Jahe dan kunyit milik keluarga jahe. Keduanya memiliki kuliner dan obat menggunakan rimpang. Masing-masing dari rempah-rempah ini sudah berguna dalam dirinya sendiri, tetapi penggunaan bersama mereka membuat hidangan dan minuman dengan mereka bahkan lebih bermanfaat.
Khasiat kunyit dan jahe yang bermanfaat dan berbahaya
Kedua rempah-rempah terkait memiliki banyak sifat penyembuhan umum.
Properti berguna umum:
Jahe | Kunyit |
Mengaktifkan pencernaan dan metabolisme, menghilangkan sembelit | Merangsang pencernaan dan meningkatkan metabolisme |
Meningkatkan nafsu makan | Mempromosikan pergerakan usus |
Menurunkan kolesterol | Meningkatkan sirkulasi darah dan menipiskan darah |
Efek menguntungkan pada kerja sistem kardiovaskular | Ini menghilangkan kolesterol "jahat" dan membersihkan pembuluh darah |
Pengencer darah | Meredakan racun tubuh |
Ini meningkatkan sirkulasi darah dan memiliki efek pemanasan. | Membius untuk penyakit sendi |
Meredakan nyeri sendi dan otot, migrain | Meningkatkan imunitas dan melindungi terhadap penyakit musiman |
Meningkatkan pertahanan tubuh, adalah pencegahan penyakit menular dan kanker | Melindungi dari kanker |
Efek yang baik pada rongga mulut dan gusi | Efek positif pada sistem saraf |
Meremajakan tubuh manusia | Ini adalah antibiotik alami dan menghilangkan proses inflamasi. |
Ini memiliki efek anti-inflamasi | Meremajakan tubuh manusia |
Ini memiliki efek antioksidan. | Mencegah Alzheimer dan Parkinson |
Ini adalah obat anti-mual yang dikenal untuk toksikosis dini wanita hamil dan mabuk laut. | Efeknya bagus pada kulit |
Ini memiliki efek antiparasit | Efek yang baik pada sistem saraf dan fungsi otak |
Properti negatif umum:
Jahe | Kunyit |
Rasa terbakar mengiritasi selaput lendir. | perdarahan yang berbeda asal mengintensifkan |
Dapat meningkatkan perdarahan | Tidak cocok dengan banyak obat dan herbal. |
Mampu meningkatkan efek obat yang menurunkan tekanan darah, merangsang aktivitas jantung dan mengencerkan darah, menurunkan gula darah | Cholagogue dapat menyebabkan batu empedu bergerak |
Apakah anda tahu Curcumin, yang terletak di kunyit, memiliki sifat anti-inflamasi, anti-kanker, antidepresan dan melindungi hati dari alkohol. Meskipun demikian, pada perokok rempah-rempah dapat meningkatkan pertumbuhan tumor di paru-paru.
Indikasi umum:
Jahe | Kunyit |
Kehadiran batu-batu besar di kantong empedu | Penyakit batu empedu dan hepatitis |
Hepatitis | Kehamilan dan menyusui |
Kehamilan (paruh kedua) dan menyusui | Intoleransi produk individu |
Reaksi alergi | Pendarahan dan hemofilia |
Semua jenis pendarahan | Di bawah 6 tahun |
Suhu tinggi | Eksaserbasi pada saluran pencernaan dan pankreatitis, meningkatkan keasaman lambung |
Eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan dan pankreatitis |
Kunyit pernah digunakan terutama sebagai pewarna untuk kain. Sangat menarik bahwa di tanah air tanaman, di India, beberapa kepercayaan (misalnya, Jainisme) melarang penggunaan kunyit untuk makanan, karena akarnya hidup di bawah tanah, dan karena itu, ia bisa menjadi makhluk hidup.
Efek samping umum:
Jahe | Kunyit |
Mulas, sakit perut | Alergi |
Perut kembung | Memburuknya kemungkinan pembuahan |
Diare | Nyeri hebat akibat batu empedu yang besar |
Reaksi alergi | Pembekuan |
Peningkatan pendarahan | Nyeri perut |
Metode Pembuatan Teh
Teh dengan tambahan kunyit dan jahe bermanfaat untuk melawan selesma. Komponen-komponen ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu batuk dan pilek, mengaktifkan metabolisme. Mereka menghangat dengan baik selama cuaca dingin.
Untuk rasa dan untuk meningkatkan efeknya, jus lemon, madu dan rempah-rempah lainnya ditambahkan ke teh tersebut. Ada banyak resep untuk minuman dingin yang sehat. Cukup satu gelas per hari sudah cukup untuk meningkatkan kesehatan. Minum lebih banyak dapat memberikan efek samping, terutama jika ada masalah dengan saluran pencernaan.
Resep termudah
Lebih bermanfaat untuk mempermanisnya dengan madu, setelah didinginkan sedikit, tetapi madu akan meningkatkan kandungan kalori minuman menjadi 16 kkal / 100 g.
