Champignons lezat dan sangat mudah disiapkan. Mereka membentuk banyak hidangan lezat dan sehat, itulah sebabnya jamur sangat populer. Pembekuan membantu mengawetkan produk untuk waktu yang lama - jamur dicuci, dikeringkan dan ditempatkan di dalam freezer. Tapi, ketika tiba saatnya untuk memasak jamur, seringkali ibu rumah tangga bertanya-tanya bagaimana cara memasak jamur beku. Selanjutnya, Anda akan belajar cara melakukan ini, serta berkenalan dengan beberapa resep sederhana.
Seleksi dan persiapan bahan
Di rumah, champignon paling sering beku utuh. Setelah mengeluarkan sebungkus jamur beku dari freezer, mereka harus terlebih dahulu dicairkan, tetapi hanya sedikit agar bisa dipotong. Prosesnya harus dilakukan secara alami: masukkan ke dalam lemari es di malam hari - sampai pagi mereka mencair ke kondisi yang diinginkan.
Jika Anda membeli jamur beku di toko - kemungkinan besar mereka akan dipotong. Sebelum mulai memasak, Anda tidak perlu mencairkannya - Anda bisa meletakkannya di wajan atau di wajan dengan kaldu.
Penting! Tidak disarankan untuk meletakkan jamur beku dalam wadah dengan air panas — sehingga mereka dengan cepat kehilangan struktur dan rasanya.
Champignon cepat mencairkan es selama perlakuan panas. Perlu dicatat bahwa jamur ini tidak memerlukan perendaman awal dan direbus, seperti rekan-rekan mereka di hutan.
Ketika dibekukan, champignon mempertahankan zat yang jauh lebih berguna daripada dengan metode panen lainnya (pengeringan, pengawetan). Produk ini sangat bagus untuk program penurunan berat badan karena kandungan kalorinya rendah dan kurang gula.
Apakah anda tahu Champignons — salah satu dari sedikit jamur yang bisa dimakan mentah. Selain itu, dalam bentuk segar, mereka mempertahankan semua sifat berguna mereka, yang jumlahnya banyak.
Resep Champignon Goreng
Dari jamur beku Anda bisa memasak semua hidangan yang sama dengan yang segar. Setelah perawatan panas dan pencairan yang benar, mereka mempertahankan semua rasa dan sifat estetika mereka secara maksimal.
Ada banyak resep dan Anda akan belajar cara menggoreng champignon beku dengan cepat, serta menyiapkan sup yang lezat.
Sup Champignon Beku Jamur
10 45 menit
champignon beku
500 g
Nilai gizi per 100 g:
- Siapkan sayuran: kupas dan potong kentang, wortel dan bawang. Potong kentang menjadi kubus besar, dan bawang menjadi kecil, parut wortel.
- Sebelum menyiapkan sayuran, letakkan panci berisi air di atas api. Sementara proses membersihkan dan memotong sayuran berlanjut, air memiliki waktu untuk mendidih - ini akan sangat mempercepat memasak.
- Air garam direbus dan dimasukkan kentang ke dalamnya. Bahan ini dimasak lebih lama dari yang lainnya, jadi Anda bisa mulai memasaknya terlebih dahulu.
- Sementara kentang sedang direbus, tuangkan bawang ke wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng ringan, tambahkan wortel dan, aduk sesekali, masak selama sekitar 5 menit.
- Tambahkan potongan champignon ke massa wortel-bawang, campur dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit. Jamur bisa dimasak dalam wajan terpisah, jika Anda ingin lebih digoreng.
- Pindahkan isi panci ke panci, campur, tutup.
- Setelah mendidih, yang akan terjadi dengan sangat cepat, nyalakan api dan biarkan sup untuk dimasak selama 30 menit.
- Sajikan sup panas, hiasi dengan ramuan cincang halus.
Jika Anda ingin membuat sup yang lebih kental, Anda bisa memasukkan nasi dalam resep. Sereal 50 g sudah cukup untuk wajan 3 liter. Ini ditambahkan dan direbus bersamaan dengan kentang. Juga, di dalam sup, jika diinginkan, Anda bisa memasukkan lada hitam, beri daun salam.
Apakah anda tahu Konsumsi jamur secara teratur merangsang otak dan meningkatkan daya ingat.
Cara menggoreng champignon beku
430 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Untuk menggoreng, gunakan jamur kecil. Spesimen yang lebih besar sebaiknya dipotong.
- Tambahkan sedikit minyak (10-20 g) ke wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan jamur. Selama memasak, mereka akan melepaskan cairan yang secara bertahap akan menguap. Memasak diperlukan sampai air benar-benar habis (10-15 menit). Jangan lupa terus aduk jamur.
- Ketika cairan telah menguap, tambahkan minyak sayur yang tersisa dan bawang cincang halus, garam, merica dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa memasak jamur dan bawang secara terpisah dalam dua wajan, lalu menggabungkannya menjadi satu piring. Jamur yang disiapkan sedemikian cepat dapat ditambahkan ke kentang goreng, sayuran, sereal atau pasta.
Penting! Jangan menyalahgunakan hidangan jamur - ini dapat memicu sistem pencernaan yang terganggu. Makan tidak lebih dari 200 g jamur per hari dan tidak lebih dari 3 kali seminggu.
Champignon beku - bahan lezat dan harum untuk berbagai hidangan. Kesenangan khusus adalah makan jamur di musim dingin. Hidangan ini tidak hanya akan mengingatkan Anda tentang lanskap hutan yang sangat baik, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengisi tubuh dengan zat aktif biologis dan vitamin yang hilang selama periode ini.