Paprika kering untuk musim dingin adalah alternatif yang enak untuk pengawetan dan pengawetan biasa. Silakan menikmati musim dingin, mengeringkan sayuran menurut salah satu resep terbaik.
Seleksi dan persiapan bahan
Sayuran dalam proses pengeringan dikurangi ukurannya, jadi koki merekomendasikan memilih buah-buahan yang berair. Sisa tanaman yang cocok yang belum pernah digunakan juga cocok. Buah-buahan dengan busuk dan plak tidak cocok untuk dimasak.
Bilas buah yang dipilih, biarkan kering, buang tangkainya dan bersihkan bijinya - sekarang bisa dikeringkan.Apakah anda tahu PInilah yang diperkenalkan ke dalam budaya Maya dan Aztec.
Cara memasak paprika kering di rumah untuk musim dingin
Prinsip umum memasak produk adalah sebagai berikut: buah-buahan diiris, diproses dengan rempah-rempah, dikeringkan dalam oven dan tuangkan dalam minyak sayur. Resep berbeda tergantung pada jenis - mereka menyiapkan varietas produk yang manis, tajam dan pahit menggunakan metode ini.
Tajam
90 menit
lada hitam
2 sdm. l
cuka balsamik putih
100 ml
Nilai gizi per 100 g:
- Potong cabai menjadi dua dan letakkan di atas loyang.
- Campurkan lada hitam, garam, dan gula, lalu gosok bagian cabai di bagian dalam dengan campuran ini.
- Olesi sayur dengan sedikit minyak zaitun.
- Tempatkan loyang dengan sayuran di dalam oven dan masak selama 1 jam dalam mode konveksi pada suhu +110 ... + 125 ° С.
- Kupas bawang putih dan potong setiap cengkeh menjadi 4-5 piring.
- Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih, rosemary segar, thyme dan basil.
- Panaskan campuran dalam microwave (tidak lebih dari 4 menit).
- Sterilkan toples.
- Ketika cabai siap, masukkan ke dalam stoples, tumpahkan setiap lapisan secara merata dengan minyak dengan bumbu dan bawang putih dan 1 sdm. l cuka balsamik.
- Tutup di bawah penutup.
Penting! Minyak pedas saat dipanaskan dalam microwave tidak bisa dididihkan.
Pahit
270 menit
herbal provence
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Potong paprika panas menjadi dua dan letakkan di atas loyang.
- Gosok dengan campuran garam dan rempah-rempah Provence.
- Layu dalam oven selama 4 jam pada suhu + 120 ° C.
- Sterilkan toples.
- Kupas bawang putih dan potong menjadi piring.
- Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam stoples, bergantian dengan siung bawang putih.
- Tuang isi wadah pengawet dengan minyak zaitun.
- Tutup di bawah penutup.
Apakah anda tahu Cabai akut meningkatkan nafsu makan dan merangsang pencernaan.
Manis
30 menit
minyak bunga matahari
100 ml
Nilai gizi per 100 g:
- Potong sayuran menjadi irisan.
- Kupas dan potong bawang putih menjadi piring tipis.
- Tempatkan irisan lada dalam wadah pengering listrik dengan bagian dalam ke atas.
- Gosok dengan garam, rosemary, thyme, marjoram, dan basil.
- Oleskan bawang putih di atas piring secara merata di atas sayuran.
- Makanan kering dalam pengering listrik selama 1 hari.
- Sterilkan tabung di dekat ujung pengeringan.
- Sayuran siap ditempatkan dalam wadah untuk pengawetan.
- Tuangi mereka dengan minyak bunga matahari.
- Tutup penutupnya.
Fitur penyimpanan paprika kering
Sayuran yang dijemur dalam minyak disimpan dalam lemari es, umur simpan 4-6 bulan. Sebelum digunakan, memasak tambahan tidak diperlukan.
Penting! Produk busuk dengan bau atau jamur yang tidak menyenangkan tidak boleh dikonsumsi.
Paprika kering secukupnya tidak kalah dengan jenis konservasi lainnya untuk musim dingin. Tambahkan ke daging, ikan, sayuran, nasi - hidangan ini mendiversifikasi meja musim dingin Anda.