Sepotong daging sapi panggang selalu dikagumi oleh pemakan daging sejati. Dan tenderloin yang harum dan berair di meja pesta terlihat sangat menguntungkan.
Ada pendapat bahwa tahun 2020 mendatang tikus harus bertemu dengan daging sapi atau unggas, tidak termasuk jenis lemak produk daging dari menu khidmat.
Oleh karena itu, jika Anda ingin menyenangkan simbol tahun yang akan datang, sehingga lebih disukai Anda selama 366 hari ke depan, jangan buang waktu untuk mencari resep untuk hidangan utama asli, tetapi gunakan tip kami: kami sarankan Anda meletakkan di atas meja saat makan malam gala daging sapi panggang yang berair dan harum dengan mayones buatan sendiri sebagai saus. Apakah ada keraguan bahwa para peserta dalam pesta itu setidaknya akan senang?
Daging sapi panggang yang disajikan dengan indah menarik perhatian semua peserta liburan!
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- 1 kg tenderloin sapi;
- 2 sdm Dijon mustard;
- 2 sdm. l mentega cair;
- 0,5 jam paprika asap;
- garam, lada hitam yang baru ditumbuk - secukupnya.
Daging rasa dengan saus pedas buatan sendiri - ide yang bagus untuk menu yang meriah!
Dan untuk membuat mayones buatan sendiri, siapkan komponen berikut ini:
- 300 ml minyak sayur olahan;
- 1 telur ayam;
- 1 sdm. Dijon mustard;
- 1 sdm. cuka anggur putih;
- 1 jam gula, garam, dan paprika asap.
Segera sarankan Anda membuat mayones. Untuk melakukan ini, kami menyiapkan semua bahan yang diperlukan, pastikan bahwa suhu minyak, mustard, cuka dan telur adalah sama - suhu kamar, muat semuanya (tambahkan minyak saat Anda cambuk 100 ml) ke dalam mangkuk blender dan pecah hingga halus. Anda harus memiliki saus kental.
Nah, sekarang mari kita makan daging. Jika diinginkan, Anda dapat mengikat tenderloin dengan benang kuliner, setelah menggosoknya dengan garam, paprika asap, mustard Dijon dan lada hitam. Biarkan diasinkan selama satu jam.
Irisan daging sapi panggang baik panas dan dingin
Panaskan oven dengan saksama (atau bara di barbekyu atau kompor). Rebus panggangan dan lumuri jika Anda memasak daging sapi panggang di atas panggangan.
Seka lembut daging sapi panggang dari rempah-rempah dan goreng di wajan atau di atas arang (jika Anda memasak di atas panggangan atau barbekyu) ke kerak yang lezat. Ini biasanya memakan waktu sekitar 10 menit.
Daging sapi panggang terbaik disajikan dengan sayuran dan saus
Jika memasak dalam oven, pindahkan daging ke loyang atau dalam bentuk tahan panas, bungkus dengan kertas timah, dan kirimkan untuk dipanggang. Jika dipanggang di atas arang, kemudian bungkus dengan beberapa lapisan foil.
Panggang sampai suhu daging mencapai 55-57 derajat Celcius (ini mudah diukur dengan termometer memasak). Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit. Jika Anda memanggang arang, yang terbaik adalah memasak daging dalam ketel di bawah tutup tertutup.
Sajikan dengan irisan mayones buatan sendiri dan sayuran.