5 (masing-masing 250 ml) 20 mnt.
akar jahe cincang
1,5 sdm. l
jus lemon
peras dengan ¾ lemon
Nilai gizi per 100 g:
- Masukkan rempah-rempah ke dalam kantung kain katun dan masukkan ke dalam ketel untuk menyeduh.
- Dinginkan air mendidih selama beberapa menit dan tuangkan dalam ketel.
- Setelah 10 menit tambahkan jus lemon ke minuman.
- Biarkan minuman selama 5 menit. dan melayani.
Apakah anda tahu Jahe sangat populer di Ayurveda (pengobatan tradisional India). Ini tidak mengherankan, karena orang-orang India, yang pertama kali mulai menanamnya, menyebut rempah-rempah ini sebagai "pengobatan universal" (visvabbhesaj).
Dengan madu, kayu manis, dan lemon
4 (masing-masing 250 ml) 30 mnt.
akar parut
5 cm
kayu manis
1 tongkat kecil
Nilai gizi per 100 g:
- Jahe cincang dan lemon dalam termos atau ketel teh.
- Tambahkan semua rempah-rempah yang tersisa dan tuangkan air mendidih.
- Biarkan diseduh selama 10-20 menit.
- Kemudian saring dan tambahkan madu.
Penting! Dianjurkan 1 gelas minuman seperti itu per hari.
Dengan lada hitam
300 ml 20 mnt.
akar jahe cincang
1 sdt
bubuk lada hitam kering
1 sdt
Nilai gizi per 100 g:
- Lemparkan jahe cincang dan kunyit ke dalam air mendidih.
- Didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
- Dinginkan teh dalam keadaan hangat, saring melalui saringan halus dan tambahkan bahan yang tersisa.
Apakah anda tahu Ilmuwan Amerika dalam perjalanan penelitiannya menemukan bahwa ekstrak jahe tidak hanya menghentikan pertumbuhan tumor ganas, tetapi juga menguranginya. Pada saat yang sama, sel-sel sehat dan tubuh tidak menderita efek samping, seperti kemoterapi.
Gunakan untuk anak-anak
Anak-anak perlu memberi jahe dalam porsi kecil, dan untuk anak di bawah 2 tahun produk khusus ini tidak direkomendasikan untuk makanan. Anak dapat diberikan bumbu ini tidak lebih dari 5-10 g per 1 dosis. Untuk masalah pencernaan pada anak-anak (gastritis, bisul, pankreatitis), lebih baik tidak mengkonsumsi rempah-rempah.
Untuk pilek, bayi dianjurkan minum teh dengan produk ini dalam proporsi berikut - tuangkan segelas air mendidih 2 sdt. jahe cincang, bersikeras 10-15 menit. Tambahkan 1 sendok teh madu dan jus lemon.
Minuman seperti ini bermanfaat bagi anak-anak untuk minum tidak hanya dari pilek, tetapi juga di musim semi dengan kekurangan vitamin. Anak-anak di atas 3 tahun dapat minum teh hijau dengan tambahan parutan akar parut. Anak-anak berusia 5-6 tahun dapat menambahkan bumbu ini ke masakan daging, tetapi tidak lebih dari 2 kali dalam 7 hari.
Kami menyarankan Anda untuk membiasakan diri
Dengan luka bernanah dan radang kulit, Anda bisa menyiapkan campuran jahe kering dan bubuk kunyit, yang ditambahkan sedikit air.
Ini dioleskan pada area peradangan.Kunyit dapat dimakan oleh anak-anak dari 6 tahun. Payudara dan anak-anak di bawah usia 2 tahun dilarang keras memakan rempah-rempah.
Dari batuk, anak dianjurkan untuk minum susu sebelum tidur - masing-masing 1 jam madu dan kunyit dalam segelas susu hangat. Jika bayi tidak bisa minum segelas minuman seperti itu, maka ia dapat dibagi menjadi 2 bagian, dan setelah 60 menit. panaskan dan berikan paruh kedua. Minuman seperti itu akan membantu bayi batuk. Keesokan harinya, berikan minuman seperti itu sebelum tidur.
Untuk mengobati tonsilitis atau faringitis, Anda dapat membuat kumur - encerkan dalam setengah gelas air hangat dengan sedikit garam dan kunyit. Berkumurlah dengan cairan seperti itu setidaknya 5 kali sehari.
Penting! Untuk menyingkirkan alergi terhadap bumbu apa pun (jahe atau kunyit), bayi perlu diberi air hangat dengan sedikit bumbu. Jika saat memantau kondisi anak tidak ada reaksi negatif, maka dosisnya bisa sedikit dinaikkan.
Kunyit dan jahe dicampur dengan baik dalam teh. Mereka membantu meningkatkan kondisi pilek, pilek, penyakit sendi, hipotermia, meningkatkan berat badan dan merupakan pencegahan penyakit serius. Dengan sering menggunakan minuman tersebut, kontraindikasi untuk mengambil rempah-rempah ini harus diperhitungkan.