Penggemar hidangan pedas akrab dengan cabai tangan pertama. Namun, banyak yang tahu tentang bumbu ini hanya secara dangkal. Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan produk tajam ini lebih dekat, dan juga belajar bagaimana memilihnya, menyimpan dan menggunakannya dalam situasi yang berbeda.
Nilai gizi dan komposisi kimia cabai
100 g cabai pedas mengandung 40 kkal dan sejumlah elemen bermanfaat berikut:
Tupai | 2 g |
Lemak | 0,2 g |
Karbohidrat | 0 g |
Air | 87,74 g |
Serat | 1,5 g |
Monosakarida | 5.1 g |
Vitamin | |
A | 59 mcg |
B1 | 0,09 mg |
B2 | 0,08 mg |
B3 | 0,059 mg |
B6 | 0,3 mg |
B9 | 22,9 mcg |
C | 242,48 mg |
E | 0,7 mg |
K | 14 mcg |
PP | 14 mcg |
Beta karoten | 0,7 mg |
Kolin | 11 mg |
Mineral | |
Kalium | 340 mg |
Kalsium | 18 mg |
Magnesium | 25 mg |
Sodium | 7 mg |
Fosfor | 46 mg |
Besi | 1,2 mg |
Efeknya cabai pada tubuh pria dan wanita
Pertimbangkan manfaat dan bahaya apa yang bisa didapat setelah mengonsumsi cabai.
Apa yang bermanfaat
Penggunaan lada yang terus-menerus adalah pencegahan banyak masalah kesehatan.
- Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci manfaat apa yang dimungkinkan dari penggunaan cabai panas untuk bagian perempuan dan laki-laki:
- Memperkuat sistem saraf dan menghilangkan rasa sakit. Zat-zat yang terbakar bekerja pada selaput lendir, yang mengirimkan sinyal ke otak, menghasilkan peningkatan detak jantung, peningkatan keringat, dan pelepasan hormon endorphin.
- Seperti yang Anda tahu, itu menghilangkan rasa sakit, menghilangkan stres dan meningkatkan suasana hati.. Manfaat cabai untuk wanita dalam konteks ini sangat penting, karena seks yang lebih lemah yang paling sering menyerah pada stres dan perubahan suasana hati, yang secara negatif mempengaruhi kesehatan.
- Normalisasi hati. Beberapa zat dalam komposisi mempercepat sirkulasi darah, yang meminimalkan risiko aterosklerosis dan pembekuan darah. Selain itu, ada penguatan pembuluh darah dan peningkatan elastisitasnya.
- Mengurangi asupan garam. Untuk rasa hidangan yang cerah, bumbu lain tidak diperlukan, bahkan garam, lada, dan karena itu memiliki rasa yang cukup cerah.
Penting! Penggunaan cabai bersifat adiktif. Semakin banyak mereka memakannya, semakin panas rasanya. Akibatnya, untuk mendapatkan efek yang diinginkan, dosis ditingkatkan, yang mengarah ke masalah kesehatan.
- Kegunaan rempah dikaitkan dengan meminimalkan risiko diabetes tipe 2. Para ilmuwan di Australia sebagai hasil studi telah menemukan bahwa lada dalam makanan menurunkan gula darah, yang mengurangi kebutuhan akan insulin untuk menurunkan kinerjanya.
- Pengurangan Risiko Kanker. Studi statistik menunjukkan bahwa mereka yang menggunakan cabai mengurangi risiko kanker sebesar 90%. Namun, belum ada data ilmiah resmi tentang indikator ini.
- Pengurangan tekanan tinggi. Cabai panas melebarkan pembuluh darah, yang mengarah pada stabilisasi tekanan.
- Efektif untuk masalah pencernaan dan sakit tenggorokan karena infeksi. Zat seperti capsaicinoids, yang memberikan rempah-rempah dengan kualitas terbakar, secara negatif mempengaruhi bakteri yang mati dari interaksi ini.
- Mengembalikan potensi pada pria.
- Selain itu, merica yang terbakar memiliki sifat bermanfaat seperti:
- meningkatkan fungsi pencernaan dan hati;
- memperkuat imunitas;
- nafsu makan meningkat;
- peningkatan motilitas usus;
- stimulasi pertumbuhan rambut;
- pengobatan penyakit alergi.
