Oat adalah salah satu tanaman penting yang ditanam di dunia. Dia tidak bereaksi terhadap perubahan suhu seperti gandum, yang memungkinkan petani untuk secara efektif menggunakan ladang di wilayah utara. Baca lebih lanjut tentang fitur budaya di bawah ini.

Apa itu gandum?

Oat adalah nama umum untuk genus tanaman herba tahunan dari keluarga Sereal. Perwakilan paling umum adalah menabur gandum, yang juga makanan ternak dan biasa. Biasanya ditanam untuk pakan ternak, dan juga digunakan untuk memasak dan obat-obatan. Ini memiliki musim tanam pendek, 75-120 hari, yang memungkinkan untuk tumbuh di daerah dengan kondisi iklim yang sulit.

Sereal yang dibudidayakan diwakili oleh tiga varietas: menabur, Bizantium dan pasir. Bagian utama biji-bijian yang ditanam, sekitar 90%, jatuh pada varietas yang disemai. Sekitar 10% adalah Bizantium. Di mana ada tanah berpasir, kadang-kadang Anda bisa menemukan pasir ketiga. Ada juga beragam budaya liar, yang diwakili oleh spesies biasa dan berjanggut. Tidak seperti tanaman budidaya, biji-bijian mereka lebih keras dan puber.

Film oat: 1 - pandangan umum tanaman dalam fase berbunga; 2 - malai; 3 - biji-bijian.

Sejarah asal

Tempat lahir sereal adalah Mongolia dan timur laut Cina. Mereka mulai mengolahnya lebih lambat dari gandum dan gandum, tetapi mereka sudah terbiasa dengan varietas liar. Dia sering bertemu di ladang dengan semburan, seperti samosay. Tetapi orang tidak memusnahkannya, karena itupun mereka tahu tentang nilai gizi tanaman.

Sejarah klasifikasi gandum umum dimulai pada 1753 setelah deskripsi oleh naturalis Swedia dan ahli botani Karl Linnaeus dari spesies ini dalam publikasi "Spesies Tumbuhan". Sistematika modern lebih terhubung dengan karya Heinrich Karl Hausknecht, Charles Traby dan Albert Tellung, yang hidup pada akhir XIX dan awal abad XX.

Seperti apa bentuk tanaman itu

Tangkai gandum lurus, halus, bercabang dari bawah, menjulang setinggi 50-170 cm di atas tanah, terlihat seperti sedotan tebal 4-4,5 mm. Ini dibagi menjadi 4-7 ruas. Akarnya berserat. Daunnya berujung lanceolate, berganti-ganti, hijau atau abu-abu, seringkali dengan tepi berusuk dan permukaan kasar. Dengan panjang 20–45 cm, lebar 8–30 mm, sering ditutup dengan lapisan lilin.

Perbungaan dalam bentuk menyebar atau malai terkulai kompak. Mereka dibentuk oleh spikelets di mana 2-4 bunga berada di tepi. Bunga biseksual. Timbangan dari spikelet itu besar, berselaput, lebar dan runcing dari atas. Panjangnya sekitar 25 mm, sedikit lebih panjang dari bunga. Oat mekar pada bulan Juni - Agustus. Di tempat bunga-bunga, buah terbentuk - sebutir, matang pada akhir Juli. Dikelilingi oleh sisik yang tidak tumbuh bersama.

Fitur Pertumbuhan

Oat adalah budaya pecinta kelembaban dan keras kepala mentolerir sedikit penurunan termometer di bawah nol. Bijinya dapat berkecambah pada + 2 ... + 3 ° С, dan anakan dapat bertahan -4 ... -5 ° С. Pada saat yang sama, suhu tinggi (+ 38 ... + 40 ° С) berakibat fatal baginya.

Benih yang ditaburkan, tumbuh, melepaskan 3 akar germinal. Mereka berkembang secara intensif pada hari-hari awal, sedangkan batang utama hanya menambahkan 1-2 mm per hari. Oleh karena itu, bibit di lapangan menjadi nyata hanya dalam 8-10 hari. Ketika 3-4 daun muncul, tanaman memasuki fase anakan (sekitar satu minggu setelah kemunculan).

Penting! Buah terbentuk dengan buruk di bagian atas malai dan di spikelet yang terletak di ujung tunas ordo yang lebih rendah. Jika Anda memperketat dengan panen, maka gandum sekitaritu dituangkan segera, yang akan berdampak negatif pada kuantitas dan kualitasnya.

