Di pinggiran ibukota Rusia, pada akhir Juni tahun ini, tahap akhir pembangunan klaster keju yang unik dan berskala besar akan selesai. Informasi tersebut dipublikasikan oleh kepala Departemen Pertanian dan Pangan Wilayah Moskow Andrei Razin.

Menurut menteri, saat ini, semua pekerjaan penggalian di tempat pembangunan cluster telah selesai. Fasilitas baru terletak di kota Dmitrovsky, dan sudah diketahui bahwa pembangun lokal berhasil membangun reservoir sebagai bagian dari fasilitas pengolahan.

Kurator proyek mencatat bahwa pekerjaan dilakukan sesuai dengan rencana, tidak ada penyimpangan dari jadwal. Oleh karena itu, segera setelah semua pekerjaan persiapan yang diperlukan selesai, pembangunan bengkel produksi keju dan fasilitas untuk memproses susu dan whey darinya segera dimulai.

Selain itu, penting untuk dicatat bahwa dalam waktu dekat pembangunan laboratorium untuk verifikasi dan penelitian bahan baku susu akan dimulai. Tugas utama karyawan laboratorium masa depan adalah untuk mengontrol kualitas susu dan produk keju jadi. Informasi tersebut dibagikan kepada publik oleh Andrei Razin.

Perlu dicatat bahwa dengan pembukaan klaster keju, pekerjaan akan menerima sekitar enam ratus penduduk wilayah Moskow dan tamu-tamu di wilayah tersebut. Perkiraan kapasitas produksi cluster adalah sekitar dua puluh setengah ribu ton per tahun.