Popularitas cabai dikaitkan dengan zat-zat berharga yang dikandungnya. Namun, produk yang terbakar memiliki sejumlah kontraindikasi. Rincian lebih lanjut tentang manfaat, bahaya dan penggunaan sayuran panas ini disediakan dalam artikel ulasan ini.
Komposisi kalori dan kimia cabai
Lada merah adalah gudang nyata elemen berharga bagi seseorang.
100 g produk mengandung sejumlah besar vitamin, di antaranya:Apakah anda tahu Cabai termasuk dalam 10 makanan paling sehat yang disusun oleh para ahli Organisasi Kesehatan Dunia.
- A - 48 mcg (5,3% dari norma harian untuk tubuh manusia);
- alpha karoten - 36 mcg;
- beta karoten - 0,534 mg (10,7%);
- beta cryptoxanthin - 40 mcg;
- lutein + zeaxanthin - 709 mcg;
- B1, B2 - 4,8% dari norma harian;
- B4 - 2,2%;
- B5 - 4%;
- B6 - 25,3%;
- B9 - 5,8%;
- C - 159,7%;
- E - 4,6%;
- K - 11,7%;
- PP - 6,2%.
Capsicum juga kaya akan mineral: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.
Sayuran mengandung gula, 10 asam amino esensial, 8 asam amino esensial, omega-3 dan omega-6, 3 asam jenuh, 1 tak jenuh tunggal, 2 asam lemak tak jenuh ganda. Nilai energi 100 g produk adalah 40 kkal. Dalam satu pod, sekitar 18 kkal.
Nilai gizi 100 g lada diwakili oleh komponen-komponen seperti:
- protein - 1,87 g;
- lemak - 0,44 g;
- karbohidrat - 7,31 g;
- serat makanan - 1,5 g;
- air - 88,02 g;
- abu - 0,87 g.
Manfaat dan bahaya cabai untuk kesehatan pria dan wanita
Cabai digunakan dalam masakan nasional mereka oleh banyak negara di dunia. Dia juga menemukan aplikasi dalam pengobatan resmi dan tradisional, di bidang kecantikan. Setelah menganalisis komposisi sayuran, Anda dapat melihat bagaimana sayuran itu bermanfaat bagi manusia.
- Di antara sifat-sifat yang bermanfaat dari cabai merah untuk pria dan wanita harus disebutkan:
- efek tonik;
- resistensi terhadap bakteri;
- mencegah tumor;
- menghilangkan rasa sakit;
- menghambat perkembangan diabetes;
- toko pakaian;
- antipiretik;
- anti-infark dan anti-stroke;
- menurunkan kolesterol darah;
- pencegahan trombosis;
- mempromosikan penurunan berat badan;
- peningkatan metabolisme;
- efek positif pada potensi pada pria;
- peningkatan produksi testosteron;
- normalisasi siklus menstruasi pada wanita;
- normalisasi latar belakang hormonal;
- akselerasi pertumbuhan rambut;
- efek menguntungkan pada sirkulasi darah;
- menenangkan sistem saraf;
- peningkatan produksi endorfin;
- peningkatan nafsu makan.
Diketahui bahwa cabe merah dapat menyebabkan alergi parah dan kulit terbakar. Alergi dimanifestasikan oleh ruam kulit, terbakar, gatal. Dalam kasus yang parah, kantuk, gangguan pencernaan, demam, menggigil dapat diamati. Apakah produk ini berbahaya (jika demikian, sampai sejauh mana), para ilmuwan sedang meneliti hari ini.
Penting! Saat bekerja dengan cabai, perlu untuk melindungi tangan dengan sarung tangan dan memastikan bahwa tangan tidak menyentuh wajah (terutama mata). Jika jus lada menempel di kulit atau selaput lendir, bilas bagian yang sakit dengan banyak air.
Kontraindikasi
Ada beberapa kategori orang yang dikontraindikasikan untuk makan cabai.
- Ini termasuk:
- orang dengan penyakit ginjal dan hati;
- bisul dan penyakit pencernaan;
- dengan diagnosis diabetes mellitus;
- dengan riwayat wasir;
- dengan intoleransi individu terhadap produk;
- wanita saat menstruasi;
- menyusui. [/ ul
Dengan hati-hati, produk tersebut harus digunakan hipotensi. Seperti semua makanan pedas, lada tidak boleh dimakan oleh wanita yang mengandung anak. Larangan itu diperkenalkan karena efek samping yang mungkin ditimbulkan sayuran ini - mulas, perasaan haus yang meningkat, dan tegang pada hati.
Banyak wanita hamil sudah mengalami masalah dengan saluran pencernaan, sehingga makan makanan yang dapat memperburuk mereka tidak sepadan (bersama dengan makanan setelah itu Anda ingin minum banyak). Hal ini dapat menyebabkan pembengkakan, yang mengancam terjadinya gestosis ("terlambat toksikosis"). Anda tidak bisa makan pedas dan anak-anak. Larangan ini berlaku untuk kategori 15-16 tahun. Makanan semacam itu mengiritasi mukosa lambung yang halus dan dapat menyebabkan gastritis dini atau maag.
