Jika Anda suka memasak sesuatu yang baru dan menggunakan buku masak untuk mencari resep, Anda sering dapat memenuhi komponen hidangan utama dan manis seperti adas manis. Sangat sering ditemukan sebagai bagian integral dari berbagai obat-obatan. Apa adas manis dan mengapa itu digunakan secara luas, kami akan memberi tahu lebih lanjut.
Komposisi kimia dan deskripsi tanaman
Adas manis (nama lain adas manis paha) adalah tanaman herba dari keluarga Payung yang digunakan sebagai bumbu. Tidak diketahui persis dari mana tanaman ini berasal, tetapi diyakini berasal dari Mediterania atau Timur Tengah. Di alam, Anda tidak dapat secara khusus memenuhi itu, tetapi dibudidayakan di mana-mana di selatan Eropa, di Asia Kecil, Meksiko, Mesir, Ukraina, Belarus. Di wilayah Rusia, itu paling sering ditemukan di daerah barat daya, di mana iklim paling cocok untuk penanamannya.
Dalam penampilan, adas manis adalah tanaman herba pendek, 30-70 cm pendek dengan batang tegak, bulat dan sedikit diturunkan. Akarnya tipis, tidak bercabang. Dedaunan bagian bawah berbentuk bulat hati, di bagian tengahnya berbentuk baji, dibedah menjadi tangkai daun pendek, dan di atasnya tiga, berbentuk hati bundar, praktis tanpa tangkai daun.
Tanaman ini mekar dengan bunga kecil yang tidak beranggota lima, membentuk payung kompleks. Buahnya adalah ovoid-oval dua biji dengan ribbing yang tidak jelas. Ini sangat mirip dengan biji adas, hanya rasanya manis manis dengan rasa licorice dan aftertaste yang menyegarkan. Baunya menyenangkan.
Inilah yang dimiliki biji kering:
- minyak esensial - 1,2-3,5% (kadang-kadang 6%);
- minyak lemak - 16–28%;
- zat protein - sekitar 19%;
- gula
- asam organik.
Ada minyak atsiri:
- anethole;
- methylchavicol;
- aldehida anis;
- adas keton;
- alkohol adas manis;
- asam anisat;
- α-fellandren;
- α-pinene;
- dipentene;
- camphene;
- asetaldehida;
- anisketone.
Properti yang berguna
- Anis vulgaris adalah bagian integral dari banyak obat yang digunakan di jaman dahulu, karena bertindak sebagai:
- antiseptik;
- agen anti-inflamasi;
- karinatif;
- antispasmodik;
- obat penghilang rasa sakit;
- laktogon;
- pencahar;
- mudah tersinggung.
Fitur menggunakan adas manis
Meskipun manfaat adas manis telah dikenal sejak zaman kuno, ada beberapa fitur dalam penerapannya.
Adas selama kehamilan
Wanita dalam situasi tersebut harus menolak untuk menggunakan pabrik dan semua produk yang mengandungnya. Faktanya adalah bahwa hal itu dapat menyebabkan pendarahan rahim, yang akan membahayakan kehidupan janin dan kesehatan wanita hamil. Pada abad XIX itu bahkan digunakan untuk mengakhiri kehamilan.
Dalam pengobatan tradisional
Penggunaan dalam pengobatan tradisional disebabkan oleh efek menguntungkan yang dijelaskan di atas. Dari biji disiapkan tincture, rebusan, teh dan obat-obatan lain yang membantu masalah dengan saluran pencernaan, sistem pernapasan, masalah ginekologi.
Penting! Harus diingat bahwa adas manis adalah produk yang sangat alergi.
Tingtur
Penggunaan tincture meningkatkan laktasi, menghilangkan bau mulut, dan menyegarkan tubuh secara keseluruhan. Biji digunakan untuk membuat minuman ini. Dalam kombinasi dengan kunyit, tingtur anggur biji adas manis menghilangkan peradangan di mata.
Jika Anda menyiapkan obat menggunakan akar, maka itu dapat digunakan untuk menghilangkan kemerahan dan ketidaknyamanan setelah terbakar.
Teh adas manis
Teh membantu mengatasi batuk, perut kembung, dan masalah pencernaan lainnya. Juga, minuman yang baik dapat membantu mengatasi panas. Dengan itu, Anda dapat meningkatkan kualitas tidur dan meredakan ketegangan sistem saraf.