Pada periode yang sama, akar tambahan dan tunas lateral terbentuk. Dua hingga tiga kecambah juga muncul, di mana spikelets akan terbentuk. Mereka embrio juga berkembang di batang utama, dan ketika mereka teraba dengan baik melalui daun, maka malai mulai menetas secara aktif. Selama periode ini, akumulasi intensif bahan kering terjadi. Ini berlanjut hingga fase ejeksi. Pengungkapan bunga dimulai dari atas dan dari pucuk lateral ke pucuk pusat. Mekar dari 6 hingga 8, lebih jarang 9-10 hari. Gabah dituangkan dan dimatangkan selama sebulan.

Oat sangat menyukai kelembapan, karena untuk pertumbuhan dan pematangan normal mereka membutuhkan kelembaban sekitar 60-65% dari berat biji-bijian. Karena itu, kejenuhan tanah dengan air tidak membuatnya takut. Setelah semua, jumlah cairan yang dihabiskan untuk pembentukan gram bahan kering, itu jauh lebih tinggi daripada tanaman sereal lainnya. Dalam hal ini, periode kering, terutama jika disertai dengan angin kering, berbahaya bagi tanaman.

Menabur gandum membutuhkan siang hari yang panjang. Ini mempengaruhi durasi musim tanam. Di utara, di mana siang hari singkat, periode pengembangan sereal minimal.

Untuk tanah tidak terlalu menuntut. Mampu tumbuh dengan baik di tanah podsolik lempung berpasir di zona non-chernozem dan daerah Polesye. Reaksi tanah bisa pada level 5-6 pH. Tumbuh sangat buruk di tanah solonetzic.

Ciri-ciri pengembangan kultur adalah bahwa ia benar-benar membutuhkan pupuk nitrogen. Terlepas dari jenis tanahnya, aplikasi mineral ini dapat secara signifikan meningkatkan produktivitas sereal. Karena alasan ini, ia tumbuh dengan baik di lahan gambut yang dibudidayakan dan setelah legum.

Varietas

Ada dua jenis penanaman gandum: musim dingin (di awal musim gugur), musim semi (di musim semi). Mereka berbeda dalam fitur pengembangan dan kualitas biji-bijian. Sereal juga ditanam sebagai makanan ternak (tanaman pangan untuk hewan).

Musim dingin

Oat musim dingin adalah tanaman tahunan yang siklus hidupnya dirancang sedemikian rupa sehingga perlu musim dingin selama beberapa bulan (suhu rendah). Karena itu, penaburan dilakukan pada musim gugur. Setelah berkecambah, perkembangan agak melambat dengan munculnya cuaca dingin, dan berlanjut di musim semi. Karena meningkatnya cadangan kelembaban di tanah, tanaman seperti itu membawa tanaman berlimpah. Tetapi pada saat yang sama, mereka mentolerir kekeringan lebih buruk dan lebih menuntut komposisi tanah.

Karena fakta bahwa menabur gandum musim dingin dilakukan di musim gugur, ia menghasilkan panen lebih awal daripada musim semi yang ditanam di musim semi. Varietas budaya yang paling populer: "Antei" dan "Othello" dengan hasil sekitar 58-62 kg / ha. Cocok untuk penanaman di zona stepa hutan dan stepa.

Musim semi

Oat musim semi, karena bukan tanaman tahunan, serta tanaman tahunan, seperti tanaman musim dingin, dapat ditanam di awal musim semi dan dipanen pada tahun yang sama di akhir musim panas - awal musim gugur. Untuk pematangan kultur, pengaruh suhu rendah dalam waktu singkat sudah cukup.

Varietas terbaik dipertimbangkan: "Trotter", "Horse", "Ivory". Mereka memiliki ketahanan yang baik terhadap penumpahan, penginapan, kekeringan. Kekebalan yang baik terhadap banyak penyakit. Produktivitas berkisar antara 40–70 kg / ha.

Pakan

Oats pakan adalah tanaman hijauan. Perbedaan utamanya dari yang sebelumnya adalah kualitas. Bagaimanapun, norma untuk makanan dan pakan biji-bijian berbeda. Karena makanan dapat menggunakan biji-bijian yang gelap, mentah, dan lebih runcing. Juga, ketika menabur di dalamnya, sejumlah pengotor diijinkan, sedikit dikalahkan oleh kutu. Tetapi persyaratan untuk bau dan warna sama dengan untuk makanan.

Pakan gandum adalah tanaman pakan ternak yang sangat berharga digunakan sebagai standar untuk menentukan sifat pakan dari tanaman lain. Bagaimanapun, 98% dari semua gandum yang ditanam dikirim oleh produsen untuk memberi makan, dan sisanya digunakan untuk makanan.

