Kacang merah adalah sumber protein yang berharga. Seperti produk lainnya, budaya ini memiliki sisi positif dan negatifnya. Properti yang bermanfaat, kemungkinan bahaya dan area penggunaan kacang merah akan dibahas di bawah ini.
Komposisi Kacang Merah
Unsur paling berharga yang kaya akan kultur adalah protein yang mudah dicerna (vitamin B), yang setara dengan nilai gizi daging.
Selain protein, produk termasuk vitamin dan mineral berikut:
- asam askorbat;
- fosfor;
- potasium
- seng;
- magnesium
- Sodium
- kobalt;
- selenium;
- aluminium
- kalsium
- lisin;
- triptofan;
- histidin;
- besi
Kandungan kalori dan nilai gizi
100 g biji mentah mengandung 333 kal, yang merupakan:
- 0,2 g lemak jenuh;
- 0,6 g lemak tak jenuh ganda;
- 0,1 g lemak tak jenuh tunggal;
- 12 mg natrium;
- 61,3 g karbohidrat kompleks;
- 15,2 g serat;
- 2,1 g karbohidrat sederhana;
- 22,6 g protein.
Manfaat dan bahaya tanaman
Properti yang bermanfaat dari produk ini akan terlihat ketika dimakan secara teratur tanpa melebihi norma harian 100 g. Kacang merah sangat berguna untuk diabetes. Komposisinya yang unik memungkinkan Anda mengembalikan kadar glukosa darah. Kandungan protein tinggi memungkinkan Anda menjadikan produk pengganti daging dalam diet vegetarian, yang mengecualikan sejumlah besar makanan yang diperlukan untuk perkembangan dan fungsi normal tubuh manusia.
- Karena komposisi yang kaya, produk ini memiliki efek penyembuhan berikut pada tubuh:
- menyediakan penghilangan racun;
- mempromosikan perbaikan jaringan di tingkat sel;
- meningkatkan efisiensi sistem kekebalan tubuh;
- mempercepat penarikan cairan;
- meningkatkan kinerja sistem endokrin.
- Kontra lainnya:
- produk kotor mengandung senyawa toksik - glikosida, yang terurai selama perlakuan panas;
- serat yang terkandung dalam kacang sulit dicerna, oleh karena itu dapat membahayakan tubuh anak-anak atau orang-orang dengan disfungsi usus;
- legum menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan. Fitur ini menentukan konten oligosaccharides, yang tidak dihancurkan saat memasak. Untuk menghilangkan efek samping ini dari penggunaan kacang, produk harus direndam dalam air sebelum perlakuan panas selama minimal 2 jam.
Manfaat dan bahaya buah-buahan dari tanaman ini ditentukan oleh karakteristik usia, serta keadaan kesehatan manusia dan jenis kelamin.
Untuk pria
Penggunaan kacang secara teratur membantu pria menurunkan kadar kolesterol darahnya. Selain itu, produk secara signifikan meningkatkan potensi. Dengan tekanan fisik dan mental, karena serat dan vitamin kompleks, keseimbangan elektrolit pulih dengan sempurna. Kalsium dan magnesium membantu memulihkan struktur tulang dan tulang rawan, yang membantu mengurangi risiko osteochondrosis. Norma konsumsi untuk seorang pria dengan berat 70 kg adalah 150-200 g. Dalam seminggu, hidangan dengan kacang-kacangan dapat dikonsumsi 2-4 kali.
Penting! Agar kacang melunak lebih cepat dan senyawa beracun membusuk, rendam produk dalam air mendidih sebelum dimasak. Pastikan untuk mencampur kacang setiap 15 menit, jika tidak mereka akan tetap bersatu.
Untuk wanita
Dengan penggunaan kacang secara teratur, tubuh wanita jenuh dengan asam amino esensial, yang membantu mengembalikan latar belakang hormon yang stabil. Antioksidan tidak hanya membantu meningkatkan keadaan sistem kekebalan tubuh, tetapi juga memperlambat penuaan kulit, memberikan elastisitasnya. Tingkat konsumsi harian untuk seorang wanita adalah 100 g. Anda dapat mengkonsumsi tidak lebih dari 300 g produk per minggu.
Untuk anak-anak
Lebih baik bagi anak-anak untuk memperkenalkan legum sejak 3 tahun, karena produk ini sulit dicerna. Di masa kanak-kanak, ada perkembangan dipercepat dari semua organ, yang membutuhkan banyak kekuatan dan energi, secara negatif mempengaruhi keadaan kekebalan umum. Vitamin B terlibat dalam pembangunan sel saraf dan kekebalan tubuh. Kacang sangat berguna selama jam sekolah, ketika beban pada otak meningkat. Norma konsumsi kacang untuk anak-anak dari 3 tahun - 300 g per minggu.