Rebusan
Ramuan mengobati berbagai masalah dengan sistem pernapasan: asma, pneumonia. Mereka juga dapat menghentikan pendarahan usus. Jika Anda menambahkan putih telur ke dalam ramuan, Anda akan mendapatkan obat luka bakar yang luar biasa. Rebusan daun meningkatkan laktasi, mengurangi rasa sakit selama menstruasi, dan juga mengurangi intensitasnya.
Bagaimana cara adas manis untuk batuk?
Untuk menggunakan adas manis sebagai obat batuk, Anda dapat membeli minyak esensial femoralis di apotek. Ini diambil dalam 3-4 tetes, diencerkan dalam 1 sdm. l air hangat, pada perut kosong maksimal 4 kali sehari. Ramuan ini sangat baik untuk batuk basah, pneumonia bersamaan, bronkitis, dan penyakit lain pada saluran pernapasan bagian bawah. Anda dapat menggunakan minyak untuk menghirup dengan mencampurkannya dengan air mineral biasa atau alkali, tetapi tidak dengan garam. 2-3 tetes minyak cukup untuk satu prosedur.
Penting! Adas tidak hanya menghilangkan dahak dengan batuk basah dan melembut kering, tetapi juga merupakan diaforetik yang baik. Oleh karena itu, diinginkan setelah penggunaannya setelah 30 menit. berbaring dan menutupi dengan baik sampai berkeringat.
Jika batuknya kering, lebih baik menyiapkan obat dari bijinya. Misalnya, ambil 1 sdm. biji, tuangkan 0,5 l air mendidih, tutup dan agak dingin. Bagilah menjadi empat bagian dan konsumsi sebelum makan selama seperempat jam. Ada resep lain: 1 jam biji yang dihancurkan menjadi bubuk dituangkan ke dalam 0,25 liter air dan didihkan. Cairan disaring dan digunakan untuk 1 sdm. sebelum makan.
Adas karena kehilangan suara
Produk nabati berkompetisi dengan baik dengan proses inflamasi di saluran udara yang disebabkan oleh mikroorganisme patogen. Karena itu, mereka mengobati trakeitis, radang tenggorokan, bronkopneumonia, bronkiektasis, dan pertusis pada anak-anak. Penyakit seperti itu sering menyebabkan hilangnya suara.
Untuk menyembuhkan dan mengembalikan kerja pita suara, disarankan untuk menyiapkan rebusan dari biji adas manis dan 250 ml air, rebus selama 15 menit. Ост Seni. linden madu dan rebus campuran lagi. Angkat dari api dan tambahkan 1 sdm. cognac. Obat ini harus diminum dengan suara serak tenggorokan, sampai sembuh, 1 sdm. setiap 30 menit
Aturan pengumpulan dan penyimpanan
Adas manis dapat tumbuh di daerah Anda sendiri. Paling sering, biji varietas Sayuran Blues digunakan untuk tujuan ini.
Jika Anda memutuskan untuk menanam tanaman di lapangan terbuka, Anda perlu mengetahui aturan panen, serta nuansa penyimpanannya:
- Buah malang di bulan terakhir musim panas. Panen dilakukan saat buahnya berwarna abu-abu kehijauan.
- Untuk panen, Anda perlu memotong tanaman, mengikat berkas gandum dan mengeringkannya selama beberapa hari.
- Biji diperoleh dengan mengirik gandum.
- Perontokan adalah yang terbaik sebelum digunakan, karena rasa dan aroma biji cepat menghilang.
- Jika benih sudah gelap, itu berarti sudah tua dan sudah kehilangan rasa dan baunya yang cerah.
- Rempah-rempah disimpan dalam berkas gandum di ruang berventilasi.
Apakah anda tahu Minyak berlemak yang tersisa setelah destilasi biji adas digunakan dalam pembuatan sabun, dan komponen padatnya dapat menjadi pengganti kakao.
Kemungkinan kontraindikasi
- Meskipun manfaatnya signifikan, ada kontraindikasi untuk tanaman:
- menusuk;
- anak-anak di bawah 12 tahun;
- atonia usus;
- peningkatan keasaman;
- bisul;
- kehamilan
Seperti yang Anda lihat, adas manis adalah tanaman obat yang sangat berguna. Tetapi untuk tujuan terapeutik, harus digunakan setelah berkonsultasi dengan dokter, agar tidak mendapatkan efek sebaliknya.