Aturan yang berkembang

Lapangan pendaratan paling baik dipilih di tempat di mana tanaman baris, kacang-kacangan dan melon, serta rami dan gandum, telah tumbuh sebelumnya. Ketika menabur sereal, sangat penting untuk menggiling lapisan atas tanah (dengan peralatan budidaya) dan membajaknya untuk musim dingin sehingga lebih banyak uap air menumpuk di tanah. Kadang-kadang di dataran rendah, di mana banyak air terkumpul setelah salju mencair, pembajakan mata air dipraktikkan bersama dengan penggilingan dan penggulungan untuk mencegah penguapan kelembaban.

Penting! Jika Anda membajak tanah di musim semi, maka tanah akan mengering dan tidak selalu memungkinkan untuk menabur tepat waktu. Karena itu, Anda dapat kehilangan sekitar 5 kg / ha tanaman.

Oat muda menyerap nutrisi dengan baik. Dalam hal ini, harus dibuahi secara aktif. Pengenalan pupuk nitrogen dan fosfor setelah gandum (30 kg / ha) menyebabkan peningkatan produktivitas dari 4 menjadi 8 kg / ha. Jika kentang dibuahi dengan bahan organik tumbuh di batu pasir, sereal tidak perlu pemupukan tambahan. Dianjurkan untuk memberi makan lahan gambut yang dikeringkan dengan kompleks kalium (80-100 kg / ha). Di lahan basah, fosfor (30-50 kg / ha) harus diterapkan.

Untuk mendapatkan panen yang baik, benih dipilih dari varietas yang dikategorikan terbaik. Pekerjaan pendaratan sebaiknya dilakukan lebih awal. Yang terbaik adalah melakukan semua manipulasi dengan dimulainya pekerjaan lapangan musim semi, karena jika Anda terlambat menabur selama setidaknya 10 hari, Anda bisa kehilangan sekitar 20-25% dari panen, dan kualitas gabah akan lebih buruk.

Penaburan dilakukan dalam barisan sempit atau persimpangan. Benih disemai dekat satu sama lain, karena tanaman dewasa tidak terlalu lebat. Di tanah yang berat dan lembab di wilayah utara, butirannya diperdalam ke dalam tanah sebesar 2,5–3 cm, dan di chernozem sebesar 4–5 cm, di daerah selatan yang kering, dengan 5-6 cm.

Setelah penanaman, jika ada sedikit curah hujan, disarankan untuk memotong lapangan dengan rol berduri untuk menjaga kelembaban. Jika kelembaban tanah sesuai, maka setelah bumi perlu digaru untuk menghancurkan kerak dan menghancurkan gulma.

Apakah anda tahu Pada tahun 1816, setelah meletusnya gunung berapi Tambora di Indonesia, penduduk Belahan Bumi Utara menghadapi musim dingin vulkanik (pendinginan iklim planet), yang disebut di Eropa "tahun tanpa musim panas". Temperatur rendah yang tidak normal menyebabkan gagal panen dan kelaparan, yang menyebabkan harga gandum naik drastis (untuk satu gantang, sekitar 3 ember, mereka meminta 92 sen bukannya 12).

Biji-bijian mulai matang di bagian atas malai, jadi Anda perlu memanen ketika bagian atas matang, dan sisanya akan berada dalam tahap kematangan lilin.. Untuk mengurutkan tanaman, gunakan kombinasi dan metode pemisahan panen. Jika Anda perlu menunggu sampai butirnya benar-benar matang, maka Anda bisa kehilangan sebagian dari panen, karena bagian atas malai akan mulai remuk. Untuk menghindari hal ini, ketika ada kebutuhan untuk mengumpulkan semua biji matang, Anda perlu menanam varietas yang tahan terhadap penumpahan.

Komposisi kimia dan sifat menguntungkan

Nilai gizi 100 g buah:

• protein - 12,3 g;
• lemak - 6,1 g;
• karbohidrat - 59,5 g;
• serat makanan - 8 g;
• air - 12 g.

Kandungan kalori sereal adalah 316 kkal.

Komposisi meliputi unsur-unsur seperti:

• Berkat daftar luas elemen berguna yang ditemukan dalam budaya, penggunaannya dalam makanan memiliki efek menguntungkan bagi tubuh:
• komposisi darah membaik;
• pembuluh meningkat, fungsi jantung membaik;
• keseimbangan air-garam dinormalisasi;
• keadaan sistem saraf membaik;
• tulang dan jaringan ikat diperkuat;
• metabolisme menjadi lebih baik;
• kondisi umum membaik;
• fungsi tiroid kembali normal;
• kolesterol berbahaya diekskresikan;
• organ, pembuluh darah dibersihkan dari racun, racun;
• masalah pencernaan yang berhubungan dengan pencernaan yang buruk, bisul, gastritis dihilangkan.