Tingkat konsumsi per hari
Meskipun banyak efek menguntungkan dari pembakaran sayuran pada fungsi tubuh manusia, tidak perlu dikonsumsi setiap hari dan dalam volume besar. Untuk mendapat manfaat hanya dari itu, cukup masukkan ke dalam menu mingguan hanya 1-2 kali. Sehari Anda bisa makan tidak lebih dari 15 g (sekitar setengah dari polong).
Fitur aplikasi
Komposisi kaya vitamin dan mineral dari produk berkontribusi pada fakta bahwa ia digunakan dalam berbagai bidang (paling sering dalam memasak).
Dalam pengobatan tradisional
Dalam pengobatan resmi, cabai merah dimasukkan ke dalam komposisi tambalan medis, yang direkomendasikan untuk digunakan pada rasa sakit pada otot dan sendi, radang sendi, rematik. Obat-obatan menghasilkan tingtur lada, yang digunakan untuk menormalkan perasaan lapar dan fungsi sistem pencernaan. Ada produk berbasis lada yang digunakan untuk melawan malaria dan radang dingin.
Lada adalah salah satu bahan dalam Tonzipret yang direkomendasikan untuk penyakit saluran pernapasan bagian atas. Dalam homeopati, ekstrak sayuran yang terbakar diresepkan untuk pengobatan sistitis, uretritis, kolitis, pielonefritis, urolitiasis, otitis media, infeksi virus pernapasan akut, dan gastritis dengan keasaman tinggi. Tabib tradisional membuat tincture, infus dan decoctions dari produk akut.
Infus digunakan dalam perang melawan:
- radang sendi (10 polong, ditumbuk dalam blender + 250 g minyak nabati mentah (dari jagung atau bunga matahari) + 250 ml minyak tanah yang dimurnikan; bersikeras 7 hari);
- vitiligo.
Tingtur dibuat dengan mencampurkan alkohol 70% dengan polong yang ditumbuk halus dalam perbandingan 1 banding 3 atau 1 hingga 5. Bersikeras 21 hari.
Cari tahu juga
Dia dirawat:
- herpes genital;
- enterokolitis;
- disentri;
- asam urat
- linu panggul.
Ramuan digunakan untuk mengobati pilek (pod cincang tuangkan 200 ml susu; masak selama 2 menit). Untuk menghilangkan batuk, bronkitis mencampur polong parut dengan 1 sdm. l sayang
Alat ini dibagi menjadi 8 bagian, makan 1 bagian 2 kali sehari. Salep dengan tambahan sayuran mengurangi rasa sakit pada osteochondrosis, cedera dan memar pada anggota tubuh, masalah saraf, radang sendi, asam urat, radang otot dan sendi. Ini dibuat dengan mencampurkan 0,5 bagian lada, 1 bagian 30% alkohol propolis tingtur, 1 bagian propolis, 1 bagian gliserin, 1 bagian terpentin, 2-3 tetes minyak esensial. Campuran dipanaskan dalam bak air sampai campuran homogen terbentuk.
Dalam tata rias
Lada merah adalah obat yang efektif untuk kebotakan dan untuk merangsang pertumbuhan rambut, memperkuat akar, meningkatkan sirkulasi darah. Ini dimasukkan sebagai komponen dalam sampo dan masker medis. Berarti sayuran yang terbakar memperkuat pelat kuku.Properti lain dari lada, yang telah secara aktif diadopsi kosmetolog, adalah anti-selulit. Ini memungkinkan Anda untuk secara efektif memecah lemak. Ekstrak lada termasuk dalam krim anti-selulit.
Berikut ini beberapa resep kosmetik populer:
- Melawan selulit. Tingtur merica menggosok daerah di mana "kulit jeruk" terbentuk. Jika kulit bereaksi terlalu menyakitkan terhadap tingtur, maka beberapa tetes ditambahkan ke krim anti-selulit.
- Melawan stratifikasi kuku. Campurkan 1 sdt krim tangan dan kuku, 0,5 sdt lada, 15 tetes air, dan asam sitrat di ujung pisau. Tempatkan campuran dalam bak air selama 15 menit, aduk terus. Dengan cairan pendingin, lumasi kuku dan bungkus dengan film. Berdiri selama 20 menit. Untuk mencapai efeknya, prosedur harus diulangi (2 kali sebulan).
- Terhadap kerontokan rambut. Topeng 1 sdm. tingtur lada, 2 sdm. minyak jarak, 2 sdm. oleskan sampo ke kulit kepala selama 1-1,5 jam. Tutupi kepala Anda dengan kertas timah dan bungkus dengan handuk.