Seberapa berbeda produk kalengan dari kacang segar?
Dengan kandungan kalori, produk kalengan tidak jauh berbeda dari produk rebus dan 115 kalori untuk kacang, diisi dengan saus tomat dan 105 - dengan jus mereka sendiri. Satu-satunya perbedaan adalah fitur rasa: produk kalengan lebih empuk dan mudah hancur.
Apakah anda tahu Ada varietas kacang yang, setelah dimasak, berbau seperti jamur — Hell Rem dan Akito.
Bisakah saya makan kacang merah?
Norma-norma konsumsi buah dari budaya ini secara langsung tergantung pada keadaan kesehatan dan tujuan manusia. Dalam beberapa kasus, legum dikontraindikasikan.
Selama kehamilan
Pada kehamilan, kacang-kacangan adalah sumber asam amino yang sangat diperlukan, dan terutama asam folat, yang mengurangi risiko berkembangnya patologi pada janin. Serat membantu pencernaan dan detoksifikasi. Dengan penggunaan buncis secara teratur dalam dosis normal, terjadi penurunan pembengkakan.
Tetapi produk tersebut dikontraindikasikan jika seorang wanita hamil memiliki gangguan pada saluran pencernaan, disertai dengan:
- peningkatan atau penurunan keasaman;
- sembelit
- perut kembung.
Saat menyusui
Dengan menyusui, produk tersebut dikontraindikasikan, karena meskipun dengan perawatan yang tepat dapat menyebabkan pembentukan gas di usus bayi. Selain itu, perlu mempertimbangkan fakta bahwa saluran pencernaan anak hingga 3 bulan belum sepenuhnya terbentuk. Legum dapat ditambahkan ke dalam diet Anda tidak lebih awal dari usia anak 9 bulan.
Menurunkan berat badan
Kultur adalah produk yang sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan. Ini berkontribusi pada produksi cholecystokinin - hormon yang membantu mempercepat proses metabolisme dan menghilangkan kolesterol dari tubuh. Proses pencernaan serat yang panjang membantu menghilangkan rasa lapar untuk waktu yang lama dan meningkatkan cadangan energi. Produk yang sangat diperlukan dalam diet yang melibatkan pengurangan gula secara signifikan. Membantu mengembalikan keseimbangan gula darah dan menghilangkan ketidaknyamanan dalam bentuk pusing, mudah marah ketika menolak permen.
Selain itu, dalam kombinasi dengan olahraga teratur, legum berkontribusi pada penumpukan massa otot yang cepat. Tingkat konsumsi 100 g per hari. Setiap hari dapat dikonsumsi dengan diet di mana produk daging dikeluarkan, dalam kasus lain, buah-buahan digunakan sebagai pengganti hiasan atau dalam sup 3 kali seminggu.
Kacang merah dalam pengobatan tradisional
Dalam resep obat tradisional kuno, kacang merah dan rebusan kulitnya digunakan untuk:
- meningkatkan potensi;
- mengeluarkan janin mati dari rongga rahim;
- menghentikan pendarahan postpartum;
- pengobatan penyakit paru-paru;
- peningkatan sekresi lambung;
- pengobatan penyakit saluran kemih.
Aplikasi dalam tata rias
Karena komposisinya yang kaya, kacang telah menemukan aplikasi tidak hanya dalam memasak dan obat-obatan, tetapi juga dalam tata rias. Masker wajah yang populer berdasarkan kacang rebus - mengembalikan elastisitas kulit, menghilangkan jerawat, membantu mengembalikan lapisan atas dermis. Sebagai agen pengelupasan terhadap jerawat dan jerawat, tepung kacang digunakan dalam kombinasi dengan madu.
Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya
Penggunaan buah-buahan dari budaya ini dikontraindikasikan dalam kasus-kasus berikut:
- gastritis;
- pielonefritis;
- kolesistitis;
- pankreatitis
- asam urat
- menusuk;
- anak di bawah 3 tahun;
- periode laktasi.
Penting! Untuk mengurangi efek samping perut kembung saat menggunakan kacang-kacangan, tambahkan sedikit soda (5 g per 100 g biji) selama proses memasak.
Kacang merah adalah produk berharga yang bisa menjadi pengganti daging. Penggunaan hidangan yang biasa dan teratur dengan produk ini membantu membersihkan tubuh dan meningkatkan daya tahannya terhadap virus dan bakteri.