• Ada sejumlah kontraindikasi di mana Anda perlu meminimalkan penggunaan produk (hanya seperti yang diarahkan oleh dokter) atau benar-benar meninggalkannya:
• alergi terhadap budaya;
• jantung, gagal ginjal;
• penyakit batu empedu, radang kandung empedu;
• melemahnya fungsi perlindungan tubuh;
• peningkatan keasaman lambung.

Aplikasi

Seperti disebutkan sebelumnya, tujuan utama gandum adalah pakan ternak. Selain itu, sebagian digunakan sebagai produk makanan dalam memasak. Dalam kedokteran, digunakan untuk produksi obat-obatan. Selain itu, berdasarkan oat, Anda dapat menemukan kosmetik untuk perawatan kulit. Budaya ini banyak digunakan untuk produksi kvass, bir, dan arwah.

Dalam memasak

Hidangan utama sereal adalah bubur gandum yang terkenal. Itu dimasak dari serpihan tiga jenis: "Hercules", "Ekstra" dan kelopak. Juga, biji-bijian, tepung (untuk memanggang) dan kopi diperoleh dari biji-bijian. Anda bisa membuat agar-agar dari oatmeal.

Perbedaan antara oatmeal dan barley adalah bahwa kedua hidangan ini dibuat dari bahan yang berbeda. Barley adalah jenis barley: sereal memiliki biji-bijian seperti gandum.

Jika bubur dibuat dari sereal dan bukan biji-bijian, maka tidak mungkin membingungkan kedua hidangan ini. Serpihan mendidih dengan cepat dan berubah menjadi massa yang homogen, dan butirannya mempertahankan bentuknya. Oatmeal dari buah-buahan utuh memiliki lebih banyak kesamaan dengan jelai mutiara, tetapi warnanya akan lebih ringan (hampir putih) dan biji-bijian direkatkan. Barley lebih kuning dan sudah menempel bersama saat memasak. Selain itu, untuk memasak biji-bijian, akan membutuhkan waktu sekitar 90 menit, sedangkan oatmeal, direndam dalam cairan, cukup selama 30-40 menit sampai matang sepenuhnya.

Dalam kedokteran

Sereal dan tepung mengandung banyak zat yang aktif diserap oleh tubuh. Karena itu, mereka sering digunakan dalam makanan dan makanan bayi. Atas dasar mereka, sereal, kaldu lendir yang berguna, sup dengan sifat membungkus dipersiapkan, yang sangat berguna dalam memperburuk berbagai penyakit. Penggunaannya yang teratur memungkinkan Anda untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, menyingkirkan masalah: dengan saluran pencernaan, dengan penyakit jantung, anemia.

Dianjurkan untuk masuk ke menu anak-anak tidak hanya sebagai produk yang mudah dicerna, tetapi juga sebagai obat untuk diatesis. Berguna bagi penderita diabetes untuk minum infus biji-bijian yang tidak dimurnikan. Tingtur berdasarkan massa hijau tanaman (ramuan) menenangkan dengan baik dan membantu tertidur. Infus berdasarkan bahan yang sama digunakan untuk demam, asam urat, edema, masalah ginjal, dan untuk meningkatkan nafsu makan.

Tepung dan sereal adalah dasar yang sangat baik untuk masker perawatan kulit wajah dan tubuh, ramuan yang terbuat dari rumput atau jerami adalah komponen yang baik untuk mandi, lotion, dan mandi untuk berbagai penyakit kulit dan masalah persendian. Kompres yang diterapkan di daerah ginjal menghilangkan ketidaknyamanan selama berjalannya batu.

Untuk produksi minuman beralkohol

Hingga 1975, gandum adalah dasar pembuatan wiski dan bir. Sekarang hanya bir yang dibuat, yang lebih lembut dan enak. Terkadang sereal digunakan untuk memproduksi vodka.

Apakah anda tahu Pada tahun 1290, di kota Nuremberg di Jerman, dilarang oleh hukum untuk menggunakan sereal selain gandum untuk pembuatan bir. Barulah pada abad ke-16 pabrik bir lokal menguasai seni membuat bir dari gandum.

Di bidang pertanian

Oat - dasar untuk persiapan pakan ternak dan konsentrat untuk hewan. Dalam produksi, biji-bijian dan massa hijau digunakan. Yang terakhir dapat digunakan dalam bentuk murni atau dicampur dengan kacang-kacangan. Jerami adalah pakan ternak kasar atau pakan untuk pembuatan pakan ternak. Tepung dari sereal, karena kandungan protein yang tinggi, digunakan untuk menggemukkan hewan muda.

Oat adalah budaya universal. Dia menemukan tempatnya di bidang pertanian, memasak, dan kedokteran. Selain itu, karena kurang sereal dari sereal lainnya, dengan cepat membayar biaya pertumbuhan.