berikut:
- Cuci sayuran di bawah air mengalir.
- Keringkan dan bungkus dalam polietilen.
- Tempatkan di kompartemen sayuran di lemari es pada suhu + 3 ° C hingga + 6 ° C.
Tanaman umbi-umbian bisa dibekukan, tetapi kemudian tidak bisa dimakan mentah. Untuk pembekuan, mereka dicuci, dikeringkan, dipotong-potong, dan kemudian ditempatkan dalam kantong makanan.
Di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, di balkon
Untuk menjaga produk selama mungkin, ditempatkan di ruangan yang sejuk dan lembab:
- di balkon;
- di ruang bawah tanah;
- di ruang bawah tanah.
Untuk penyimpanan, Anda perlu mengambil kotak kayu, yang ditutupi dengan pasir lembab ke atas. Gali sayuran di pasir dan tutupi bagian atas laci dengan cling film untuk menjaga tingkat kelembaban yang terkandung. Film harus dilepaskan setiap dua hari sekali untuk mencegah pembusukan buah karena kekurangan oksigen.
Seledri bermanfaat bagi kesehatan manusia, karena mengandung maksimum vitamin dan mineral yang penting bagi seluruh tubuh, sehingga bermanfaat untuk bertanggung jawab atas aturan pengumpulan dan penyimpanannya.