- Untuk pertumbuhan rambut aktif. Campurkan 100 ml cognac dan 10 g lada. Letakkan di tempat gelap selama 7 hari. Kemudian saring dan encerkan dengan air matang (proporsi: 1 hingga 10). Oleskan dengan menggosok kulit kepala semalaman selama 1-2 bulan dengan interval 7 hari.
Untuk menurunkan berat badan
Cabai memecah lemak dengan baik, sehingga harus dimasukkan pada menu untuk orang-orang yang berjuang dengan berat badan berlebih. Penyembuh rakyat menawarkan resep untuk tingtur lada, yang digunakan untuk menurunkan berat badan. Untuk persiapannya, sayuran cincang halus dimasukkan ke dalam alkohol 90% medis selama 5 hari (atau dalam vodka selama 3-4 minggu). Minumlah selama 14 hari, 30 ml tiga kali sehari 30 menit sebelum makan yang direncanakan. Kursus diulangi setelah 6 bulan.
Di antara orang-orang yang secara aktif menghitung kalori yang dimakan dan memantau keadaan tubuh mereka, sup tomat sangat populer. Dikocok dalam blender, bersama bawang putih dan paprika, cabai membakar kalori ekstra.
Untuk mengurangi berat badan, bungkus juga digunakan. Campuran untuk prosedur dibuat dari 3 sdt. minyak zaitun, 1 sdt kopi, 2 sdt garam laut, 0,5 sdt paprika merah. Mereka mengolesi bagian yang bermasalah dengan itu, membungkusnya dengan film, dan kemudian bersembunyi dengan selimut. Campuran dicuci setelah setengah jam. Wraps tersebut dilakukan 8-10 kali dengan interval 1 hari.
Penting! Jika Anda menggunakan sayuran dengan rasa yang terlalu panas, Anda bisa menghilangkan "api" di mulut dengan minum susu, yogurt, atau makan produk asam.
Dalam memasak
Cabai umum di dapur banyak negara. Ini sangat populer di kalangan penduduk India, Meksiko, dan Thailand.
Penggunaan sayuran yang paling umum dalam memasak adalah sebagai berikut:
- menambahkan makanan daging dan ikan untuk memberikan rasa asli;
- majemuk dengan sayuran dan tanaman umbi-umbian;
- sebagai bagian dari campuran rempah-rempah (hop-suneli, kari, garam masala);
- menambah sereal dan kacang-kacangan;
- meningkatkan rasa kursus pertama;
- sebagai bahan dalam dressing salad;
- sebagai aditif untuk produk susu;
- untuk aromatisasi cuka, rendaman, minyak sayur.
Ketajaman terbesar terkandung dalam biji dan piring lada. Untuk mengurangi kekakuan sayuran, mereka harus dihilangkan. Juga, perlakuan panas berkontribusi pada pengurangan sifat pembakaran.
Apakah anda tahu Orang Meksiko menggunakan cabai untuk melawan mabuk berat. Setelah malam yang menyenangkan, mereka makan sup menudo, yang termasuk perut sapi membakar sayur dan jagung.
Fitur penyimpanan cabai
Ada beberapa cara untuk menyimpan produk yang terbakar:
- Segar - Ini disimpan dengan sempurna pada suhu kamar tanpa mengurangi jumlah zat berharga selama 2 minggu. Anda bisa memperpanjang umur simpan sayuran dengan meletakkannya di rak tengah kulkas. Dalam kondisi seperti itu, akan cocok untuk digunakan dalam 1-2 bulan.
- Dalam bentuk kering. Sayuran dikeringkan di ruangan kering dan berventilasi baik dalam bentuk melayang atau pada permukaan horizontal. Selain itu, produknya sering diletakkan di dalam oven. Kemudian disimpan dalam kantong kain atau wadah kaca pada suhu kamar di tempat yang gelap dan kering. Paprika bisa dihaluskan dengan penggiling kopi. Umur simpan produk kering adalah 12 bulan.
- Dalam bentuk acar. Lada ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan dituangkan dengan rendaman panas dengan tambahan garam, gula dan cuka. Bumbu juga diperlukan (bawang putih, rempah, daun salam, lada hitam). Simpan di tempat yang kering dan gelap sampai panen berikutnya.
- Dalam kondisi beku. Dengan menyimpan produk dengan cara ini, Anda dapat mencapai pelestarian sejumlah besar zat berharga. Dimungkinkan untuk membekukan sayuran secara keseluruhan dan diiris. Umur simpan produk beku adalah 12 bulan.
Untuk meringkas apa yang telah dikatakan, perlu dicatat: cabai adalah sayuran yang berguna yang secara aktif digunakan oleh spesialis kuliner, ahli kosmetik, dokter dan tabib tradisional. Ini mengandung banyak elemen berharga dalam komposisinya, memiliki sejumlah efek menguntungkan pada tubuh manusia. Tetapi tidak semua orang dapat mengkonsumsi produk pedas (dan dalam jumlah kecil). Sebelum menggunakannya, Anda harus memastikan bahwa Anda tidak termasuk dalam kategori orang yang merupakan kontraindikasi.