Dianjurkan bagi semua orang untuk mengetahui cara memetik bebek dengan benar di rumah, karena Anda tidak hanya ingin membeli seekor burung dalam bentuk ini, tetapi juga mendapatkan hadiah seperti itu. Agar tidak bingung, Anda harus membaca artikel ini.

Cara mencabut bebek

Saat ini, ada beberapa cara berbeda untuk membersihkan bebek dari bulu. Hanya pengalaman pribadi yang akan membantu Anda memilih yang tepat untuk diri sendiri. Kami menyarankan Anda belajar memetik burung dengan berbagai cara.

Apakah anda tahu Pada kaki bebek tidak ada bulu dan pembuluh darah, atas dasar ini, burung bergerak tanpa masalah di salju dan es tanpa merasa dingin.

Cara kering

Metode ini paling sederhana dan paling terjangkau. Mengetahui nuansa tertentu akan membuat prosesnya semudah mungkin. Menariknya, ini adalah metode yang digunakan oleh pemburu di lapangan.

Pertimbangkan cara menghapus bulu bebek menggunakan metode ini:

1. Tempatkan burung di permukaan yang bersih dan mulailah mencabut bulu-bulu terbesar. Pertama, proseskan sayap, lalu lanjutkan ke ekor. Penting untuk melakukan hal ini secara eksklusif ke arah pertumbuhan mereka, agar tidak merusak kulit.
2. Kemudian pindah ke bagian lain. Biarkan dada dan leher di ujung, karena ada bulu terbaik.
3. Hapus bulu dangkal. Mengingat sangat sulit melakukannya secara manual, gunakan salah satu metode berikut: potong dengan pisau tumpul atau hangus.
4. Pada akhir keseluruhan, cuci bebek dengan air bersih dan bersihkan dari sisa jelaga.

Mendidih

Cara populer kedua adalah panas. Pilih metode ini, perlu ketika segera setelah membersihkan bangkai akan dimasak agar daging tidak busuk setelah pemanasan. Pemetikan scalping dilakukan 4 jam setelah penyembelihan.

Penting! Yang paling penting saat mencabut adalah jangan sampai merobek kulit, yang sangat halus pada bebek. Bahkan lubang terkecil akan mengarah pada fakta bahwa itu akan mulai pecah, dan ini akan secara signifikan mempersulit prosedur.

Prosedur berlangsung dalam urutan berikut:

1. Ambil wadah besar, isi dengan cairan dan panaskan hingga 80 ºС. Lebih baik cairan tidak mendidih. Jika ini terjadi, biarkan agak dingin agar kulit tidak pecah.
2. Celupkan burung ke dalam air selama sekitar 60 detik.
3. Kemudian letakkan di permukaan yang bersih dan jepit. Tidak seperti metode sebelumnya, Anda perlu melakukan ini terhadap pertumbuhan.
4. Manipulasi yang tersisa sama sekali identik dengan metode sebelumnya.

Kerugian dari metode ini adalah daging mendapatkan warna merah.

Video: cara mencabut bebek

Dengan tas dan besi

Namun, bukan metode yang sangat populer, ada orang yang menggunakannya untuk menghilangkan bulu. Untuk prosedur yang Anda butuhkan:

• tas kain;
• kapasitas;
• besi

Menjepit dilakukan dengan cara berikut:

1. Tempatkan tas dalam air panas selama 15 menit. Kemudian keluarkan dan peras dengan hati-hati.
2. Tempatkan bangkai di dalam tas, ikat dengan erat dan turunkan selama 5 menit dalam baskom dengan air yang dipanaskan dengan baik.
3. Panaskan setrika dan tarik tas dengan bangkai, mulailah menyetrika. Ini harus dilakukan dengan hati-hati untuk memfasilitasi pemetikan berikutnya.
4. Tarik keluar burung dan lepaskan bulu-bulunya.

Video: mencabut bebek dengan besi

Cara membersihkan bebek dari organ dalam

Setelah membersihkan bulu-bulu, Anda bisa mulai memotong, yaitu mengeluarkan organ dalam. Sebelum memotong usus, burung itu dipindahkan:

• sayap pada sambungan pertama;
• kaki 2 cm di bawah sendi tumit;
• leher

Lalu buat sayatan di perut. Leher diangkat dengan hati-hati, penting untuk meninggalkan beberapa bagian di sisi sternum, sehingga ketika memanggang dengan isian, lubang bisa dipotong. Memusnahkan melalui sayatan awal, mengeluarkan semua organ selain usus. Sisanya dikeluarkan melalui anus. Pada akhirnya, bangkai dicuci bersih dengan air dingin.

Cara memotong bebek menjadi beberapa bagian

Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan deskripsi terperinci tentang cara sederhana namun umum memotong bangkai bebek menjadi potongan-potongan.

Penting! Setelah menghilangkan bulu-bulunya, bebek liar itu direndam selama beberapa jam di dalam air. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan bau rawa. Penting untuk mengganti air beberapa kali selama waktu ini.

Apa yang dibutuhkan

Untuk melakukan ini, peralatan dapur berikut akan dibutuhkan:

• papan;
• pisau tajam;
• semangkuk.

Petunjuk langkah demi langkah untuk memotong

Pemotongan meliputi tindakan berikut:

1. Lepaskan leher.
2. Potong sayap dengan membuat sayatan di sendi.
3. Buat potongan sedikit ke kiri tengah. Arahkan bilah pisau di sepanjang sternum, sehingga memisahkan payudara.
4. Putar 180º dan potong lagi di dekat tulang dada.
5. Potong kaki dengan membuat sayatan di area sendi, menekan pisau ke tulang-tulang tubuh.

Video: cara memotong bebek menjadi beberapa bagian

Kondisi penyimpanan daging

Hanya daging dengan kualitas baik yang bisa disimpan. Untuk menjaga kesegaran dan kesegaran, Anda harus mematuhi aturan tersebut:

• parut daging dengan garam kasar;
• lebih baik disimpan di rak terpisah, tanpa produk lain;
• cara penyimpanan yang ideal - kerak es;
• Anda hanya bisa menyimpan bebek yang benar-benar patah hati.

Dianjurkan untuk menyimpan daging dalam freezer hingga enam bulan.

Apakah anda tahu Terlepas dari kenyataan bahwa bebek visual memiliki leher pendek, mereka memiliki vertebra serviks lebih banyak daripada jerapah.

Tips Berguna

Untuk memfasilitasi proses pencabutan, disarankan untuk mengetahui beberapa rekomendasi:

1. Untuk mendinginkan lemak di bawah kulit dan menjaga integritas kulit, menghilangkan bulu paling baik dilakukan setidaknya 3 jam setelah pembantaian.
2. Bulu-bulu besar terkoyak hanya ke arah pertumbuhannya.
3. Untuk mengembang selama pemetikan tidak terbang terpisah, ia disemprot dengan air.
4. Pemotongan seekor burung paling baik dilakukan pada saat ia tidak berganti bulu.

Pengetahuan ini akan membantu dengan cepat, dan yang paling penting, tidak hanya untuk memetik kualitas, tetapi juga untuk memotong bangkai bebek di rumah. Penting untuk mematuhi aturan di atas dan kemudian Anda seharusnya tidak memiliki masalah.