Leek telah digunakan sebagai makanan sejak zaman Mesir Kuno - banyak hidangan yang dikenal di mana rasa daun bawang terungkap sepenuhnya. Namun, itu juga memiliki nilai medis. Di bawah ini adalah data tentang manfaat kesehatan dan manfaat tanaman ini, serta fitur penggunaannya.

Apakah anda tahu Fitur unik dari tanaman adalah peningkatan jumlah asam askorbat selama penyimpanan sebesar 1,5 kali.

Komposisi daun bawang

Leek tersebar luas di seluruh Eropa, di Amerika Utara dan negara-negara Mediterania. Bola lampu dari bentuk biasa tidak ada, dan batang tumbuh dengan penebalan yang signifikan. Berkat pengetahuan tentang cara menanam sayuran dengan benar, bagian bawah batang tetap putih dan lunak - hanya itu yang digunakan untuk makanan.

100 g bawang yang dimasak mengandung:

• 29% dari asupan vitamin K harian;
• 11% mangan;
• 7% tembaga dan vitamin B6;
• 6% vitamin C, zat besi dan asam folat;
• 5% vitamin A;
• 3% kalsium, magnesium, vitamin E dan lemak omega-3.

Komposisi energi per 100 g adalah sebagai berikut:

• 2 g protein;
• 0 g lemak;
• 8,2 g karbohidrat.

Kandungan kalori dari produk adalah 33 kkal per 100 g.

Apakah anda tahu Pada abad VI, selama pertempuran dengan Saxon bidang bawang, penduduk Wales, atas saran Uskup David dari Welsh, menempelkan bawang perai pada helm mereka untuk segera melihat di mana mereka berada dan di mana mereka adalah musuh. Sejak itu, sayuran ini dianggap sebagai salah satu simbol Wales.

Apa yang berguna daun bawang untuk tubuh manusia

Leek telah lama dianggap sebagai tanaman penyembuhan dan penyembuh tradisional merekomendasikan menggunakannya untuk banyak penyakit.

• Produk memiliki kualitas berikut:
• meningkatkan nafsu makan;
• bertindak sebagai diuretik;
• meningkatkan fungsi hati;
• memiliki efek antisklerotik.

Efek terapi daun bawang telah diamati pada penyakit seperti:

• rematik;
• asam urat dan penyakit kudis;
• aterosklerosis;
• urolitiasis;
• obesitas

Leek direkomendasikan untuk wanita hamil. Selain nutrisi (seperti asam folat), menambahkan sayuran ini ke dalam diet Anda akan membantu mencegah mual di pagi hari. Rasa lembutnya juga lebih baik ditoleransi oleh anak-anak, yang sering menolak untuk makan bawang biasa.

Penting! Sebelum digunakan, sayuran harus dicuci bersih, karena pasir dan tanah mungkin berada di antara lapisan.

Manfaat Leek Kosmetik

Selain makan, sayuran populer telah menemukan aplikasi dalam tata rias. Ini memiliki efek menguntungkan pada:

• kulit wajah, bersihkan dengan lembut, dan karenanya sering merupakan bagian dari masker-pilling;
• rambut, memperkuat dan mempercepat pertumbuhan mereka, serta menghilangkan ketombe. Bawang parut halus digosokkan ke akar rambut:
• kuku, menguatkan dan menyembuhkan mereka. Topeng bawang dioleskan ke kuku, ditutupi dengan film dan ditahan selama 30 menit.

Fitur aplikasi untuk penurunan berat badan

Karena kandungan kalori yang rendah dan kekurangan lemak, daun bawang adalah bagian dari banyak diet dan sistem nutrisi untuk menurunkan berat badan. Sifat diuretik sayuran dan kegunaannya untuk saluran pencernaan, properti metabolisme normalisasi, juga berkontribusi terhadap penurunan berat badan. Sayuran ditambahkan ke berbagai sup, salad, dan casserole.

Penting! Jangan membuang daun hijau tanaman! Di dalamnya, Anda bisa membungkus ramuan untuk kaldu atau menggunakannya sebagai substrat untuk double boiler.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

• Terlepas dari semua sifat yang bermanfaat, penggunaan daun bawang yang berlebihan dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak diinginkan:
• peningkatan tekanan;
• peningkatan keasaman lambung;
• sakit kepala.

• Kontraindikasi untuk penggunaan daun bawang mentah dalam makanan adalah sebagai berikut:
• radang akut pada saluran pencernaan, bisul;
• batu oksalat;
• penyakit kandung kemih dan ginjal.

Metode memasak

Anda bisa memasak bawang perai dengan cara yang berbeda - mana yang dipilih tergantung situasinya. Sayuran yang dimasak memiliki rasa manis yang lembut dan dapat menjadi hidangan terpisah atau lauk lezat. Leek rasanya paling enak setelah mendekam dalam mentega, dan juga menambah rasa khas pada sup dan kaldu.

Resep paling populer adalah:

• pai terbuka (quiche), serta isian untuk berbagai kue kering tanpa pemanis;
• Sup Prancis, misalnya, vischisois dan coc-a-face;
• casserole dengan kentang dan keju (gratin);
• saus untuk pasta (pasta Italia).

Fitur Penyimpanan

Untuk penyimpanan, penting untuk membeli spesimen berkualitas dengan batang padat dan daun elastis, tanpa layu. Umur simpan di lemari es adalah 7-10 hari. Di rumah pedesaan, Anda dapat menggunakan ruang bawah tanah atau penyimpanan dengan suhu sekitar + 2 ° C untuk penyimpanan. Jika Anda menempatkan batang dengan akar dalam campuran pasir dan gambut yang dibasahi, daun bawang akan terus tumbuh dan memutih dalam gelap.

Daun bawang yang dicuci dan dipotong dapat dibekukan dengan cara melipatnya di dalam tas atau wadah. Daun bawang adalah bagian penting dari diet sehat. Penting untuk mempertimbangkan fitur dan kontraindikasi untuk mendapatkan manfaat maksimal dari pabrik.