Setiap orang yang setidaknya pernah mencicipi selai kenari hijau ingin mengetahui rahasia persiapannya. Bagaimanapun, produk ini tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat.
Persiapan bahan
Anda harus mengumpulkan kacang hijau untuk membuat selai pada akhir Juni - awal Juli, ketika kacang sudah matang. Anda harus memilih buah dengan ukuran yang sama tanpa cacat dan bintik-bintik gelap.
Tusuk gigi biasa akan membantu menentukan periode pematangan yang tepat untuk bahan baku. Ini harus dengan mudah menembus buah. Karena kenari muda mengandung banyak yodium, maka harus dikupas dan direndam dalam larutan soda.
Penting! Anda perlu mengupas kacang dengan sarung tangan karet. Kulitnya mengandung banyak yodium, karena itu tangan menjadi cokelat dan dapat dipanggang dengan kuat.
Resep Selai Kenari dengan Soda
4 l 2 hari
kenari kupas muda
2 kg
Nilai gizi per 100 g:
- Kacang kenari dikupas ditempatkan dalam panci enamel, tambahkan soda dan tuangkan air agar benar-benar tertutup. Buah-buahan akan diseduh selama 3-4 jam.
- Setelah ini, larutan soda dikeringkan, kacang yang direndam dibuang ke saringan dan dicuci hingga bersih di bawah air mengalir.
- Buah-buahan dituangkan ke dalam wadah untuk selai memasak, ditutup dengan gula, tambahkan air dan nyalakan api yang sangat lambat sehingga gula larut dan tidak terbakar.
- Kemacetan direbus selama 30 menit, setelah itu benar-benar dingin. Prosedur ini diulangi dua kali lagi.
- Setelah tes ketiga, produk jadi diletakkan dalam kaleng yang disterilkan, disumbat, dibalik dan dibungkus selama 6-8 jam.
- Setelah waktu ini, wadah dikembalikan ke posisi semula, dibiarkan dingin sepenuhnya dan disimpan untuk disimpan.
Apakah anda tahu Hanya 400 g kenari yang sepenuhnya memenuhi kebutuhan diet harian untuk orang dewasa. Diet seperti ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan semua vitamin dan mineral secara normal.
Fitur Penyimpanan
Selai kenari hijau disimpan bersama dengan blanko lainnya di balkon, di ruang bawah tanah atau di lemari bawah di dapur. Menyiapkan suguhan seperti itu bukanlah tugas yang mudah.
Satu kacang seberat 15 g pada tahap kematangan susu-lilin mengandung 100 mg vitamin C. Ini melebihi norma harian untuk orang dewasa hingga setengahnya.
Sulit untuk menangkap momen yang tepat untuk mengumpulkan buah, sehingga mereka tidak sepenuhnya lunak dan pada saat yang sama cangkangnya tidak mulai mengeras, dan Anda harus mengotak-atik pembersihan dan perendaman, tetapi itu sepadan.