Bawang merah acar yang lezat, harum, dan kaya vitamin - ini adalah hidangan pembuka yang enak yang dapat ditambahkan ke salad apa pun, disajikan dengan barbekyu atau tutup untuk musim dingin. Butuh sedikit waktu untuk memasaknya, dan tidak memerlukan bakat kuliner khusus. Dari rekomendasi artikel ini, Anda akan belajar tentang beberapa resep dasar untuk persiapan yang tepat dari camilan sehat ini di rumah.
Persiapan bahan
Terlepas dari resep pengawetan, bahan utama harus disiapkan terlebih dahulu. Pilih umbi yang kering dan sulit disentuh tanpa noda atau kerusakan mekanis. Permukaan harus dicat bahkan dalam nuansa merah gelap.
Bola lampu harus dibebaskan dari sekam, dicuci, dan segera dipotong dengan cara apa pun yang nyaman untuk Anda atau metode yang diperlukan dalam resep tertentu. Sayuran yang paling enak dilihat dengan acar dengan cincin atau setengah cincin.
Untuk opsi pengawetan yang dijelaskan dalam artikel, Anda juga perlu menyiapkan lemon dan siung bawang putih. Gula digunakan dalam rendaman dengan tujuan memperoleh rasa seimbang. Rempah dan rempah pedas segar atau kering memberi pembuka rasa dan aroma tambahan.
Apakah anda tahu Salah satu gambar bawang tertua dapat ditemukan di makam firaun termuda di Mesir Kuno — Tutankhamun. Tanggal Dibuat — 1352 SM e.
Cara Mengawet Bawang Merah dengan Cepat dan Lezat
Ada banyak cara Anda dapat dengan cepat dan lezat merendam bawang di rumah. Di bawah ini adalah resep untuk acar bawang, yang lebih sering daripada yang lain mendapat ulasan bagus. Sayuran ungu, disiapkan dengan cara ini, memberi hidangan aroma dan rasa yang unik.
Bawang berbumbu
Bawang siap berdasarkan resep ini baik sebagai hidangan pembuka, dan sebagai pengisi untuk sandwich, dan sebagai aditif untuk hidangan utama.
3 kaleng 0,5 L masing-masing 40 menit / 12 jam
busur biru
3 kepala kecil
kacang lada hitam
2 pcs
minyak sayur
30 ml
cuka meja (9%)
15 ml
Nilai energi per 100 g:
- Umbi dipotong menjadi dua cincin, yang kemudian harus dibagi menjadi beberapa strip terpisah.
- Siung bawang putih dipotong menjadi piring tipis.
- Potong sayuran menjadi toples, tanpa meredam sayuran.
- Selanjutnya adalah rendaman. Untuk melakukan ini, campur rempah-rempah (garam, gula pasir, ketumbar, kacang lada hitam dan lavrushka) dalam mangkuk terpisah. Bumbu kering disiram dengan air mendidih, disiram diikuti minyak sayur dan cuka. Semua tercampur rata.
- Cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam sayuran dalam stoples sehingga mereka benar-benar direndam dalam rendaman.
- Stoples kaca tertutup rapat dengan tutup dan dikocok beberapa kali.
- Isi kaleng harus benar-benar dingin pada suhu kamar, setelah itu camilan dipindahkan ke lemari es. Hidangan akan siap setelah 12 jam.
Penting! Jika jumlah rendaman yang dimasak tidak cukup untuk menutup sayuran yang diiris, Anda bisa menambahkan air panas. Ini akan sedikit mengencerkan rendaman dan meningkatkan jumlahnya.
Bawang dalam anggur
Karena tidak adanya cuka dan penggunaan anggur dalam resep ini, rasa camilan yang sudah jadi terutama disempurnakan. Makanan pembuka cepat ini akan menjadi perusahaan kebab dan salad sayuran. Luangkan waktu Anda menuangkan rendaman anggur bekas. Mereka bisa menaburkan kebab dalam proses penggorengan.
2 kaleng 0,5 l setiap 30 menit / 2-3 jam
garam dan lada hitam
secukupnya
Nilai energi per 100 g:
- Setelah memotong bawang, masukkan ke dalam mangkuk.
- Bumbui sayuran dengan garam dan gula di atasnya.
- Setelah benar-benar mencampur isi mangkuk, tuangkan anggur merah di sana.
- Tutupi semuanya dan biarkan diasinkan selama 2-3 jam.
Apakah anda tahu Bawang mengandung lebih banyak gula alami daripada apel dan pir. Saat dipanggang, saat zat kaustik menguap, bawang menjadi manis.
Dengan jus lemon
Mengasinkan bawang dalam jus lemon alih-alih cuka adalah solusi yang sangat baik bagi mereka yang tidak menyukai aroma asam asetat. Pembuka bawang ini cocok dengan hidangan ikan.
220 menit / 30 menit
bawang merah
2 kepala tengah
minyak sayur
1 sdt
Nilai energi per 100 g:
- Bawang dipotong menjadi cincin atau setengah cincin dan dimasukkan ke dalam mangkuk.
- Tuangkan jus lemon diiris dan bumbui dengan lada hitam.
- Untuk menyiapkan rendaman berbahan dasar jus lemon, garam dan gula harus dilarutkan dalam air. Tuang irisan bawang bombay dengan larutan yang dihasilkan.
- Selanjutnya tambahkan minyak sayur. Semuanya harus diasinkan selama 30 menit.
Penting! Mengiris tipis bawang penting dalam resep ini. Jika Anda memotong sayuran dengan tebal, itu akan diasamkan dalam jus lemon untuk waktu yang lama dan masih bisa pahit.
Fitur penyimpanan kosong
Produk acar yang sudah jadi harus disimpan dalam wadah yang tertutup rapat (Kaca atau keramik). Bahan logam akan bereaksi dengan asam, sedangkan plastik akan menyerap bau. Tergantung pada metode persiapan, camilan dapat disimpan dalam lemari es dari 2 minggu hingga 1 bulan. Perlu dicatat bahwa bawang dingin akan lebih enak. Umur simpan produk yang disterilkan adalah 1 tahun.
Ada banyak pilihan cara membuat acar bawang. Resep yang dijelaskan di atas dipilih dengan kombinasi komponen yang sangat baik, yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan camilan renyah dan mengasyikkan sebagai hasilnya. Jika semua langkah dilakukan sesuai dengan rekomendasi yang ditunjukkan, proses memasak akan mudah dan menyenangkan.