Bahaya dan kontraindikasi
Terlepas dari manfaatnya, penggunaan paprika secara berlebihan dapat menyebabkan bahaya bagi wanita dan pria.
- Ini mungkin termasuk poin-poin berikut:
- penampilan mulas;
- perkembangan penyakit gastrointestinal;
- berdarah
- masalah ginjal dan hati.
Untuk mencegah terjadinya situasi ini, bahkan dengan penggunaan ringan, disarankan untuk mengetahui situasi apa yang dikontraindikasikan untuk menggunakan cabai:
- intoleransi individu;
- masalah perut dalam bentuk bisul, gastritis;
- kolesistitis;
- pankreatitis
- wasir.
Apakah anda tahu Setelah garam, cabai adalah bumbu paling populer kedua di dunia.
Tingkat konsumsi per hari
Makan setiap hari tidak lebih dari 15 g cabai. Melebihi norma ini dapat menyebabkan masalah kesehatan.
Lingkup aplikasi
Cabe merah diberkahi dengan sejumlah besar kualitas berguna yang memungkinkannya digunakan dalam memasak, obat tradisional, dan bahkan dalam pembuatan kosmetik.
Dalam pengobatan tradisional
Cabai sering digunakan dalam resep untuk pengobatan rumahan untuk mengobati berbagai penyakit.
- Berdasarkan itu, tincture, salep dan minyak disiapkan, yang memiliki sifat obat berikut:
- berkurang nyeri radang sendi;
- keputusan sulit tidur;
- penguatan gusi;
- pemulihan pencernaan;
- perbaikan kerja hati;
- pembebasan dari cacing;
- mendapatkan potensi;
- mengencangkan sistem saraf;
- menurunkan tekanan darah
- kehancuran sel kanker.
Pertimbangkan beberapa resep efektif.
Dari linu panggul, radang sendi dan rematik
Untuk meringankan kondisi ini, gunakan resep berikut.
Bahan yang tepat:
- Chili - 2 pcs .;
- minyak sayur - 300 ml.
Komposisi disiapkan sebagai berikut:
- Polong dihancurkan dan diisi dengan minyak.
- Kapasitas diletakkan di tempat gelap selama 2 minggu.
- Kemudian komposisinya disaring dan disimpan di lemari es.
Dari bronkitis, pilek dan asma
Masalah-masalah tersebut ditangani dengan tingtur, dan Anda perlu memiliki bahan-bahan berikut:
- daun lidah buaya - 10 pcs .;
- jus viburnum - 50 ml;
- madu - 200 ml;
- anggur merah - 200 ml;
- cabai - 1 pc.
Apakah anda tahu Di alam, ada burung - burung kenari faktor merah, yang kadang-kadang diberi cabai merah untuk kecerahan bulu.
Proses memasak adalah sebagai berikut:
- Lidah didinginkan selama seminggu. Lalu daunnya ditumbuk dan diperas jusnya.
- Campur dengan jus viburnum.
- Madu, anggur dan cabai cincang ditambahkan ke komposisi.
- Sekali lagi, aduk rata dan masukkan ke dalam pot tanah liat.
- Wadah ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga +120 ° C.
- Setelah 3 jam, campuran dihilangkan, didinginkan dan disaring.
Dalam memasak
Penggunaan cabai dalam masakan berhubungan langsung dengan rasanya. Pada saat yang sama, itu meningkatkan nafsu makan, sehingga meningkatkan pencernaan.
Chili menggunakan:
- di piring daging;
- dalam salad sayuran dan kursus pertama;
- dalam komposisi campuran pedas;
- di piring nasi atau telur.
Penting! Pakar kuliner dengan pengalaman hebat yakin bahwa untuk mendapatkan kenikmatan maksimal dari bumbu ini, harus ditambahkan ke hidangan segera sebelum disajikan.
Minuman berikut ini sangat populer di Amerika:
- kopi atau coklat dengan sedikit cabai;
- cokelat dengan cabai sebagai aditif.
Dalam tata rias
Cabai bubuk sering digunakan dalam tata rias. Selain memerangi efek "kulit jeruk", yang dicapai dengan menggunakan obat-obatan berdasarkan produk ini, itu digunakan untuk pertumbuhan dan penyembuhan rambut. Formulasi yang berbeda (masker, lotion, dll.) Disiapkan atas dasar tingtur alkohol, yang ditekankan pada cabai. Anda bisa memasaknya sendiri.
Untuk melakukan ini, ambil komponen berikut:
- merica - 5 pcs;
- alkohol - 600 ml.
Proses memasak adalah sebagai berikut:
- Lada segar dengan biji dihancurkan.
- Bahan baku yang dihasilkan dimasukkan ke dalam botol gelap dan dituangkan dengan alkohol.
- Tinggalkan wadah di tempat gelap selama 14 hari.
- Setelah beberapa waktu, komposisi dilewatkan melalui filter.
- Solusi yang dihasilkan digunakan sebagaimana dimaksud.
Apakah anda tahu Ternyata semakin kecil polongnya, semakin tajam itu. Paprika paling panas biasanya tidak lebih dari 5 cm.
Anda bisa menghilangkan kerapuhan dan dedaunan kuku menggunakan masker.
Itu dibuat dari bahan-bahan berikut:
- krim tangan - 40 g;
- cabai (bubuk) - 10 g;
- jus lemon - 20 ml;
- madu - 10 g;
- masing-masing vitamin A dan E - 5 tetes.
- Semua komponen dicampur.
- Vitamin ditambahkan ke dalam campuran dan dicampur dengan baik.
- Mereka mandi air dan tahan selama 10 menit.
Untuk menurunkan berat badan
Efek cabai selama penurunan berat badan dikaitkan dengan kemampuan untuk mempercepat proses metabolisme dalam tubuh. Penggemar dengan rasa yang tidak biasa dapat menambahkan sedikit cabai dan kayu manis ke kopi: zat tambahan semacam itu tidak hanya akan membantu menurunkan berat badan, tetapi juga memberi energi hingga malam hari. Selain itu, lada dapat ditambahkan kefir.
Penggunaan cabai lainnya adalah membungkusnya (dalam bentuk bubuk).
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- bubuk cabai - 10 g;
- minyak zaitun - 100 ml;
- garam - 10 g;
- kopi bubuk - 10 g.
Proses penyusunan komposisi:
- Semua komponen dicampur.
- Komposisi yang dihasilkan adalah area bermasalah yang diproses.
- Mereka memasang film di atas dan mengenakan pakaian hangat.
- Juga dianjurkan untuk berbaring di bawah selimut hangat selama sekitar 30 menit.
- Kemudian semuanya dibasuh dengan air hangat.
Fitur pemilihan dan penyimpanan cabai
Lada segar memiliki warna cerah, sulit disentuh, dan ujungnya bengkok. Sayuran yang lambat tidak hanya tidak terlalu pedas, tetapi juga memiliki manfaat minimal.
- Mematahkan tangkai (penampilan jus menunjukkan kesegaran sayuran).
- Kulit harus elastis, berkilau, tanpa kerusakan.
- Tekuk sedikit janin - tidak ada retakan yang muncul di permukaan, tetapi pada saat yang sama seharusnya tidak melipat dua.
Pertimbangkan beberapa metode populer:
- Di dalam kulkas. Buah-buahan dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dimasukkan ke dalam kantong plastik. Untuk menghindari kondensasi, buat lubang kecil. Metode serupa digunakan untuk penyimpanan tidak lebih dari 2 minggu.
- Dalam cuka. Penyimpanan semacam ini disebut pengalengan. Biji dikeluarkan dari paprika yang sudah dicuci. Polong ditempatkan di botol yang dipilih, dan kemudian ditambahkan bumbu secukupnya. Cuka dididihkan dan dituangkan ke dalam wadah. Setelah pendinginan, toples ditutup dan didinginkan.
- Dalam minyakSayuran dicuci, dikeringkan dan dipotong setengahnya. Setelah mengeluarkan bijinya, potong-potong. Tumpuk dalam wadah kering dan tuangkan bunga matahari hangat atau minyak zaitun. Tutup penutupnya, beri waktu untuk mendinginkan dan mendinginkan. Sehingga bisa disimpan untuk waktu yang lama.
Untuk penyimpanan jangka panjang, sayuran dibekukan atau dikeringkan. Ada beberapa cara untuk mengeringkan sayuran.Apakah anda tahu Untuk menetralkan sensasi terbakar di mulut setelah mengonsumsi cabai, Anda perlu minum susu atau makan sepotong lemon. Tapi Anda tidak bisa meminumnya dengan air, jika tidak, sensasi terbakar hanya akan meningkat.
Pertimbangkan yang paling populer:
- Di bawah sinar matahari. Buah-buahan utuh diletakkan di atas goni atau parut dengan lapisan 10 cm, tempat pengeringan dipilih dengan banyak sinar matahari. Agar serangga tidak duduk di atas buah-buahan, disarankan untuk meletakkan kain kasa atau jaringan tipis di atasnya. Produk akan siap dalam waktu sekitar 10 hari, semuanya tergantung pada ukuran lada dan ketebalannya.
- Dalam oven atau pengering khusus. Paprika dicuci dan dikeringkan dari kelembaban yang berlebihan. Mereka diletakkan di atas rak kawat, yang ditempatkan di dalam oven, yang sebelumnya dipanaskan hingga +50 ° C. Dengan cara ini Anda bisa mengeringkan polong utuh, atau memotong setelah mengeluarkan biji. Pengeringan biasanya memakan waktu beberapa jam.
- Dalam limbo. Batang ditusuk dengan jarum dan benang atau pancing dimasukkan melalui lubang. "Karangan bunga" seperti itu digantung di bawah sinar matahari atau di tempat yang berventilasi baik. Pengeringan berlangsung 7 hari.
Penting! Karena produk ini tidak tahan terhadap kelembaban, produk ini harus disimpan dalam kantong kapas atau toples kaca, sebagai pilihan - paprika dibiarkan utuh di atas tali. Simpan di tempat kering dan gelap.
Kami berharap artikel kami telah sepenuhnya mengenalkan Anda dengan khasiat cabai, dan sekarang Anda tidak hanya akan mendiversifikasi sensasi rasa Anda, tetapi juga meningkatkan tubuh Anda. Yang utama adalah mematuhi norma-norma konsumsi dan memantau perasaan Anda agar tidak membahayakan kesehatan Anda.
Ulasan pengguna jaringan
KEUNGGULAN: Merangsang pankreas dan meningkatkan pencernaan
GANGGUAN: Kontraindikasi: gastritis, pankreatitis, maag.
Halo Saya terkadang menggunakan cabai merah panas. Sekarang semakin banyak saya menemukan publikasi menarik tentang manfaatnya. Ternyata kaya akan nutrisi aktif secara biologis. Ini mengandung vitamin A, B, E, C. Ini mengandung banyak elemen jejak magnesium, zat besi, kalium, kalsium, fosfor, mengandung zat capsaicin, yang memberikan rasa terbakar akut pada cabai, memiliki sifat antimikroba dan antivirus. pembekuan darah, bantuan dari gumpalan darah, dari aterosklerosis.
Saya menggunakan lada ini untuk memasak. Saya menambahkan cabai ke makanan 10 menit sebelum dimasak. Ini memberi hidangan kepedasan dan kepedasan. Saya menyiapkan adjika darinya sesuai dengan resep berikut: Saya mengambil 0,5 kg cabai, 50 gram kenari, 7 siung bawang putih, 15 gram biji ketumbar, 10 gram biji adas, 10 gram biji oregano, sekelompok daun ketumbar hijau, 200 gram garam laut. Saya mengeluarkan biji dari lada. Lada, kacang, gulir bawang putih melalui penggiling daging. Saya memotong bijinya. Cincang hijau dengan halus. Saya mencampur semuanya dengan garam dan menaruhnya di toples. Ternyata lezat dan sangat berguna. Makanan pedas merangsang pankreas dan meningkatkan pencernaan. Ada kontraindikasi untuk makan cabai merah panas, ini adalah apa yang orang dengan gastritis, pankreatitis, bisul harus sangat hati-hati dimasukkan ke dalam makanan mereka, seperti dalam kasus ini itu dapat menyebabkan eksaserbasi. Bagi yang lain, itu hanya akan bermanfaat, tergantung pada ukuran tentu saja. Nafsu makan dan kesehatan yang baik!